Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
Lingua
Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
Hai pouco aprendendo cociña chinesa, a profe falounos de Sang Dao, pero non sabemos moito sobre a orixe do nome? ? Por que se chama tal nome?
O coitelo de follas dos "Tres coitelos" é un produto tradicional de Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" mellorou o proceso de forxa e fundición a base de coitelos de cociña locais, e fixo un coitelo de follas fina e afiada de baixo prezo e alta calidade, que pode cortar follas como o pelo e é axeitado para alimentar os vermes de seda novos, que é moi popular entre os agricultores de vermes de seda. Pero dise que durante o período Guangxu da dinastía Qing, a emperatriz viuda Cixi escoitou que Haining tiña o nome de "Yedao" e pensou que era un tabú violar o seu nome "Yehenala", polo que a prohibición cambiou a "Yedao". Sangdao". (é dicir, o coitelo para cortar follas de moreira).
Hai dous tipos principais de coitelos de cociña tradicionais Haining. Un deles é un coitelo ancho de cabeza redonda. A parte frontal está cuberta de carne fina. É extremadamente afiada. O coitelo corta a carne en rodajas finas. Lixeiramente convexo, tamén se pode usar libremente sobre táboas de muelles lixeiramente cóncavas. Dise que o primeiro medio para que este tipo de coitelos de cociña se introduciu na capital foi a familia Haining Chen (a familia de Chen Yuanlong), porque a familia de funcionarios de sal Chen estaba chea de funcionarios na capital.
Volveron á súa cidade natal e trouxeron os coitelos de cociña especiais na cociña imperial do palacio imperial. Despois de usalo, os xefes do palacio imperial sentiron que era incomparable con outros coitelos, e máis tarde convertéronse nos coitelos especiais do palacio imperial. Respecto aos descendentes das "Tres espadas en Haining", hai outra lenda que afirma que "Zhou Shunxing" eran orixinalmente os dous fillos de Zhou Tieshan, unha familia de espadachistas en Tengzhou, Shandong, é dicir, os irmáns Zhou Shun e Zhou Xing. Debido a que a familia Zhou foi favorecida polo emperador na dinastía Ming para lanzar armas para a corte imperial, despois de que os soldados Qing entraron na aduana, arrestaron por primeira vez á familia Zhou.
Para refuxiarse, o pai e o fillo fuxiron tres veces a Longquan, provincia de Zhejiang, e abriron a tenda de espadas Huaguo, famosa por loitar contra espadas. Nese momento, o goberno Qing escoitou a boa nova e ordenou a Zhou Tieshan que loitase polo goberno Qing, pero Zhou Tieshan era un tipo duro que preferiu morrer antes que obedecer, polo que foi asasinado polos soldados Qing. Os dous fillos fuxiron durante a noite e viaxaron ata Haining, onde foron recibidos por unha tenda de ferro fóra da Porta Norte.
Segundo o mercado local, Zhou Shun e Zhou Xing aproveitaron os puntos fortes de "Shandong Sword" e "Longquan Sword" para crear as famosas "Haining Three Swords". Polo tanto, o nome da tenda "Zhou Shunxing Iron Shop" é famoso en todo o sur do río Yangtze en nome dos dous irmáns, e foi transmitido ata hoxe.
Dereitos reservados © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Todos os dereitos reservados
