د پخلنځي چاقو ډلبندۍ پیژندنه د پخلنځي چاقو کارولو څرنګوالی

د پخلنځي چاقو طبقه بندي:

د کورنۍ د پخلنځي چاقو د خپلو دندو له مخې په ټوټه کولو چاقو، د هډوکو د پرې کولو چاقو، دوه اړخیزه چاقو، د میوو چاقو او داسې نور ویشل شوي دي، په نورو کې د منجمد غوښې چاقو، د ډوډۍ چاقو، او څو مقصدي چاقو شامل دي. د پروسس ټیکنالوژۍ د طبقه بندي له مخې، د ټاپه کولو، سور ګرم فورجینګ، او داسې نور شتون لري؛ د موادو له مخې، دا په کاربن فولاد، سټینلیس سټیل، سیرامیک چاقو، او داسې نورو ویشل کیدی شي. اوس ډیری برانډ چاقو بشپړ سیټونه دي ، او د چاقو عمومي سیټ کې تیز لرګي او د چاقو لرونکي هم شامل دي.

① د ټوټې کولو چاقو: د خواړو د ټوټې کولو لپاره کارول کیږي، مګر د غیر منحل شوي منجمد غوښې پرې کولو لپاره مناسب ندي.

②د هډوکو د پرې کولو چاقو: د سختو خوړو لکه هډوکو د پرې کولو لپاره کارول کیږي.

③ د چاقو ټوټې کول: دا کیدای شي کټ یا پرې شي، مګر دا نسبتا تیز نه دی لکه د ځانګړي چاقو په څیر د ټوټې کولو پر مهال (د ورته موادو او پروسې سره)، او دا د لویو هډوکو د پرې کولو لپاره مناسب ندي.

غوښه غوښه ښه ده.

④ د میوو چاقو: د سبزیجاتو او میوو د پوستکي پرې کولو لپاره کارول کیږي.

کله چې وسیله غوره کړئ، لاندې ټکو ته پام وکړئ:

1. تیغ تیز دی

تیغ باید تیز، مستقیم او د نخونو څخه پاک وي.

له هرڅه دمخه ، د کارونکي له نظره ، د پخلنځي چاقو لپاره لومړۍ اړتیا باید ګړندي (چټک) وي ، په غوره توګه دوامدار ګړندی. نو راځئ وګورو چې د پخلنځي چاقو تیزوالی د دې ځانګړتیاو له مخې ټاکل کیږي؟

1. مواد

معمولا فولاد، سټینلیس فولاد، کاربن فولاد (لکه شیل فولاد)، یا سیرامیک (زیرکونیا) دمشق او داسې نور. مختلف مواد ټاکي چې بشپړ شوي وسیله مختلف سختۍ لري، نو ایا دا پوهیدل کیدی شي چې د سختۍ لوړوالی، ګړندیتوب لوړ دی؟ دا باید وویل شي چې دا په بشپړه توګه سمه نه ده، ځکه چې د پخلنځي چاقو "تیزوالی" هم د چاقو د څنډې درجې او نرمۍ پورې اړه لري.

لکه د سیرامیک چاقومعمولا د سټینلیس سټیل چاقو په پرتله خورا سختۍ لري ، مګر کارونکي اکثرا ګوري چې دوی د کارولو پرمهال د سټینلیس سټیل چاقو په څیر ګړندي ندي. دا ځکه چې د موادو لخوا محدود دی، د سیرامیک چاقو څنډه ډیره کوچنۍ نه وي، که نه نو دا به مستقیم ټوټه وي. البته، د سیرامیک چاقو هم د نه خرابیدو ګټې لري.

سختۍ: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈کاربن فولاد<دمشق<سیرامیک (زیرکونیا).

2. د تیزولو لاره د ماشین پرې کولو او لاسي پرې کولو ویشل شوې ده

له همدې امله، یوازې د ګړندیتوب په شرایطو کې، د پخلنځي چاقو د فولادو لوړ سختۍ سره، کوچنۍ قطع کول، د خطي مستقیم څاڅکي پر ځای د قطع کولو څنډه نرمه منحل به "چټک" او د کارولو وړ وي، په ځانګړې توګه د ټوټې کولو چاقو. له همدې امله، ورته مواد، د دستګاه د ټوټې کولو چاقو یقینا د هډوکو د چاقو په پرتله تیز دی، کوم چې د قطع کولو د درجې له مخې ټاکل کیږي.

دوه، د کارولو لپاره راحته. د چاقو لاسي ډیزاین باید انساني او د ساتلو لپاره راحته وي.

د چاقو لاسونو په شرایطو کې ، اصلي توکي لرګي ، انجینري پلاستیکونه ، د فولادو لاسي او داسې نور دي چې هر یو یې خپلې ګټې لري.

په عموم کې ، د پخلنځي چاقو لاسونه غوره او ډیر ښه دي؛ دودیز جعل کونکي چاقو اکثرا د لرګیو لاسي (اکثره ګردي لاسي) کاروي ، او اوس ځینې دودیز چاقو جوړونکو د نورو لاسونو سره د پخلنځي چاقو پلورل پیل کړي.

3. دا د کارولو لپاره خوندي دی. د چاقو لاسي باید یو غیر سلیپ ډیزاین ولري، ترڅو دا کارونکي ته زیان ونه رسوي که چیرې دا غورځول شي.

اړینه نده چې ووایاست، دا لږترلږه اړتیا ده، سربیره پردې، راځئ چې د ټاپه کولو او سره د ګرمو جعل کولو پروسې ترمنځ د توپیر په اړه وغږیږو:

د ټاپه کول: په ساده ډول ، دا د بشپړ چاقو ډکولو لپاره د بشپړ لوی سټیل پلیټ (لکه د 2 ملي میتر ضخامت) کارول دي ترڅو په مستقیم ډول د پنچ پیس کولو وسیلې له لارې بشپړ چاقو خالي کړي ، او بیا وروسته ګړندی کول ، د سطحې درملنه ، د تودوخې درملنه ، پورتنۍ دستګاه، او داسې نور. د پروسې وروسته، دا د پخلنځي په بشپړ چاقو کې جوړیږي.

د دې پروسې ګټې لوړ موثریت او ډیر لګښت ګټې ، د میخانیک کولو لوړه کچه ، د سطحې غوره درملنه ، د معیاري کولو لوړه کچه ، او نور بشپړ توضیحات دي. اوس مهال، په سوپرمارکیټونو او نورو بازارونو کې اصلي چاقو اساسا دا پروسه کاروي.

دودیز جعل کول: د ټاپه کولو جوړولو پروسې څخه ترټولو لوی توپیر د چاقو د خالي کولو په مرحله کې دی.

جعل کول د فولادو بیلټ (معمولا بلاک) په سور ګرم حالت کې سوځول دي ، د تکراري وهلو له لارې (د ماشین هامر اکثرا اوس کارول کیږي) ، د لومړني چاقو بیلټ شکل ورکولو لپاره ، او بیا په لاسي ډول تیغ تیز کړئ (فلټر) ، سطح درملنه ، تودوخه درملنه، او داسې نور، د پخلنځي بشپړ شوی چاقو معمولا په شا کې ضخامت، په حوض کې پتلی، او په کراس برخه کې د پلچک په شکل وي. د ټاپه شوي پخلنځي چاقو سره پرتله کول ، د پخلنځي جعلي چاقوونه کثافات فولاد لري ، د تیغ په بدن کې ډیر یوشان فشار توزیع ، او غوره ګړندی ساتل. نیمګړتیا دا ده چې د محصول زیاتوالی ستونزمن دی او لګښت یې لوړ دی، او د پروسې توضیحات نسبتا خراب دي.

پوښتنه: کوم صفتونه د پخلنځي چاقو تیزوالی ټاکي؟

ځواب: 1. مواد

معمولا فولاد، سټینلیس فولاد، کاربن فولاد (لکه شیل فولاد)، یا سیرامیک (زیرکونیا) دمشق او داسې نور. مختلف مواد ټاکي چې بشپړ شوي وسیله مختلف سختۍ لري، نو ایا دا پوهیدل کیدی شي چې د سختۍ لوړوالی، ګړندیتوب لوړ دی؟ دا باید وویل شي چې دا په بشپړه توګه سمه نه ده، ځکه چې د پخلنځي چاقو "تیزوالی" هم د چاقو د څنډې درجې او نرمۍ پورې اړه لري. د مثال په توګه، د سیرامیک چاقو معمولا د سټینلیس سټیل چاقو په پرتله سخت وي، مګر کاروونکي اکثرا موندلي چې دوی د کارولو پرمهال د سټینلیس سټیل چاقو په څیر ګړندي ندي.

دا ځکه چې د موادو لخوا محدود دی، د سیرامیک چاقو څنډه ډیره کوچنۍ نه وي، که نه نو دا به مستقیم ټوټه وي. البته، د سیرامیک چاقو هم د نه خرابیدو ګټې لري.

سختۍ: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈کاربن فولاد<دمشق<سیرامیک (زیرکونیا)

2. د تیزولو طریقه

دا په ماشیني پرې کولو او لاسي پرې کولو وېشل شوی دی، نو یوازې د ګړندیتوب له مخې، د پخلنځي چاقو چې د فولادو لوړ سختۍ سره، د وړو پرې کولو څنډه، او د قطعې کندې نرم منحل د خطي مستقیم ډراپ پر ځای به "چټک" وي. په ځانګړې توګه د ټوټې کولو چاقو سره.

له همدې امله، ورته مواد، د دستګاه د ټوټې کولو چاقو یقینا د هډوکو د چاقو په پرتله تیز دی. د لاسي پرې کولو پخلنځي چاقو ګړندي کولو او ګړندۍ کولو کې اسانتیا نسبتا ښه ده، کوم چې د لاسي صنایعو او د کټینګ کنډک ریډین لخوا ټاکل کیږي. د ماشین تېز چاقو نسبتا کم څنډه لري او د کارونې وروسته ګړندي کولو لپاره ډیر کار کوي، پداسې حال کې چې د لاس تېز شوي پخلنځي چاقو یو نرم څنډه لري.

پوښتنه: کوم ډول د پخلنځي چاقو ته جعلي پخلنځي چاقو ویل کیږي؟

ځواب: تش په نامه د پخلنځي چاقو په ساده ډول د پخلنځي چاقو دی چې د چاقو جنین سور تودوخه ، په مکرر ډول جعل کولو ، لاسي شکل ورکول ، د لاس ګړندی کولو او نورو پروسو څخه جوړ شوی دی ، عام استازی یې لونګشوی ، دازو کاونټي ، چونګ چینګ دی چې پیژندل کیږي. د لويديځ د هارډوير پلازمينې په توګه، په سيمه کې دوديز هنري هنر د پخلنځي چاقو په توګه د سرد رول شوي ټاپ کولو سره ورته دی چې د ګوانګ دونګ په يانګ جيانګ کې د هنري هنر نمايندګي کوي.

پوښتنه: د پخلنځي د عادي چاقو په پرتله د پخلنځي چاقو ګټې او زیانونه څه دي؟

ځواب: د دواړو تر منځ توپیر په دې کې دی چې آیا د چاقو خالي د لوړ تودوخې سره ګرم حالت کې د تکرار پروسې څخه تیر شوی دی. د پخلنځي د کولډ رول شوي چاقو په پرتله ، د پخلنځي جعلي چاقو د تیغ په بدن کې ډیر فولاد او ډیر یونیفورم توزیع لري ، کوم چې دوامدار دی او د ماتولو لپاره اسانه ندي.

نیمګړتیا دا ده چې د محصول زیاتوالی ستونزمن دی او لګښت یې لوړ دی، او د لاسي جوړښت جوړول د سړه رول شوي چاقو په څیر ښه نه ښکاري. (د دینګ د پخلنځي لوښو دودیزه ټیکنالوژي بدله کړې او دا ستونزه یې ښه حل کړې.)

پوښتنه: عادي مصرف کونکي څنګه توپیر کوي؟

ځواب: عموما خبرې کول، د پخلنځي چاقو جوړولشاته نسبتاً غټه ده، او د کټ سطحه د شا څخه تر تیغ پورې نسبتاً غیر منظمه ده.

څنډه دومره مستقیمه نه ده، او آرک نرم دی. اوس مهال په بازار کې د 9 کرومیم او 15 مولیبډینم وینډیم د لوړ درجې سټینلیس سټیل مواد شتون لري، په داسې حال کې چې په عادي بازار کې د پخلنځي چاقو ډیری د 3 کروم او 4 کروم سټینلیس فولادو موادو څخه جوړ شوي دي (دا هټۍ هم دوی لري، او قیمت خورا ارزانه دی). د 9-کروم سټینلیس سټیل هر ټن قیمت د عادي 3-کروم په پرتله 2-3 ځله دی.

دوهم، د دې پخلنځي چاقو کې کارول شوي د جعل کولو ټیکنالوژي په بشپړ ډول دا ستونزه حل کوي چې د 9-کروم سټینلیس سټیل کولی شي لوړ سختۍ وساتي پداسې حال کې چې غوره سختۍ او پایښت ساتلی شي ، سربیره پردې ، د ډینګجیا چاقو دې ټیکنالوژۍ ملي پیټینټ ترلاسه کړی ، کوم چې ترسره کول یې ستونزمن دي. ټاپه کول. ورسیدل. دریم، که څه هم د پخلنځي چاقو عمومي ارزښت لوړ نه دی، دا یو دوامدار محصول دی، دا د پخلنځي چاقو د 10 کلونو څخه زیات کارول کیدی شي که چیرې دا په ښه توګه وساتل شي، او اوسط لګښت یې خورا ټیټ دی.

پوښتنه: د ټوټې کولو چاقو، د هډوکو د پرې کولو چاقو، او د چاقو د ټوټې کولو ترمنځ څه توپیرونه دي؟

ځواب: د پخلنځي چاقو د خپلو استعمالونو له مخې په مختلفو ډولونو ویشل شوي دي، لکه د ټوټې کولو چاقو، د هډوکي پرې کولو چاقو، د دوه اړخیزو چاقو چاقو، او د میوو چاقو.

په نورمال ډول، د ټوټې کولو چاقو د پرې کولو څنډه شاوخوا 15 ° ده، کوم چې پتلی او د ټوټې کولو لپاره اسانه دی؛ د هډوکي پرې کولو چاقو د قطع کولو څنډه له 25 درجو څخه پورته، موټی، درنه، او د پرې کولو لپاره مناسبه ده؛ د دوه ګوني قطع کولو څنډه د هدف چاقو د 15° - 25 ° تر منځ وي، تاسو کولی شئ ځینې ډیر لوی هډوکي لکه چرګ، مرغۍ او ماهي پرې کړئ، مګر د خنزیر د پښو لوی هډوکي ټوټه کول او معامله کول یو څه ګران کار دی.

د پخلنځي چاقو کارولو څرنګوالی

څنګه د پخلنځي چاقو په سمه توګه وکاروئ

1. کله چې موږ چاقو کاروو، د روغتیا او حفظ الصحې له نظره، موږ باید د څو اړخیزو چاقو له وضعیت څخه مخنیوی وکړو. د مثال په توګه: د خامو او پخو خوړو د پرې کولو چاقو باید جلا شي.

2. کله چې موږ دا د هډوکو او نورو سختو شیانو د پرې کولو لپاره وکاروو، نو دا به له یوې خوا څخه بلې خوا ته وغورځوو، چې دا به په اسانۍ سره د چاقو نښه جوړه کړي. په دې توګه د چاقو په کارولو اغیزه کوي. (کله ناکله موږ غوښه، ریبونه او نور اخلو، کوم چې ټول پروسس شوي، ایا دا به ډیر ستونزمن نه وي.

)

3. کله چې چاقو وکاروئ، تاسو باید تمرکز وکړئ او په نیم زړه کې نه وي، ترڅو د خطر څخه مخنیوی وشي. لومړی خوندیتوب!

د پخلنځي چاقو کارولو لپاره احتیاطي تدابیر

1. خپل چاقو په مکرر ډول تیز کړئ: یو تېز چاقو د تیاره چاقو په پرتله خوندي دی. کله چې په تیز چاقو سره اجزا پرې کړئ ، لږ هڅې ته اړتیا ده ، دا خورا دقیق او لږ ټوټه ټوټه ده ، او لاسونه د ستړي کیدو احتمال لږ وي.

2. چاقو په بشپړه توګه ښکاره کړئ: کله چې چاقو کېږدئ، لاسي مو خپل لوري ته واړوئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې چاقو به د لرې کولو وروسته په تصادفي توګه نه راپریوځي. کله چې چاقو بل چا ته وسپارئ، پام وکړئ چې چاقو په هغه کس مه نښه کړئ.

3. د مناسبو چاقو څخه کار واخلئ: د سبزیجاتو، غوښې، کب، ډوډۍ یا سرد پرې کولو لپاره مناسب چاقو وکاروئ؛ د مختلفو اجزاوو او اندازو پرې کولو لپاره مختلف چاقو وکاروئ.

"د هنر په صنعت کې ځانګړتیاوې شتون لري"، د مختلفو موخو لپاره د چاقو د پراختیا لپاره یو دلیل شتون لري.

4. کله چې چاقو راپرېوځي: کله چې چاقو ولویږي، هیڅکله هڅه وکړئ چې په خپلو لاسونو یې پورته نه کړئ، ځکه چې دا کولی شي تاسو ته جدي زیان ورسوي.

5. په خوندي ځای کې یې وساتئ: تیز چاقو د ماشومانو لپاره خطرناک دي او باید د ماشومانو له لاسرسي څخه لرې وساتل شي.

6. د تودوخې د سرچینو سره د تماس څخه ډډه وکړئ: چاقو هیڅکله په بخارۍ کې مه کیږدئ یا د تودوخې سرچینه لرې کړئ، که نه نو چاقو به په اسانۍ سره زیانمن شي یا د سوځیدنې لامل شي.

یادونه: هیڅکله تیغ د خپلو ګوتو سره مه سکریچ کړئ ترڅو دا ازموینه وکړي چې چاقو تیز دی.