Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Iaith
Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Wrth ddysgu coginio Tsieineaidd yn ddiweddar, dywedodd yr athro wrthym am Sang Dao, ond nid ydym yn gwybod llawer am darddiad yr enw? ? Pam mae'n cael ei alw'n enw o'r fath?
Mae'r gyllell dail yn y "Tair Cyllell" yn gynnyrch traddodiadol Haining, Zhejiang. Gwellodd "Zhou Shunxing" y broses gofannu a chastio ar sail cyllyll cegin lleol, a gwnaeth gyllell dail tenau a miniog gyda phris isel ac ansawdd uchel, a all dorri dail fel gwallt ac sy'n addas ar gyfer bwydo pryfed sidan ifanc, sy'n iawn poblogaidd ymhlith ffermwyr pryf sidan. Ond dywedir, yn ystod cyfnod Guangxu Brenhinllin Qing, y clywodd yr Empress Dowager Cixi fod gan Haining yr enw "Yedao", a chredai ei fod yn tabŵ i dorri ei henw "Yehenala", felly newidiwyd y gwaharddiad i " Sangdao". (hynny yw, y gyllell ar gyfer torri dail mwyar Mair).
Mae dau brif fath o gyllyll cegin Haining traddodiadol. Mae un yn gyllell eang gyda phen crwn.Mae'r rhan flaen wedi'i gorchuddio â chig mân.Mae'n hynod o finiog Mae'r gyllell yn torri'r cig yn dafelli tenau Ychydig yn amgrwm, gellir ei ddefnyddio'n rhydd hefyd ar fyrddau pier ychydig yn geugrwm. Dywedir mai'r cyfrwng cyntaf ar gyfer y math hwn o gyllell gegin i'w gyflwyno i'r brifddinas oedd y teulu Haining Chen (teulu Chen Yuanlong), oherwydd bod teulu Chen o swyddogion halen yn llawn swyddogion yn y brifddinas.
Aethant yn ôl i'w tref enedigol a dod â'r cyllyll cegin arbenigol lleol i mewn i gegin imperial y palas imperialaidd.Ar ôl ei ddefnyddio, teimlai cogyddion y palas imperialaidd ei fod yn anghymharol â chyllyll eraill, ac yn ddiweddarach daeth yn gyllyll arbennig y palas imperialaidd. O ran disgynyddion y "Tri Cleddyf yn Haining", mae chwedl arall bod "Zhou Shunxing" yn wreiddiol yn ddau fab i Zhou Tieshan, teulu o ymladdwyr cleddyf yn Tengzhou, Shandong, sef y brodyr Zhou Shun a Zhou Xing. Oherwydd bod y teulu Zhou yn cael ei ffafrio gan yr ymerawdwr yn y Brenhinllin Ming ar gyfer bwrw arfau ar gyfer y llys imperial, ar ôl i'r milwyr Qing fynd i mewn i'r tollau, fe wnaethon nhw arestio teulu Zhou yn gyntaf.
Er mwyn cymryd lloches, ffodd y tad a'r mab i Longquan, Talaith Zhejiang dair gwaith, ac agorodd Siop Cleddyfau Huaguo, sy'n enwog am ymladd cleddyfau. Bryd hynny, clywodd llywodraeth Qing am y newyddion da a gorchmynnodd Zhou Tieshan i ymladd dros lywodraeth Qing.Fodd bynnag, roedd Zhou Tieshan yn ddyn caled a fyddai'n well ganddo farw nag ufuddhau, felly cafodd ei ladd gan filwyr Qing. Ffodd y ddau fab dros nos a theithio'r holl ffordd i Haining, lle cawsant eu cludo i mewn gan siop haearn y tu allan i Borth y Gogledd.
Yn ôl y farchnad leol, tynnodd Zhou Shun a Zhou Xing ar gryfderau "Shandong Sword" a "Longquan Sword" i greu'r enwog "Haining Three Swords". Felly, mae enw'r siop "Zhou Shunxing Iron Shop" yn enwog ledled de Afon Yangtze yn enw'r ddau frawd, ac mae wedi'i drosglwyddo hyd heddiw.
Hawlfraint © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Cedwir Pob Hawl
