Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
A közelmúltban kínai főzést tanulva a tanár mesélt nekünk Sang Dao-ról, de nem sokat tudunk a név eredetéről? ? Miért hívják ilyen néven?
A "Három késben" lévő levélkés a Zhejiang állambeli Haining hagyományos terméke. A "Zhou Shunxing" a helyi konyhai kések alapján javította a kovácsolási és öntési folyamatot, és egy vékony és éles levélkést készített alacsony áron és kiváló minőségben, amely képes levágni a leveleket, mint a szőrt, és alkalmas fiatal selyemhernyók etetésére, ami nagyon jó népszerű a selyemhernyó-tenyésztők körében. De azt mondják, hogy a Qing-dinasztia Guangxu-korszakában Cixi özvegyasszony hallotta, hogy Hainingnek "Yedao" a neve, és úgy gondolta, hogy a "Yehenala" nevének megsértése tabu, ezért a tilalmat a következőre változtatták: Sangdao". (vagyis az eperfa leveleinek vágására szolgáló kés).
A hagyományos Haining konyhai késeknek két fő típusa van. Az egyik széles, kerek fejű kés.Elülső része finom hús borítja.Rendkívül éles.A kés vékony szeletekre vágja a húst.Kicsit domború,enyhén homorú mólódeszkákon is szabadon használható. Állítólag a fővárosban először a Haining Chen család (Chen Yuanlong családja) mutatta be ezt a fajta konyhakést, mivel a Chen sótisztek családja tele volt tisztviselőkkel a fővárosban.
Visszatértek szülővárosukba, és bevitték a császári palota birodalmi konyhájába a helyi specialitású konyhai késeket, melyek használata után a császári palota szakácsai úgy érezték, hogy ez összehasonlíthatatlan más késekkel, majd a császári palota különleges kései lettek. A "Három kard Hainingben" leszármazottaival kapcsolatban van egy másik legenda, amely szerint "Zhou Shunxing" eredetileg Zhou Tieshannak, egy kardvívó családnak a két fia volt Tengzhouban, Shandongban, nevezetesen Zhou Shun és Zhou Xing testvérek. Mivel a Csou családot kedvelte a császár a Ming-dinasztia idején, mert fegyvereket öntött a császári udvar számára, miután a Qing katonák vámhivatalba léptek, először a Zhou családot tartóztatták le.
Az apa és fia, hogy menedéket találjanak, háromszor a Zhejiang tartománybeli Longquanba menekültek, és megnyitották a Huaguo Sword Shopot, amely a kardharcról híres. Abban az időben a Qing-kormány értesült a jó hírről, és megparancsolta Zhou Tieshannak, hogy harcoljon a Qing-kormányért, de Zhou Tieshan kemény fickó volt, aki inkább meghalt, mintsem engedelmeskedjen, ezért a Qing katonák megölték. A két fiú egyik napról a másikra elmenekült, és egészen Hainingig utaztak, ahol egy vasüzlet fogadta őket az Északi kapu mellett.
A helyi piac szerint Zhou Shun és Zhou Xing a "Shandong Sword" és a "Longquan Sword" erősségeire támaszkodva megalkotta a híres "Haining Three Swords"-t. Ezért a "Zhou Shunxing Iron Shop" üzletnév a Jangce folyó déli részén híres a két testvér nevében, és a mai napig öröklődik.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
