Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Язык
Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Недавно изучая китайскую кухню, учитель рассказал нам о Сан Дао, но мы мало знаем о происхождении имени? ? Почему его называют таким именем?
Нож для листьев в «Трех ножах» - традиционный продукт Хайнина, провинция Чжэцзян. «Чжоу Шуньсин» улучшил процесс ковки и литья на основе местных кухонных ножей и изготовил тонкий и острый листовой нож с низкой ценой и высоким качеством, который может срезать листья, как волосы, и подходит для кормления молодых шелкопрядов, что очень удобно. популярен среди фермеров-шелкопрядов. Но говорят, что в период Гуансю династии Цин вдовствующая императрица Цыси услышала, что Хайнин носила имя «Едао», и подумала, что нарушение ее имени «Ехэнала» является табу, поэтому запрет был изменен на « Сангдао». (то есть нож для резки тутовых листьев).
Есть два основных типа традиционных кухонных ножей Haining. Один широкий нож с круглой головкой.Лицевая часть покрыта тонким мясом.Очень острый.Нож режет мясо на тонкие ломтики.Слегка выпуклый,им можно свободно пользоваться и на слегка вогнутых дощечках. Говорят, что первым посредником для этого вида кухонных ножей, представленных в столице, была семья Хайнин Чен (семья Чэнь Юаньлуна), потому что семья Чэнь соляных чиновников была полна чиновников в столице.
Они вернулись в свой родной город и принесли в императорскую кухню императорского дворца местные фирменные кухонные ножи, после использования которых повара императорского дворца почувствовали, что они несравнимы с другими ножами, а позже стали специальными ножами императорского дворца. Что касается потомков «Трех мечей в Хайнине», существует еще одна легенда о том, что «Чжоу Шуньсин» изначально были двумя сыновьями Чжоу Тешаня, семьи фехтовальщиков из Тэнчжоу, Шаньдун, а именно братьями Чжоу Шунь и Чжоу Син. Поскольку император династии Мин благоволил семье Чжоу за литье оружия для императорского двора, после того, как солдаты Цин вошли на таможню, они сначала арестовали семью Чжоу.
Чтобы найти убежище, отец и сын трижды бежали в Лунцюань, провинция Чжэцзян, и открыли магазин мечей Хуаго, который славится боевыми мечами. В то время цинское правительство услышало хорошие новости и приказало Чжоу Тешаню сражаться на стороне цинского правительства.Однако Чжоу Тешань был крутым парнем, который скорее умрет, чем подчинится, поэтому он был убит цинскими солдатами. Двое сыновей сбежали ночью и проделали весь путь до Хайнина, где их задержала железная лавка у Северных ворот.
Согласно местному рынку, Чжоу Шунь и Чжоу Син использовали сильные стороны «Шаньдунского меча» и «Меча Лунцюань», чтобы создать знаменитые «Три меча Хайнин». Таким образом, название магазина «Zhou Shunxing Iron Shop» известно на всем юге реки Янцзы от имени двух братьев и передается по сей день.
Авторские права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены
