ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ:

ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਦੋਹਰੇ-ਮਕਸਦ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੀਟ ਚਾਕੂ, ਬਰੈੱਡ ਚਾਕੂ, ਅਤੇ ਬਹੁ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਫੋਰਜਿੰਗ, ਆਦਿ ਹਨ; ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ, ਸਟੀਲ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਚਾਕੂ ਪੂਰੇ ਸੈੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਆਮ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੇ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਧਾਰਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

①ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਚਾਕੂ: ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਣਥੱਕੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।

②ਬੋਨ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ: ਸਖ਼ਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

③ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ: ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵੇਲੇ (ਇੱਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ), ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਚੰਗਾ ਹੈ.

④ਫਰੂਟ ਚਾਕੂ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ:

1. ਬਲੇਡ ਤਿੱਖਾ ਹੈ

ਬਲੇਡ ਤਿੱਖਾ, ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਨੱਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਲੋੜ ਤਿੱਖਾਪਨ (ਤੇਜ਼) ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਈ ਤਿੱਖਾਪਨ। ਤਾਂ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਉਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

1. ਸਮੱਗਰੀ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਲ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਸਟੀਲ), ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ (ਜ਼ਿਰਕੋਨਿਆ) ਦਮਿਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਟੂਲ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਠੋਰਤਾ, ਤਿੱਖਾਪਨ ਉਨੀ ਹੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ? ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ "ਤੇਜ਼" ਵੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਠੋਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਕਸਰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਵੀ ਖੋਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ.

ਕਠੋਰਤਾ: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ<ਦਮਿਸ਼ਕ<ਵਸਰਾਵਿਕ (ਜ਼ਿਰਕੋਨਿਆ).

2. ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮਸ਼ੀਨ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਕਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ

ਇਸ ਲਈ, ਇਕੱਲੇ ਤਿੱਖੇਪਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਲ ਦੀ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ, ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰੇ, ਲੀਨੀਅਰ ਸਿੱਧੀ ਡ੍ਰੌਪ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਨਰਮ ਵਕਰਤਾ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ "ਤੇਜ਼" ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਣਗੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਰਾਫਟ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੋ, ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ. ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਮਾਨਵੀਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਫੜਨ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਕੜ, ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਸਟੀਲ ਹੈਂਡਲ, ਆਦਿ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟੈਂਪਡ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਰਵਾਇਤੀ ਫੋਰਜਿੰਗ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਹੈਂਡਲ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੋਲ ਹੈਂਡਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕੂ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਦੂਜੇ ਹੈਂਡਲਾਂ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵੇਚਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ।

3. ਇਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਲਿਪ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ 'ਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ।

ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਉ ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਫੋਰਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ:

ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ: ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੰਚ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਟੂਲ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਾਕੂ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਟੈਂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵੱਡੀ ਸਟੀਲ ਪਲੇਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ, ਸਤਹ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਉਪਰਲੇ ਹੈਂਡਲ ਆਦਿ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਫਾਇਦੇ, ਮਸ਼ੀਨੀਕਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ, ਬਿਹਤਰ ਸਤਹ ਇਲਾਜ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮਾਨਕੀਕਰਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਪੂਰਨ ਵੇਰਵੇ ਹਨ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਚਾਕੂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਰਵਾਇਤੀ ਫੋਰਜਿੰਗ: ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਚਾਕੂ ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਫੋਰਜਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਟੀਲ ਬਿਲੇਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੌਕ) ਨੂੰ ਲਾਲ ਗਰਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਾੜਨਾ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੁੱਟਣ ਦੁਆਰਾ (ਮਸ਼ੀਨ ਹਥੌੜੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਕੂ ਬਿਲੇਟ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਲੇਡ (ਫਿਲਟਰ), ਸਤਹ ਇਲਾਜ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ। ਇਲਾਜ, ਆਦਿ, ਤਿਆਰ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੱਪੜ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾੜਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੈਂਪਡ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਜਾਅਲੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਸਟੀਲ, ਬਲੇਡ ਬਾਡੀ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਤਣਾਅ ਵੰਡ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਬਰਕਰਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜੇ ਹਨ.

ਸਵਾਲ: ਕਿਹੜੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਉੱਤਰ: 1. ਸਮੱਗਰੀ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਲ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਸਟੀਲ), ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ (ਜ਼ਿਰਕੋਨਿਆ) ਦਮਿਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਟੂਲ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਠੋਰਤਾ, ਤਿੱਖਾਪਨ ਉਨੀ ਹੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ? ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ "ਤੇਜ਼" ਵੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਕਸਰ ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਜਿੰਨਾ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਵੀ ਖੋਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ.

ਕਠੋਰਤਾ: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ<ਦਮਿਸ਼ਕ<ਵਸਰਾਵਿਕ (ਜ਼ਿਰਕੋਨਿਆ)

2. ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਕਟਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਕਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਲਈ, ਇਕੱਲੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਲ ਦੀ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ, ਛੋਟੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਅਤੇ ਲੀਨੀਅਰ ਸਿੱਧੀ ਡ੍ਰੌਪ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਨਰਮ ਵਕਰਤਾ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ "ਤੇਜ਼" ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਨਾਲ।

ਇਸ ਲਈ, ਉਹੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਰਾਫਟ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸੌਖ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਰੇਡੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ੀਨ-ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮਿਹਨਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਵਾਲ: ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਜਾਅਲੀ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਉੱਤਰ: ਅਖੌਤੀ ਜਾਅਲੀ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੂ ਭਰੂਣ ਨੂੰ ਲਾਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਫੋਰਜਿੰਗ, ਹੱਥ-ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ, ਹੱਥ-ਤੇਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਖਾਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਲੋਂਗਸ਼ੂਈ, ਦਾਜ਼ੂ ਕਾਉਂਟੀ, ਚੋਂਗਕਿੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਛਮ ਦੀ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਕੋਲਡ-ਰੋਲਡ ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਯਾਂਗਜਿਆਂਗ, ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਵਿੱਚ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ: ਸਧਾਰਣ ਕੋਲਡ-ਰੋਲਡ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਾਅਲੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ?

ਉੱਤਰ: ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਚਾਕੂ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਫੋਰਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੋਲਡ-ਰੋਲਡ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਜਾਅਲੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਬਾਡੀ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਤਣਾਅ ਵੰਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਵਤ ਹੈ, "ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹਥੌੜੇ ਵਧੀਆ ਸਟੀਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ!"।

ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕੋਲਡ-ਰੋਲਡ ਚਾਕੂ ਵਾਂਗ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. (ਡੇਂਗ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਹੈ।)

ਸਵਾਲ: ਆਮ ਖਪਤਕਾਰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਉੱਤਰ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣਾਪਿੱਠ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਪਿੱਠ ਤੋਂ ਬਲੇਡ ਤੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੈ।

ਕਿਨਾਰਾ ਇੰਨਾ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਪ ਨਰਮ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ 9 ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਅਤੇ 15 ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਵੈਨੇਡੀਅਮ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉੱਚ-ਗਰੇਡ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 3 ਕਰੋਮ ਅਤੇ 4 ਕਰੋਮ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਸਸਤੀ ਹੈ). 9-ਕ੍ਰੋਮ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ ਕੀਮਤ ਆਮ 3-ਕ੍ਰੋਮ ਨਾਲੋਂ 2-3 ਗੁਣਾ ਹੈ।

ਦੂਜਾ, ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਫੋਰਜਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ 9-ਕ੍ਰੋਮ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੇਂਗਜੀਆ ਚਾਕੂ ਦੀ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੇਟੈਂਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣਾ. ਪਹੁੰਚਿਆ. ਤੀਜਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਮੁੱਲ ਉੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਔਸਤ ਲਾਗਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।

ਸਵਾਲ: ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹਨ?

ਉੱਤਰ: ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਦੋਹਰੇ-ਮਕਸਦ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਲਾਈਸਰ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਲਗਭਗ 15° ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਹੱਡੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ 25° ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਮੋਟਾ, ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਡੁਅਲ- ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ 15°-25°° ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ, ਬੱਤਖ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਬਹੁ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨਾ ਹਿਲਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। (ਕਦੇ-ਕਦੇ ਅਸੀਂ ਮੀਟ, ਪਸਲੀਆਂ ਆਦਿ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੀ ਇਹ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

)

3. ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਖ਼ਤਰੇ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਹਿਲਾਂ!

ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ

1. ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਸੁਸਤ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਥੱਕਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

2. ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ: ਚਾਕੂ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ, ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਾਕੂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਚਾਨਕ ਡਿੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦਿੰਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਵੱਲ ਨਾ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰੋ।

3. ਢੁਕਵੇਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

"ਕਲਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ", ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਚਾਕੂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ.

4. ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਸੱਟ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ।

5. ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ: ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

6. ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਚਾਕੂ ਨਾ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।

ਨੋਟ: ਚਾਕੂ ਤਿੱਖਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਖੁਰਚੋ।