روئيتائي ڪچن نائوز: چين مان ڪسٽم ڪچن نائوز سيٽ لاءِ توهان جو بهترين ذريعو
ٻولي
روئيتائي ڪچن نائوز: چين مان ڪسٽم ڪچن نائوز سيٽ لاءِ توهان جو بهترين ذريعو
تازو چيني پکڙڻ جي سکيا، استاد اسان کي سانگ دائو جي باري ۾ ٻڌايو، پر اسان کي هن نالي جي اصليت جي باري ۾ گهڻو ڄاڻ نه آهي؟ ؟ ان کي اهڙي نالي سان ڇو سڏيو ويندو آهي؟
"ٽي چاقو" ۾ پتي چاقو Haining، Zhejiang جي هڪ روايتي پيداوار آهي. "Zhou Shunxing" مقامي باورچی خانه جي چاقو جي بنياد تي فورجنگ ۽ ڪاسٽنگ جي عمل کي بهتر ڪيو، ۽ گهٽ قيمت ۽ اعلي معيار سان هڪ پتلي ۽ تيز پتي چاقو ٺاهيو، جيڪو پنن وانگر وار ڪٽي سگهي ٿو ۽ نوجوان ريشمي ڪيڙن کي کارائڻ لاء مناسب آهي، جيڪو تمام گهڻو آهي. ريشم جي هارين جي وچ ۾ مشهور. پر چيو وڃي ٿو ته چنگ خاندان جي گوانگ سو دور ۾، شهنشاهه ڊوگر سيڪسي ٻڌو ته هيننگ جو نالو ”يداو“ هو، ۽ ان جو خيال هو ته هن جي نالي ”يهينالا“ جي خلاف ورزي ڪرڻ ممنوع آهي، تنهن ڪري ان پابندي کي بدلائي ”يادائو“ ڪيو ويو. سنگدائو“ (يعني توت جي پنن کي ڪٽڻ جو چاقو).
روايتي Haining باورچی خانه چاقو جا ٻه مکيه قسم آهن. هڪ هڪ وسيع چاقو آهي جنهن کي گول مٿو هوندو آهي، اڳيون حصو نفيس گوشت سان ڍڪيل هوندو آهي، اهو انتهائي تيز هوندو آهي، چاقو گوشت کي ٿلهي ٽڪڙن ۾ ڪٽيندو آهي، ٿورڙو محدب هوندو آهي، ان کي آزاديءَ سان ٿلهي محراب واري تختي تي به استعمال ڪري سگهجي ٿو. چيو وڃي ٿو ته هن قسم جي باورچی خانه جي چاقو جو پهريون وچولي راڄڌاني ۾ متعارف ڪرايو ويو هو هيننگ چن خاندان (چن يوان لونگ جو خاندان)، ڇاڪاڻ ته چن خاندان جي لوڻ آفيسرن جي راڄڌاني ۾ آفيسرن سان ڀريل هو.
اهي واپس پنهنجي شهر ڏانهن ويا ۽ شاهي محل جي شاهي باورچی خانه ۾ مقامي خاص چاقو کڻي آيا، ان کي استعمال ڪرڻ کان پوءِ شاهي محل جي باورچین محسوس ڪيو ته اهو ٻين چاقو سان بي مثال آهي، ۽ بعد ۾ شاهي محلات جا خاص چاقو بڻجي ويا. ”هائننگ ۾ ٽي تلوارن“ جي اولاد جي حوالي سان هڪ ٻي ڏندڪٿائي به آهي ته ”زو شنڪسنگ“ اصل ۾ زو ٽئشن جا ٻه پٽ هئا، جيڪي ٽينگ زو، شنڊونگ ۾ تلوار بازن جي هڪ خاندان هئا، يعني ڀائر زو شون ۽ زو شِنگ. ڇو ته منگ خاندان جي شهنشاهه طرفان چاؤ خاندان کي شاهي درٻار لاءِ هٿيارن جي استعمال جي اجازت ڏني وئي هئي، ڇو ته چنگ سپاهين رواج ۾ داخل ٿيڻ کان پوء، پهرين زو خاندان کي گرفتار ڪيو.
پناهه وٺڻ لاءِ، پيءُ ۽ پٽ ٽي دفعا لانگ قان، جيانگ صوبي ڏانهن ڀڄي ويا، ۽ هوگو سوڊ شاپ کوليو، جيڪو تلوارن سان وڙهڻ لاءِ مشهور آهي. ان وقت چنگ حڪومت خوشخبري ٻڌي ۽ چاؤ ٽيشن کي حڪم ڏنو ته هو چنگ حڪومت لاءِ وڙهندو، تنهن هوندي به، زو ٽيشن هڪ سخت ماڻهو هو، جيڪو فرمانبرداري ڪرڻ بدران مرڻ پسند ڪندو هو، تنهن ڪري هن کي چنگ جي سپاهين قتل ڪيو. ٻئي پٽ رات جو ڀڄي ويا ۽ سڄي رستي هيننگ تائين پهتا، جتي کين اتر دروازي کان ٻاهر هڪ لوهه جي دڪان ۾ وٺي ويو.
مقامي مارڪيٽ جي مطابق، زو شون ۽ زو زنگ "شنڊونگ تلوار" ۽ "لانگ ڪوان تلوار" جي طاقت کي استعمال ڪندي مشهور "هائننگ ٽي تلوارون" ٺاهي. تنهن ڪري، دڪان جو نالو "Zhou Shunxing Iron Shop" ٻن ڀائرن جي نالي تي يانگزي نديء جي ڏکڻ ۾ سڄي دنيا ۾ مشهور آهي، ۽ اهو اڄ ڏينهن تائين گذري چڪو آهي.
ڪاپي رائيٽ © 2026 يانگجيانگ يانگڊونگ روئيٽائي هارڊويئر پراڊڪٽس ڪمپني لميٽيڊ | سڀ حق محفوظ آهن
