Podrijetlo imena Sang Dao u kineskoj kuhinji?

2023/02/04

Nedavno smo učili kinesku kuhinju, učiteljica nam je pričala o Sang Daou, ali ne znamo puno o podrijetlu imena? ? Zašto se zove takvim imenom? Nož za lišće u "Tri noža" tradicionalni je proizvod Haininga, Zhejiang. "Zhou Shunxing" je poboljšao proces kovanja i lijevanja na temelju lokalnih kuhinjskih noževa i napravio tanak i oštar nož za lišće niske cijene i visoke kvalitete, koji može rezati lišće poput dlake i pogodan je za hranjenje mladih svilenih buba, što je vrlo popularan među uzgajivačima dudova svilca. No, kaže se da je tijekom razdoblja Guangxu dinastije Qing, carica udova Cixi čula da Haining ima ime "Yedao" i smatrala je da je tabu prekršiti njezino ime "Yehenala", pa je zabrana promijenjena u " Sangdao" (to jest, nož za rezanje lišća duda).

Postoje dvije glavne vrste tradicionalnih Haining kuhinjskih noževa. Jedan je široki nož sa okruglom glavom.Prednji dio je prekriven finim mesom.Izuzetno je oštar.Nož reže meso na tanke šnite.Malo ispupčen,može se slobodno koristiti i na blago konkavnim stupovima. Rečeno je da je prvi medij za ovu vrstu kuhinjskog noža koji je uveden u glavni grad bila obitelj Haining Chen (obitelj Chena Yuanlonga), jer je obitelj službenika soli Chen bila puna službenika u glavnom gradu.

Vratili su se u svoj rodni grad i donijeli lokalne specijalitete kuhinjskih noževa u carsku kuhinju carske palače. Nakon što su ga upotrijebili, kuhari carske palače smatrali su da je neusporediv s drugim noževima, a kasnije su postali posebni noževi carske palače. Što se tiče potomaka "Tri mača u Hainingu", postoji još jedna legenda da su "Zhou Shunxing" izvorno bili dva sina Zhou Tieshana, obitelji mačevalaca u Tengzhou, Shandong, naime braća Zhou Shun i Zhou Xing. Budući da je car iz dinastije Ming favorizirao obitelj Zhou zbog lijevanja oružja za carski dvor, nakon što su Qing vojnici ušli na carinu, prvo su uhitili obitelj Zhou.

Kako bi pronašli utočište, otac i sin su tri puta bježali u Longquan, u provinciji Zhejiang, i otvorili Huaguo Sword Shop, koji je poznat po borbi s mačevima. U to je vrijeme Qing vlada čula za dobre vijesti i naredila Zhou Tieshanu da se bori za Qing vladu. Međutim, Zhou Tieshan je bio čvrst tip koji bi radije umro nego poslušao, pa su ga ubili Qingovi vojnici. Dvojica sinova pobjegla su preko noći i otputovala sve do Haininga, gdje ih je smjestila željezara izvan Sjevernih vrata.

Prema lokalnom tržištu, Zhou Shun i Zhou Xing iskoristili su snagu "Shandong Sword" i "Longquan Sword" kako bi stvorili poznati "Haining Three Swords". Stoga je naziv trgovine "Zhou Shunxing Iron Shop" poznat po cijelom južnom dijelu rijeke Yangtze po imenu dvojice braće i prenosi se do danas.

KONTAKTIRAJTE NAS
Samo nam recite svoje zahtjeve, možemo učiniti više nego što možete zamisliti.
Pošaljite upit

Pošaljite upit

Odaberite drugi jezik
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Trenutni jezik:Hrvatski