Ruitai Kombuismesse: Jou Voorste Bron vir Pasgemaakte Kombuismesse Stel uit China
Taal
Ruitai Kombuismesse: Jou Voorste Bron vir Pasgemaakte Kombuismesse Stel uit China
Die onderwyser het onlangs Chinese kookkuns geleer en ons vertel van Sang Dao, maar ons weet nie veel van die oorsprong van die naam nie? ? Hoekom word dit so 'n naam genoem?
Die blaarmes in die "Three Knives" is 'n tradisionele produk van Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" het die smee- en gietproses verbeter op grond van plaaslike kombuismesse, en 'n dun en skerp blaarmes gemaak met 'n lae prys en hoë gehalte, wat blare soos hare kan sny en geskik is om jong sywurms te voer, wat baie gewild onder sywurmboere. Maar daar word gesê dat gedurende die Guangxu-tydperk van die Qing-dinastie, die Keiserin Dowager Cixi gehoor het dat Haining die naam "Yedao" het, en gedink het dat dit 'n taboe was om haar naam "Yehenala" te skend, daarom is die verbod verander na " Sangdao". (dit is die mes om moerbeiblare te sny).
Daar is twee hooftipes tradisionele Haining-kombuismesse. Die een is 'n breë mes met 'n ronde kop.Die voorste deel is bedek met fyn vleis.Dit is uiters skerp.Die mes sny die vleis in dun skyfies.Effens konveks, dit kan ook vrylik op effens konkawe pierplanke gebruik word. Daar word gesê dat die eerste medium vir hierdie soort kombuismes wat aan die hoofstad bekendgestel is, die Haining Chen-familie (Chen Yuanlong se familie) was, omdat die Chen-familie van soutbeamptes vol amptenare in die hoofstad was.
Hulle het teruggegaan na hul tuisdorp en die plaaslike spesialiteit kombuismesse in die keiserlike paleis se keiserlike kombuis ingebring.Nadat die sjefs van die keiserlike paleis dit gebruik het, het gevoel dat dit onvergelykbaar is met ander messe, en het later die spesiale messe van die keiserlike paleis geword. Wat die afstammelinge van die "Drie Swaarde in Haining" betref, is daar nog 'n legende dat "Zhou Shunxing" oorspronklik die twee seuns was van Zhou Tieshan, 'n familie van swaardvegters in Tengzhou, Shandong, naamlik broers Zhou Shun en Zhou Xing. Omdat die Zhou-familie deur die keiser in die Ming-dinastie bevoordeel is vir die giet van wapens vir die keiserlike hof, nadat die Qing-soldate die doeane betree het, het hulle eers die Zhou-familie gearresteer.
Om te skuil, het die pa en seun drie keer na Longquan, Zhejiang-provinsie gevlug, en die Huaguo-swaardwinkel geopen, wat bekend is vir die bestryding van swaarde. Op daardie tydstip het die Qing-regering van die goeie nuus gehoor en Zhou Tieshan beveel om vir die Qing-regering te veg.Zhou Tieshan was egter 'n taai ou wat eerder sou sterf as om te gehoorsaam, daarom is hy deur die Qing-soldate vermoor. Die twee seuns het oornag gevlug en tot by Haining gereis, waar hulle deur 'n ysterwinkel buite die Noordpoort ingeneem is.
Volgens die plaaslike mark het Zhou Shun en Zhou Xing die sterk punte van "Shandong Sword" en "Longquan Sword" gebruik om die beroemde "Haining Three Swords" te skep. Daarom is die winkelnaam "Zhou Shunxing Iron Shop" bekend oor die hele suide van die Yangtze-rivier in die naam van die twee broers, en dit is tot vandag toe oorgedra.
Kopiereg © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle regte voorbehou
