Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Nedavno je učio kinesko kuhanje, učitelj nam je pričao o Sang Daou, ali ne znamo mnogo o porijeklu imena? ? Zašto se zove takvim imenom?
Nož za listove u "Tri noža" je tradicionalni proizvod Haininga, Zhejiang. "Zhou Shunxing" je poboljšao proces kovanja i livenja na bazi domaćih kuhinjskih noževa, te napravio tanak i oštar nož za listove niske cijene i visokog kvaliteta, koji može rezati lišće poput dlake i pogodan je za ishranu mladih svilenih buba, što je vrlo popularan među uzgajivačima svilene bube. Ali kaže se da je tokom perioda Guangxu dinastije Qing, udovica carica Cixi čula da Haining ima ime "Yedao", i da je mislila da je tabu kršenje njenog imena "Yehenala", pa je zabrana promijenjena u " Sangdao". (odnosno nož za rezanje listova duda).
Postoje dvije glavne vrste tradicionalnih Haining kuhinjskih noževa. Jedan je široki nož sa okruglom glavom.Prednji deo je prekriven finim mesom.Izuzetno je oštar.Nož reže meso na tanke šnite.Lagano konveksan,može se slobodno koristiti i na blago konkavnim daskama stubova. Priča se da je prvi medij za ovu vrstu kuhinjskog noža koji je uveden u glavni grad bila porodica Haining Chen (porodica Chen Yuanlonga), jer je porodica činovnika soli Chen bila puna zvaničnika u glavnom gradu.
Vratili su se u svoj rodni grad i u carsku kuhinju carske palače unijeli domaće specijalitete kuhinjske noževe, nakon što su ga kuhari carske palače osjetili da je neuporediv s drugim noževima, te su kasnije postali posebni noževi carske palače. Što se tiče potomaka "Tri mača u Hainingu", postoji još jedna legenda da su "Zhou Shunxing" prvobitno bila dva sina Zhou Tieshana, porodice mačevalaca iz Tengzhoua, Shandong, naime braća Zhou Shun i Zhou Xing. Pošto je porodica Zhou bila favorizovana od strane cara u dinastiji Ming za bacanje oružja za carski dvor, nakon što su Qing vojnici ušli na carinu, prvo su uhapsili porodicu Zhou.
Kako bi se sklonili, otac i sin su tri puta bježali u Longquan, provincija Zhejiang, i otvarali prodavnicu mačeva Huaguo, koja je poznata po borbenim mačevima. U to vrijeme, Qing vlada je čula za dobre vijesti i naredila Zhou Tieshanu da se bori za Qing vladu. Međutim, Zhou Tieshan je bio čvrst momak koji bi radije umro nego poslušao, pa su ga ubili Qing vojnici. Dvojica sinova su pobjegla preko noći i otputovali sve do Haininga, gdje ih je prihvatila radnja željeza ispred Sjeverne kapije.
Prema lokalnom tržištu, Zhou Shun i Zhou Xing su se oslanjali na snagu "Shandong mača" i "Longquan mača" kako bi stvorili čuvena "Haining Three Swords". Stoga je naziv radnje "Zhou Shunxing Iron Shop" poznat po cijelom jugu rijeke Jangce u ime dvojice braće i prenio se do danas.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
