Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Språk
Ruitai köksknivar: Din främsta källa för specialanpassade köksknivsset från Kina
Läraren har nyligen lärt sig kinesisk matlagning och berättade om Sang Dao, men vi vet inte mycket om namnets ursprung? ? Varför heter det ett sådant namn?
Bladkniven i "Three Knives" är en traditionell produkt från Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" förbättrade smides- och gjutningsprocessen på basis av lokala köksknivar och gjorde en tunn och vass bladkniv med lågt pris och hög kvalitet, som kan skära löv som hår och är lämplig för att mata unga silkesmaskar, vilket är mycket populär bland silkesodlare. Men det sägs att under Qingdynastins Guangxu-period hörde kejsarinnan Cixi att Haining hade namnet "Yedao", och tyckte att det var ett tabu att bryta mot hennes namn "Yehenala", så förbudet ändrades till " Sangdao". (det vill säga kniven för att skära mullbärsblad).
Det finns två huvudtyper av traditionella Haining köksknivar. Den ena är en bred kniv med runt huvud Framdelen är täckt med fint kött Den är extremt vass Kniven skär köttet i tunna skivor Något konvex kan den även användas fritt på lätt konkava bryggbrädor. Det sägs att det första mediet för denna typ av kökskniv som introducerades till huvudstaden var familjen Haining Chen (Chen Yuanlongs familj), eftersom Chen-familjen av salttjänstemän var full av tjänstemän i huvudstaden.
De åkte tillbaka till sin hemstad och tog med sig de lokala specialköksknivarna in i kejserpalatsets kejserliga kök. Efter att ha använt det tyckte kockarna i det kejserliga palatset att det var ojämförligt med andra knivar och blev senare kejsarpalatsets specialknivar. När det gäller ättlingarna till "de tre svärden i Haining" finns det en annan legend att "Zhou Shunxing" ursprungligen var två söner till Zhou Tieshan, en familj av svärdkämpar i Tengzhou, Shandong, nämligen bröderna Zhou Shun och Zhou Xing. Eftersom familjen Zhou gynnades av kejsaren under Mingdynastin för att gjuta vapen till det kejserliga hovet, efter att Qing-soldaterna gick in i tullen, arresterade de först familjen Zhou.
För att ta sin tillflykt flydde fadern och sonen till Longquan, Zhejiangprovinsen tre gånger, och öppnade Huaguo Sword Shop, som är känt för att bekämpa svärd. Vid den tiden fick Qing-regeringen höra om de goda nyheterna och beordrade Zhou Tieshan att kämpa för Qing-regeringen, men Zhou Tieshan var en tuff kille som hellre ville dö än lyda, så han dödades av Qing-soldaterna. De två sönerna flydde över natten och reste hela vägen till Haining, där de togs in av en järnaffär utanför Norra porten.
Enligt den lokala marknaden, drog Zhou Shun och Zhou Xing på styrkorna hos "Shandong Sword" och "Longquan Sword" för att skapa de berömda "Haining Three Swords". Därför är butiksnamnet "Zhou Shunxing Iron Shop" känt över hela södra Yangtzefloden i de två brödernas namn, och det har gått i arv till denna dag.
Upphovsrätt © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alla rättigheter förbehållna
