Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Јазик
Кујнски ножеви Ruitai: Вашиот врвен извор за комплет кујнски ножеви по нарачка од Кина
Неодамна учејќи кинеско готвење, наставникот ни кажа за Санг Дао, но не знаеме многу за потеклото на името? ? Зошто се нарекува такво име?
Листниот нож во „Три ножеви“ е традиционален производ на Хајнинг, Жеџијанг. „Zhou Shunxing“ го подобри процесот на ковање и лиење на база на локални кујнски ножеви и направи тенок и остар лист нож со ниска цена и висок квалитет, кој може да ги исече лисјата како коса и е погоден за хранење млади свилени буби, што е многу популарен меѓу фармерите на свилена буба. Но, се вели дека за време на периодот Гуангсу од династијата Кинг, царицата Довагер Сикси слушнала дека Хаининг го има името „Једао“ и мислела дека е табу да се прекрши нејзиното име „Јехенала“, па забраната е сменета во „ Сангдао“. (односно ножот за сечење листови од дудинка).
Постојат два главни типа на традиционални кујнски ножеви Хајнинг. Едниот е широк нож со тркалезна глава, предниот дел е покриен со фино месо. Исклучително е остар. Се вели дека првиот медиум за овој вид кујнски нож што бил воведен во главниот град било семејството Хајнинг Чен (семејството на Чен Јуанлонг), бидејќи семејството Чен на функционери за сол било полно со службеници во главниот град.
Тие се вратиле во својот роден град и ги донеле локалните специјални кујнски ножеви во империјалната кујна на царската палата. Откако ја користеле, готвачите на царската палата почувствувале дека е неспоредлив со другите ножеви, а подоцна станале специјални ножеви на царската палата. Во врска со потомците на „Трите меча во Хајнинг“, постои уште една легенда дека „Џоу Шунксинг“ првично биле двајцата синови на Џоу Тиешан, семејство на мечувари во Тенгжу, Шандонг, имено браќата Џоу Шун и Џоу Ксинг. Бидејќи семејството Џоу било фаворизирано од страна на императорот во династијата Минг за леење оружје за царскиот двор, откако војниците Кинг влегле на царината, тие прво го уапсиле семејството Џоу.
За да се засолнат, таткото и синот трипати избегале во Лонгкван, провинцијата Жеџијанг и ја отвориле продавницата за мечеви Хуагуо, која е позната по борбата со мечеви. Во тоа време, владата на Кинг слушнала за добрата вест и му наредила на Џоу Тиешан да се бори за владата на Кинг.Сепак, Џоу Тиешан бил тврд човек кој попрво би умрел отколку да се покорува, па бил убиен од војниците на Кинг. Двајцата сина побегнале во текот на ноќта и отпатувале сè до Хајнинг, каде што ги однела продавница за железо пред Северната порта.
Според локалниот пазар, Џоу Шун и Џоу Ксинг ги користеле силните страни на „Шандонг меч“ и „Меч Лонгкван“ за да го создадат познатиот „Хаининг три меча“. Затоа, името на продавницата „Жоу Шунксинг Ајрон Шоп“ е познато низ целиот југ на реката Јангце во името на двајцата браќа и се пренесува до денес.
Авторски права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Сите права се задржани
