Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Ngôn ngữ
Ruitai Kitchen Knives: Nguồn cung cấp hàng đầu của bạn cho bộ dao nhà bếp tùy chỉnh từ Trung Quốc
Gần đây học nấu ăn Trung Quốc, giáo viên nói với chúng tôi về Sang Dao, nhưng chúng tôi không biết nhiều về nguồn gốc của cái tên? ? Tại sao nó lại được gọi với cái tên như vậy?
Con dao lá trong "Ba con dao" là sản phẩm truyền thống của Hải Ninh, Chiết Giang. "Zhou Shunxing" đã cải tiến quy trình rèn và đúc trên cơ sở dao nhà bếp địa phương, chế tạo ra một loại dao lá mỏng và sắc với giá rẻ và chất lượng cao, có thể cắt lá như tóc và thích hợp để nuôi tằm non, rất tốt cho sức khỏe. phổ biến trong số những người nông dân trồng dâu nuôi tằm. Nhưng người ta nói rằng vào thời Quảng Tự của triều đại nhà Thanh, Từ Hi Thái hậu nghe nói rằng Haining có tên là "Yedao", và cho rằng việc vi phạm tên của cô ấy là "Yehenala" là điều cấm kỵ, vì vậy lệnh cấm đã được đổi thành " Sangdao". (tức là con dao để cắt lá dâu).
Có hai loại dao nhà bếp Haining truyền thống chính. Một là dao rộng đầu tròn, phần trước bao phủ thịt mịn, cực kỳ sắc bén, dao cắt thịt thành lát mỏng, hơi lồi, cũng có thể dùng thoải mái trên ván cầu tàu hơi lõm. Người ta nói rằng phương tiện đầu tiên để loại dao làm bếp này được giới thiệu đến thủ đô là gia đình Haining Chen (gia đình của Chen Yuanlong), bởi vì gia đình quan chức muối Chen có đầy đủ các quan chức ở thủ đô.
Họ trở về quê hương và mang những con dao làm bếp đặc sản của địa phương vào căn bếp hoàng cung, sau khi sử dụng nó, các đầu bếp của hoàng cung cảm thấy rằng nó không thể so sánh được với những con dao khác, và sau đó trở thành những con dao đặc biệt của hoàng cung. Về hậu duệ của "Tam kiếm Hải Ninh", có một truyền thuyết khác cho rằng "Zhou Shunxing" vốn là hai con trai của Zhou Tieshan, một gia đình kiếm sĩ ở Đằng Châu, Sơn Đông, đó là anh em Zhou Shun và Zhou Xing. Vì họ Chu được hoàng đế nhà Minh sủng ái đúc vũ khí cho triều đình nên sau khi quân Thanh vào quan, họ đã bắt họ Chu trước.
Để nương thân, hai cha con ba lần chạy trốn đến Long Tuyền, tỉnh Chiết Giang, mở Tiệm Kiếm Hoa Quốc, nơi nổi tiếng về đấu kiếm. Khi đó, chính quyền nhà Thanh nghe tin tốt lành và ra lệnh cho Zhou Tieshan chiến đấu cho chính quyền nhà Thanh, nhưng Zhou Tieshan là một người cứng rắn, thà chết chứ không tuân theo nên đã bị quân Thanh giết chết. Hai người con trai bỏ trốn trong đêm và đi đến Hải Ninh, nơi họ được một cửa hàng sắt bên ngoài Cổng Bắc đưa vào.
Theo thị trường địa phương, Zhou Shun và Zhou Xing đã phát huy thế mạnh của "Sơn Đông kiếm" và "Long Tuyền kiếm" để tạo ra "Haining Three Swords" nổi tiếng. Do đó, tên cửa hàng "Cửa hàng sắt Zhou Shunxing" là tên của hai anh em nổi tiếng khắp phía nam sông Dương Tử, và nó đã được truyền lại cho đến ngày nay.
Bản quyền © 2026 Công ty TNHH Sản phẩm phần cứng Yangjiang Yangdong Ruitai | Bảo lưu mọi quyền
