Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
Sprog
Ruitai køkkenknive: Din førende kilde til specialfremstillede køkkenknivesæt fra Kina
Læreren lærte for nylig kinesisk madlavning og fortalte os om Sang Dao, men vi ved ikke meget om navnets oprindelse? ? Hvorfor hedder det sådan et navn?
Bladkniven i "Three Knives" er et traditionelt produkt fra Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" forbedrede smede- og støbeprocessen på basis af lokale køkkenknive og lavede en tynd og skarp bladkniv med lav pris og høj kvalitet, som kan skære blade som hår og er velegnet til at fodre unge silkeorme, hvilket er meget populær blandt silkeormebønder. Men det siges, at under Guangxu-perioden i Qing-dynastiet hørte enkekejserinde Cixi, at Haining havde navnet "Yedao", og mente, at det var et tabu at krænke hendes navn "Yehenala", så forbuddet blev ændret til " Sangdao". (det vil sige kniven til at skære morbærblade).
Der er to hovedtyper af traditionelle Haining køkkenknive. Den ene er en bred kniv med rundt hoved Den forreste del er dækket af fint kød Den er ekstrem skarp Kniven skærer kødet i tynde skiver Let konveks, den kan også frit bruges på let konkave molebrædder. Det siges, at det første medie for denne slags køkkenknive, der blev introduceret til hovedstaden, var Haining Chen-familien (Chen Yuanlongs familie), fordi Chen-familien af saltembedsmænd var fuld af embedsmænd i hovedstaden.
De tog tilbage til deres hjemby og bragte de lokale specialkøkkenknive ind i kejserpaladsets kejserlige køkken.Efter at have brugt det mente kejserpaladsens kokke, at det var uforlignelig med andre knive, og blev senere til kejserpaladsets specielle knive. Med hensyn til efterkommerne af "De Tre Sværd i Haining", er der en anden legende om, at "Zhou Shunxing" oprindeligt var de to sønner af Zhou Tieshan, en familie af sværdkæmpere i Tengzhou, Shandong, nemlig brødrene Zhou Shun og Zhou Xing. Fordi Zhou-familien blev begunstiget af kejseren i Ming-dynastiet for at støbe våben til det kejserlige hof, arresterede de først Zhou-familien efter at Qing-soldaterne gik ind i tolden.
For at søge tilflugt flygtede far og søn tre gange til Longquan, Zhejiang-provinsen, og åbnede Huaguo Sword Shop, som er berømt for at bekæmpe sværd. På det tidspunkt hørte Qing-regeringen om de gode nyheder og beordrede Zhou Tieshan til at kæmpe for Qing-regeringen, men Zhou Tieshan var en sej fyr, der hellere ville dø end adlyde, så han blev dræbt af Qing-soldaterne. De to sønner flygtede natten over og rejste hele vejen til Haining, hvor de blev taget ind af en jernforretning uden for Nordporten.
Ifølge det lokale marked trak Zhou Shun og Zhou Xing på styrkerne ved "Shandong Sword" og "Longquan Sword" for at skabe de berømte "Haining Three Swords". Derfor er butiksnavnet "Zhou Shunxing Iron Shop" berømt over hele den sydlige del af Yangtze-floden i de to brødres navn, og det er gået i arv indtil i dag.
Ophavsret © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rettigheder forbeholdes
