Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jazyk
Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Nedávno jsme se učili čínské vaření a učitel nám řekl o Sang Dao, ale o původu názvu toho moc nevíme? ? Proč se tomu říká takové jméno?
Nůž na listy ve „Třech nožích“ je tradičním produktem Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" vylepšil proces kování a odlévání na základě místních kuchyňských nožů a vyrobil tenký a ostrý nůž na listy s nízkou cenou a vysokou kvalitou, který dokáže řezat listy jako vlasy a je vhodný pro krmení mladých bourců morušového, což je velmi populární mezi chovateli bource morušového. Ale říká se, že během období Guangxu dynastie Čching císařovna vdova Cixi slyšela, že Haining má jméno „Yedao“, a myslela si, že je tabu porušovat její jméno „Yehenala“, takže zákaz byl změněn na „ Sangdao" (tedy nůž na řezání listů moruše).
Existují dva hlavní typy tradičních kuchyňských nožů Haining. Jeden je široký nůž s kulatou hlavou.Přední část je pokryta jemným masem.Je extrémně ostrý.Nůž krájí maso na tenké plátky.Mírně vypouklý,lze ho volně použít i na mírně vydutá mola. Říká se, že prvním prostředkem pro tento druh kuchyňského nože, který byl představen hlavnímu městu, byla rodina Haining Chen (rodina Chen Yuanlonga), protože rodina solných úředníků Chen byla v hlavním městě plná úředníků.
Vrátili se do svého rodného města a přinesli do císařské kuchyně místní specializované kuchyňské nože. Po jejich použití měli kuchaři císařského paláce pocit, že je nesrovnatelný s jinými noži, a později se staly speciálními noži císařského paláce. Pokud jde o potomky „Tří mečů v Hainingu“, existuje další legenda, že „Zhou Shunxing“ byli původně dva synové Zhou Tieshan, rodiny šermířů v Tengzhou, Shandong, jmenovitě bratři Zhou Shun a Zhou Xing. Protože rodina Zhou byla zvýhodněna císařem v dynastii Ming pro odlévání zbraní pro císařský dvůr, poté, co vojáci Qing vstoupili na celnici, nejprve zatkli rodinu Zhou.
Aby našli útočiště, otec a syn třikrát uprchli do Longquanu v provincii Zhejiang a otevřeli obchod s meči Huaguo, který je známý bojem s meči. V té době se o dobré zprávě doslechla vláda Čching a nařídila Zhou Tieshanovi bojovat za vládu Čching. Zhou Tieshan byl však tvrdý chlap, který raději zemřel, než aby poslechl, a tak byl zabit vojáky Čching. Oba synové přes noc uprchli a cestovali až do Hainingu, kde je přijal železářský obchod před Severní bránou.
Podle místního trhu Zhou Shun a Zhou Xing čerpali ze silných stránek "Shandong Sword" a "Longquan Sword" a vytvořili slavný "Haining Three Swords". Proto je název obchodu "Zhou Shunxing Iron Shop" známý po celém jihu řeky Yangtze ve jménu dvou bratrů a přenáší se dodnes.
Autorská práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena
