Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Dil
Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Bu yaxınlarda Çin mətbəxini öyrənən müəllim bizə Sang Dao haqqında danışdı, amma adın mənşəyi haqqında çox şey bilmirik? ? Niyə belə adlanır?
"Üç Bıçaq" dakı yarpaq bıçağı Zhejiang, Haining'in ənənəvi məhsuludur. "Zhou Shunxing" yerli mətbəx bıçaqları əsasında döymə və tökmə prosesini təkmilləşdirdi və aşağı qiymətə və yüksək keyfiyyətli, yarpaqları tük kimi kəsə bilən və gənc ipək qurdlarını bəsləmək üçün uyğun olan nazik və iti yarpaq bıçağı hazırladı. ipək qurduçuları arasında məşhurdur. Lakin deyilənə görə, Qing sülaləsinin Quanqxu dövründə imperatriça Dowager Cixi Haining'in "Yedao" adının olduğunu eşidib və onun "Yehenala" adını pozmağın bir tabu olduğunu düşünüb, buna görə də qadağa "" olaraq dəyişdirilib. Sanqdao". (yəni tut yarpaqlarını kəsmək üçün bıçaq).
Ənənəvi Haining mətbəx bıçaqlarının iki əsas növü var. Biri yumru başlı enli bıçaqdır.Ön hissəsi zərif ətlə örtülmüşdür.Hədsiz kəskindir.Bıçaq əti incə dilimlərə kəsir.Biraz qabarıqdır,bir az qabarıq dirək lövhələrində də sərbəst istifadə etmək olar. Deyilənə görə, bu cür mətbəx bıçağının paytaxta gətirilən ilk vasitə Haining Chen ailəsi (Çen Yuanlonun ailəsi) olub, çünki Çen duz məmurlarının ailəsi paytaxtda məmurlarla dolu idi.
Onlar öz məmləkətlərinə qayıdıb imperator sarayının imperiya mətbəxinə yerli xüsusi mətbəx bıçaqları gətirdilər.Bundan istifadə etdikdən sonra imperator sarayının aşpazları onun digər bıçaqlarla müqayisə olunmaz olduğunu hiss etdilər və sonralar imperator sarayının xüsusi bıçaqlarına çevrildilər. "Hayində üç qılınc"ın nəsilləri ilə bağlı başqa bir əfsanə də var ki, "Çjou Şunxin" əvvəlcə Şandun, Tençjouda qılınc döyüşçüləri ailəsi olan Çjou Tiesanın iki oğlu, yəni Çjou Şun və Çjou Xing qardaşları idi. Çjou ailəsi Ming sülaləsində imperator tərəfindən imperator sarayına silah tökmək üçün üstünlük verildiyi üçün Qing əsgərləri gömrüklərə girdikdən sonra əvvəlcə Çjou ailəsini həbs etdilər.
Ata və oğul sığınmaq üçün üç dəfə Zhejiang əyalətinin Longquan şəhərinə qaçaraq qılınc döyüşü ilə məşhur olan Huaquo Qılınc Dükanı açır. O zaman Qing hökuməti bu xoş xəbəri eşidib Çjou Tişana Qing hökuməti üçün döyüşməyi əmr etdi.Lakin Çjou Tişan itaət etməkdənsə ölməyi üstün tutan sərt oğlan idi və buna görə də Qing əsgərləri tərəfindən öldürüldü. İki oğul bir gecədə qaçdılar və bütün yolu Hainqə getdilər və orada Şimal Qapısının kənarındakı bir dəmir dükanına aparıldılar.
Yerli bazara görə, Zhou Shun və Zhou Xing məşhur "Haining Üç Qılınc" yaratmaq üçün "Shandong Qılınc" və "Longquan Qılınc" ın güclü tərəflərindən istifadə etdilər. Buna görə də, dükan adı "Çjou Şunxing Dəmir Dükanı" Yantszı çayının cənubunda iki qardaşın adı ilə məşhurdur və bu günə qədər gəlib çatmışdır.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur
