Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Baru-baru ini belajar masakan Cina, guru memberitahu kami tentang Sang Dao, tetapi kami tidak tahu banyak tentang asal usul nama itu? ? Mengapa ia dipanggil nama sedemikian?
Pisau daun dalam "Tiga Pisau" adalah produk tradisional Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" menambah baik proses penempaan dan penuangan berdasarkan pisau dapur tempatan, dan membuat pisau daun nipis dan tajam dengan harga rendah dan berkualiti tinggi, yang boleh memotong daun seperti rambut dan sesuai untuk memberi makan ulat sutera muda, yang sangat popular di kalangan penternak ulat sutera. Tetapi dikatakan bahawa semasa zaman Guangxu Dinasti Qing, Permaisuri Janda Cixi mendengar bahawa Haining mempunyai nama "Yedao", dan menganggap bahawa adalah pantang larang untuk melanggar namanya "Yehenala", maka larangan itu ditukar kepada " Sangdao". (iaitu pisau untuk memotong daun mulberi).
Terdapat dua jenis utama pisau dapur tradisional Haining. Satu adalah pisau lebar dengan kepala bulat. Bahagian depan ditutup dengan daging halus. Ia sangat tajam. Pisau memotong daging menjadi kepingan nipis. Sedikit cembung, ia juga boleh digunakan secara bebas pada papan jeti yang sedikit cekung. Dikatakan medium pertama pisau dapur jenis ini diperkenalkan ke ibu negara ialah keluarga Haining Chen (keluarga Chen Yuanlong), kerana keluarga pegawai garam Chen penuh dengan pegawai di ibu negara.
Mereka pulang ke kampung halaman mereka dan membawa pisau dapur kepakaran tempatan ke dalam dapur empayar istana. Selepas menggunakannya, chef istana empayar merasakan ia tidak dapat dibandingkan dengan pisau lain, dan kemudiannya menjadi pisau khas istana empayar. Mengenai keturunan "Tiga Pedang di Haining", terdapat satu lagi lagenda bahawa "Zhou Shunxing" pada asalnya adalah dua anak lelaki Zhou Tieshan, sebuah keluarga pendekar pedang di Tengzhou, Shandong, iaitu adik beradik Zhou Shun dan Zhou Xing. Kerana keluarga Zhou disenangi oleh maharaja pada Dinasti Ming kerana melontar senjata untuk mahkamah empayar, selepas askar Qing memasuki kastam, mereka mula-mula menangkap keluarga Zhou.
Untuk berlindung, bapa dan anak itu melarikan diri ke Longquan, Wilayah Zhejiang sebanyak tiga kali, dan membuka Kedai Pedang Huaguo, yang terkenal dengan pedang bertarung. Pada masa itu, kerajaan Qing mendengar berita gembira itu dan mengarahkan Zhou Tieshan untuk berjuang untuk kerajaan Qing. Namun, Zhou Tieshan adalah seorang yang tegar yang lebih suka mati daripada menurut, jadi dia dibunuh oleh askar Qing. Kedua-dua anak lelaki itu melarikan diri semalaman dan mengembara ke Haining, di mana mereka dibawa masuk oleh sebuah kedai besi di luar Pintu Utara.
Menurut pasaran tempatan, Zhou Shun dan Zhou Xing menggunakan kekuatan "Shandong Sword" dan "Longquan Sword" untuk mencipta "Haining Three Swords" yang terkenal. Oleh itu, nama kedai "Kedai Besi Zhou Shunxing" terkenal di seluruh selatan Sungai Yangtze atas nama dua beradik itu, dan ia telah diturunkan hingga ke hari ini.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Hak Cipta Terpelihara
