Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ภาษา
Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ล่าสุดเรียนทำอาหารจีน อาจารย์บอก แสงดาว แต่เราไม่ค่อยรู้ที่มาของชื่อเท่าไหร่? ? ทำไมจึงเรียกชื่อเช่นนี้?
มีดใบใน "Three Knives" เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของไห่หนิง เจ้อเจียง "Zhou Shunxing" ปรับปรุงกระบวนการตีและหล่อโดยใช้มีดทำครัวในท้องถิ่นและทำมีดใบบางและคมด้วยราคาต่ำและคุณภาพสูงซึ่งสามารถตัดใบไม้ได้เหมือนเส้นผมและเหมาะสำหรับการเลี้ยงไหมวัยอ่อนซึ่งดีมาก เป็นที่นิยมในหมู่ผู้เลี้ยงไหม แต่ว่ากันว่าในช่วงยุค Guangxu ของราชวงศ์ Qing พระอัครมเหสี Cixi ได้ยินว่า Haining มีชื่อ "Yedao" และคิดว่าเป็นข้อห้ามที่จะละเมิดชื่อของเธอ "Yehenala" ดังนั้นการห้ามจึงเปลี่ยนเป็น " แสงดาว". (คือมีดสำหรับตัดใบหม่อน).
มีดทำครัว Haining แบบดั้งเดิมมีสองประเภทหลัก หนึ่งคือมีดกว้าง หัวกลม ส่วนหน้าหุ้มเนื้ออย่างดี คมมาก มีดหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ นูนเล็กน้อย สามารถใช้กับกระดานเจาะเว้าเล็กน้อยได้อย่างอิสระ กล่าวกันว่าสื่อแรกสำหรับมีดทำครัวประเภทนี้ที่จะแนะนำในเมืองหลวงคือตระกูล Haining Chen (ครอบครัวของ Chen Yuanlong) เนื่องจากตระกูลเกลือของตระกูล Chen เต็มไปด้วยเจ้าหน้าที่ในเมืองหลวง
พวกเขากลับไปที่บ้านเกิดและนำมีดทำครัวพิเศษของท้องถิ่นมาไว้ในครัวของพระราชวัง หลังจากใช้มัน พ่อครัวของพระราชวังอิมพีเรียลรู้สึกว่ามันไม่มีที่เปรียบกับมีดอื่นๆ และต่อมาก็กลายเป็นมีดพิเศษของพระราชวัง เกี่ยวกับทายาทของ "Three Swords in Haining" มีอีกตำนานหนึ่งว่า "Zhou Shunxing" เดิมเป็นลูกชายสองคนของ Zhou Tieshan ตระกูลนักดาบใน Tengzhou มณฑลซานตง ได้แก่ พี่น้อง Zhou Shun และ Zhou Xing เนื่องจากตระกูล Zhou เป็นที่โปรดปรานของจักรพรรดิในราชวงศ์หมิงในการหล่ออาวุธสำหรับราชสำนัก หลังจากที่ทหาร Qing เข้ามาในศุลกากร พวกเขาจึงจับกุมตระกูล Zhou ก่อน
เพื่อลี้ภัย พ่อและลูกชายหนีไปหลงฉวน มณฑลเจ้อเจียง 3 ครั้ง และเปิดร้าน Huaguo Sword Shop ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการต่อสู้ด้วยดาบ ในเวลานั้น รัฐบาลชิงได้ยินข่าวดีและสั่งให้ Zhou Tieshan ต่อสู้เพื่อรัฐบาล Qing อย่างไรก็ตาม Zhou Tieshan เป็นคนที่แข็งแกร่งยอมตายมากกว่าเชื่อฟัง ดังนั้น เขาจึงถูกสังหารโดยทหาร Qing ลูกชายทั้งสองหนีไปในชั่วข้ามคืนและเดินทางไปที่ Haining ซึ่งพวกเขาถูกร้านเหล็กที่อยู่นอก North Gate จับตัวพวกเขาไป
ตามตลาดในท้องถิ่น Zhou Shun และ Zhou Xing ใช้จุดแข็งของ "Shandong Sword" และ "Longquan Sword" เพื่อสร้าง "Haining Three Swords" ที่มีชื่อเสียง ดังนั้นชื่อร้าน "Zhou Shunxing Iron Shop" จึงมีชื่อเสียงไปทั่วทางตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีในนามของสองพี่น้องและได้รับการสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้
ลิขสิทธิ์ © 2026 บริษัท Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์
