Bubuka ka klasifikasi knives dapur Kumaha ngagunakeun knives dapur

Klasifikasi péso dapur:

Péso dapur rumah tangga dibagi jadi péso nyiksikan, péso potong tulang, péso dua gunana, péso buah, jrrd numutkeun fungsina, nu séjénna nyaéta péso daging beku, péso roti, jeung péso serbaguna. Nurutkeun kana klasifikasi téhnologi processing, aya stamping ngabentuk, beureum panas forging, jeung sajabana; nurutkeun bahan, éta bisa dibagi kana baja karbon, stainless steel, knives keramik, jsb. Ayeuna seueur péso merek mangrupikeun set lengkep, sareng set umum péso ogé kalebet ngasah teken sareng panyekel péso.

①Slicing péso: dipaké pikeun slicing dahareun, tapi teu cocog pikeun motong daging beku unthawed.

②Péso Pamotongan Tulang: Dipaké pikeun ngarecah kadaharan atos sapertos tulang.

③ Péso motong: Ieu bisa dicincang atawa motong, tapi kawilang teu seukeut saperti péso slicing husus nalika slicing (jeung bahan jeung prosés nu sarua), sarta teu cocog pikeun chopping tulang badag.

Daging minced téh alus.

④Peso buah: dipaké pikeun motong kulit sayur jeung bungbuahan.

Nalika milih alat, perhatikeun titik-titik ieu:

1. Sabeulahna seukeut

Sabeulahna kedah seukeut, lempeng, sareng teu aya nicks.

Anu mimiti, tina sudut pandang pamaké, sarat munggaran pikeun knives dapur kudu seukeut (gancang), preferably seukeut awét. Ku kituna hayu urang nempo seukeutna gambar tina péso dapur ditangtukeun ku eta atribut?

1. Bahan

Biasana baja, stainless steel, baja karbon (sapertos cangkang baja), atanapi keramik (zirconia) Damaskus jeung saterusna. bahan béda nangtukeun yén alat rengse boga karasa béda, jadi bisa eta dipikaharti yén luhur karasa, nu leuwih luhur seukeutna gambar? Ieu kudu ngomong yén éta teu sagemblengna bener, sabab "fastness" péso dapur ogé gumantung kana darajat jeung softness ujung péso.

kayaning péso keramikBiasana boga karasa leuwih luhur ti knives stainless steel, tapi pamaké mindeng manggihan yén maranéhna teu gancang sakumaha knives stainless steel salila pamakéan. Ieu kusabab diwatesan ku bahan, darajat ujung péso keramik teu bisa leutik teuing, disebutkeun eta bakal regas langsung. Tangtosna, péso keramik ogé gaduh kaunggulan henteu korosi.

Teu karasa: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈baja karbon<damaskus<Keramik (zirconia).

2. Cara ngasah dibagi kana motong mesin sarta motong manual

Ku alatan éta, dina watesan seukeutna gambar sorangan, knives dapur jeung karasa luhur baja, motong ujung leutik, curvature lemes tina ujung motong tinimbang serelek lempeng linier bakal "gancang" jeung leuwih bisa dipaké, utamana slicing knives. Ku alatan éta, bahan anu sarua, péso slicing tina karajinan pasti leuwih seukeut batan tulang chopping péso, nu ditangtukeun ku darajat ujung motong.

Dua, nyaman dipaké. Desain cecekelan péso kudu humanized sarta nyaman keur nahan.

Dina hal gagang péso, bahan utama nyaéta kai, plastik rékayasa, gagang baja, sareng sajabana, masing-masing gaduh kaunggulan sorangan.

Sacara umum, gagang péso dapur anu dicap langkung saé sareng langkung saé; péso ngajalin tradisional biasana nganggo gagang kai (lolobana gagang buleud), sareng ayeuna sababaraha pabrik péso tradisional parantos mimiti ngajual péso dapur sareng gagang anu sanés.

3. Aman dianggo, gagang péso kedah gaduh desain anu henteu leueur, supados henteu ngarugikeun pangguna upami diturunkeun.

Henteu kedah disebatkeun, ieu mangrupikeun sarat minimum. Salaku tambahan, hayu urang ngobrol ngeunaan bédana antara ngabentuk stamping sareng prosés tempa panas beureum:

Stamping ngabentuk: Kantun nempatkeun, nya éta ngagunakeun sakabeh pelat baja badag (kayaning ketebalan 2 mm) mun langsung cap kaluar péso lengkep kosong ngaliwatan alat grinding punch, lajeng ngalakukeun Asah saterusna, perlakuan permukaan, perlakuan panas, cecekelan luhur, jsb Sanggeus prosés, éta dijieun kana péso dapur rengse.

Kaunggulan tina prosés ieu téh efisiensi tinggi na leuwih ongkos kaunggulan, gelar luhur mechanization, perlakuan permukaan hadé, gelar luhur standarisasi, sarta detil leuwih sampurna. Ayeuna, péso mainstream di supermarkét sareng pasar sanés dasarna ngagunakeun prosés ieu.

Forging Tradisional: Beda pangbadagna ti prosés stamping ngabentuk perenahna dina tahap péso kosong ngabentuk.

Forging nyaéta pikeun ngaduruk billet baja (biasana meungpeuk) kana kaayaan panas beureum, ngaliwatan ngéléhkeun terus-terusan (mesin palu mindeng dipaké ayeuna), pikeun ngawangun billet péso awal, lajeng sacara manual ngasah agul (filter), perlakuan permukaan, panas. perlakuan, jeung sajabana, The rengse péso dapur biasana kandel dina tonggong, ipis dina balong, sarta ngaganjel ngawangun dina cross section. Dibandingkeun sareng péso dapur anu dicap, péso dapur palsu gaduh baja anu langkung padet, distribusi setrés anu langkung seragam dina awak sabeulah, sareng ingetan seukeutna gambar anu langkung saé. Karugianna nyaéta sesah ningkatkeun kaluaran sareng biayana luhur, sareng detil prosésna kawilang kirang.

Patarosan: Naon atribut nangtukeun seukeutna gambar péso dapur?

Jawaban: 1. Matéri

Biasana baja, stainless steel, baja karbon (sapertos cangkang baja), atanapi keramik (zirconia) Damaskus jeung saterusna. bahan béda nangtukeun yén alat rengse boga karasa béda, jadi bisa eta dipikaharti yén luhur karasa, nu leuwih luhur seukeutna gambar? Ieu kudu ngomong yén éta teu sagemblengna bener, sabab "fastness" péso dapur ogé gumantung kana darajat jeung softness ujung péso. Contona, knives keramik biasana harder ti knives stainless steel, tapi pamaké mindeng manggihan yén maranéhna teu gancang sakumaha knives stainless steel salila pamakéan.

Ieu kusabab diwatesan ku bahan, darajat ujung péso keramik teu bisa leutik teuing, disebutkeun eta bakal regas langsung. Tangtosna, péso keramik ogé gaduh kaunggulan henteu korosi.

Teu karasa: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈baja karbon<damaskus<Keramik (zirconia)

2. Cara ngasah

Ieu dibagi kana motong mesin sarta motong manual. Ku alatan éta, dina watesan seukeutna gambar nyalira, knives dapur jeung karasa luhur baja, motong ujung leutik, sarta curvature lemes tina ujung motong tinimbang serelek lempeng linier bakal "gancang". , utamana ku péso slicing.

Ku alatan éta, bahan anu sarua, péso slicing tina karajinan pasti leuwih seukeut batan péso chopping tulang. Seukeutna sareng betah ngasah péso dapur nyiksikan leungeun anu kawilang langkung saé, anu ditangtukeun ku karajinan sareng radian ujung motong. Pisau anu diasah ku mesin gaduh ujung anu kawilang deet sareng langkung susah pikeun ngasah saatos dianggo, sedengkeun péso dapur anu diasah ku leungeun gaduh ujung anu langkung lemes.

P: Naon jinis péso dapur anu disebut péso dapur palsu?

Jawaban: Nu disebut péso dapur tempa téh saukur péso dapur dijieun ku manaskeun péso cikal beureum, sababaraha kali forging, leungeun-shaping, leungeun-ngasah jeung prosés séjén.The wawakil has Longshui, Dazu County, Chongqing, nu dipikawanoh. salaku ibukota hardware ti kulon The craftsmanship tradisional di wewengkon pakait jeung tiis-digulung stamping ngabentuk péso dapur, nu digambarkeun ku craftsmanship di Yangjiang, Guangdong.

Q: Naon kaunggulan sareng kalemahan péso dapur palsu dibandingkeun sareng péso dapur anu digulung tiis biasa?

walon: Beda antara dua perenahna di naha péso kosong geus undergone prosés forging terus-terusan dina-suhu luhur kaayaan beureum-panas. Dibandingkeun sareng péso dapur anu digulung tiis, péso dapur anu ngajalin gaduh baja anu langkung padet sareng distribusi setrés anu langkung seragam dina awak sabeulah, anu awét sareng henteu gampang rengat.

disadvantage teh nya eta hese nambahan kaluaran jeung ongkosna luhur, jeung ngabentuk manual teu jadi alus-pilari salaku péso tiis-digulung. (Perkakas dapur Deng parantos ngarobih téknologi tradisional sareng parantos ngarengsekeun masalah ieu langkung saé.)

Q: Kumaha konsumen biasa ngabedakeun?

Jawaban: Umumna disebutkeun, forging knives dapurBalik kawilang kandel, sarta beungeut cut relatif henteu teratur ti tukang ka sabeulah.

Ujungna henteu lempeng, sareng busurna langkung lemes. Ayeuna, aya sababaraha bahan stainless steel kelas luhur tina 9 kromium sareng 15 molybdenum vanadium dina pasaran, sedengkeun péso dapur di pasar biasa biasana didamel tina bahan stainless steel 3 Chrome sareng 4 Chrome (toko ieu ogé ngagaduhan, sareng hargana langkung mirah). Harga per ton stainless steel 9-chrome nyaéta 2-3 kali tina 3-chrome biasa.

Bréh, téhnologi forging dipaké dina péso dapur ieu sampurna solves masalah nu stainless steel 9-chrome bisa ngajaga karasa tinggi bari ngajaga kateguhan alus teuing jeung durability. stamping. anjog. Katilu, sanajan nilai sakabéh péso dapur teu luhur, éta produk awét, péso dapur ieu bisa dipaké pikeun leuwih ti 10 taun lamun eta dijaga ogé, sarta rata-rata ongkos pisan low.

P: Naon sababaraha bédana antara péso nyiksikan, péso motong tulang, sareng péso motong?

Waleran: Péso dapur dibagi kana sababaraha jinis dumasar kana kagunaanana, sapertos péso nyiksikan, péso pamotongan tulang, péso motong dua tujuan, sareng péso buah.

Biasana, ujung motong tina péso slicing nyaeta ngeunaan 15 °, nu ipis jeung gampang keur nyiksikan; ujung motong tina péso motong tulang luhur 25 °, kandel, beurat, sarta merenah pikeun chopping; ujung motong tina dual. péso -Tujuan nyaeta antara 15 °-25 Antara °, anjeun tiasa motong sababaraha tulang teu badag teuing kayaning hayam, bebek jeung lauk, tapi mangrupa laborious saeutik pikeun nyiksikan jeung nungkulan tulang badag tina suku babi.

Kumaha ngagunakeun péso dapur

Kumaha ngagunakeun péso dapur anu leres

1. Nalika urang ngagunakeun péso, tina sudut pandang kaséhatan sareng kabersihan, urang kedah nyingkahan kaayaan péso multi-tujuan. Contona: péso pikeun motong kadaharan atah jeung kadaharan asak kudu dipisahkeun.

2. Lamun urang make eta pikeun motong tulang jeung objék teuas lianna, ulah ngocok eta ti sisi ka sisi, nu bakal gampang nyieun kiyeu péso. Kituna mangaruhan pamakéan péso. (Sok we meuli daging, iga, jeung sajabana, nu sagala diolah, moal bakal leuwih nyusahkeun.

)

3. Nalika ngagunakeun péso, anjeun kedah konsentrasi sareng henteu satengah ati, supados langkung saé nyingkahan bahaya. Kasalametan heula!

Pancegahan pikeun ngagunakeun péso dapur

1. Asah péso anjeun sering: A péso seukeut leuwih aman ti hiji kusam. Nalika motong bahan ku péso seukeut, usaha kirang diperlukeun, éta leuwih tepat jeung kirang leueur, sarta leungeun kurang kamungkinan kana meunang capé.

2. Jieun péso pinuh katingali: Nalika nempatkeun péso, balikkeun cecekelan ka arah anjeun, sarta pastikeun yén péso moal ragrag ngahaja sanggeus nempatkeun eta jauh. Ulah ngantep rag nutupan péso, disebutkeun kacilakaan bakal gampang lumangsung. Nalika nyerahkeun péso ka batur, ati-ati ulah ngarahkeun péso ka jalma éta.

3. Paké knives luyu: Paké knives luyu pikeun motong sayuran, daging, lauk, roti atawa motong tiis; make knives béda pikeun motong bahan béda jeung ukuran.

"Aya specialties dina industri seni", aya alesan pikeun ngembangkeun knives pikeun sagala rupa kaperluan.

4. Nalika péso ragrag: Nalika péso ragrag, pernah coba nyokot eta up kalawan leungeun anjeun, sabab ieu bisa ngadek serius anjeun.

5. Simpen dina tempat anu aman: péso seukeut bahaya pikeun murangkalih sareng kedah dijauhkeun tina jangkauan barudak.

6. Hindarkeun kontak sareng sumber panas: Pernah nempatkeun péso dina kompor atawa cabut sumber panas, disebutkeun péso bakal gampang ruksak atawa ngabalukarkeun kaduruk.

Catetan: Ulah ngeruk sabeulah ku ramo Anjeun pikeun nguji naha péso seukeut.