Қытай асханасындағы Сан Дао есімінің шығу тегі?

2023/02/04

Жақында қытайлық аспаздықты үйренген мұғалім бізге Санг Дао туралы айтты, бірақ біз бұл атаудың шығу тегі туралы көп білмейміз бе? ? Неліктен мұндай атау берілген? «Үш пышақтағы» жапырақ пышағы - Чжэцзянның Хайнин қаласының дәстүрлі өнімі. «Чжоу Шуньсин» жергілікті асхана пышақтарының негізінде соғу және құю процесін жетілдірді және жапырақтарды шаш сияқты кесетін және жас жібек құрттарын азықтандыруға жарамды, бағасы төмен және жоғары сапалы жұқа және өткір жапырақ пышағын жасады, бұл өте жақсы. жібек құрттарын өсірушілер арасында танымал. Бірақ Цин әулетінің Гуансю дәуірінде императрица Довагер Циси Хайниннің «Йэдао» деген есімі бар екенін естіп, оның «Ехенала» деген атын бұзуды тыйым деп есептеген, сондықтан тыйым « Сангдао».(яғни тұт жапырақтарын кесуге арналған пышақ).

Дәстүрлі Haining асхана пышақтарының екі негізгі түрі бар. Біреуі – дөңгелек басы бар кең пышақ.Алдыңғы жағы жұқа етпен қапталған.Ол өте өткір.Пышақ етті жұқа тілімдерге бөледі.Аздап дөңес,оны сәл ойыс пирстер тақталарында да еркін қолдануға болады. Айтуларынша, астанаға мұндай асхана пышағы алғаш әкелінген орта Хайнинг Чен отбасы (Чен Юаньлунның отбасы), өйткені Чен тұз шенеуніктерінің отбасы астанадағы шенеуніктерге толы болды.

Олар туған қаласына қайтып, патша сарайының асханасына жергілікті ерекше асхана пышақтарын әкелді.Оны қолданғаннан кейін патша сарайының аспаздары оны басқа пышақтармен салыстыруға келмейтінін сезіп, кейінірек патша сарайының ерекше пышақтарына айналды. «Хайнындағы үш қылыштың» ұрпақтары туралы тағы бір аңыз бар: «Чжоу Шунсин» бастапқыда Тэнчжоу, Шаньдундағы қылышшылар әулетінен шыққан Чжоу Тишанның екі ұлы, атап айтқанда, ағайынды Чжоу Шун мен Чжоу Син болған. Чжоу әулеті Мин әулетінде императордың император сарайына қару-жарақ құюы үшін қолайлы болғандықтан, Цин сарбаздары кеденге кіргеннен кейін олар алдымен Чжоу отбасын тұтқындайды.

Пана болу үшін әке-бала үш рет Чжэцзян өлкесінің Лунцюань қаласына қашып барып, қылышпен күресумен әйгілі Хуаго қылыш дүкенін ашады. Бұл кезде Цин үкіметі бұл қуанышты хабарды естіп, Чжоу Тишанға Цин үкіметі үшін соғысуды бұйырды.Бірақ Чжоу Тишан мойынсұнғаннан өлгенді артық көретін қатал жігіт болғандықтан, оны Цин сарбаздары өлтіреді. Екі ұлы түнде қашып, Хайнинге дейін барды, оларды Солтүстік қақпаның сыртындағы темір дүкеніне апарды.

Жергілікті нарықтың мәліметі бойынша, Чжоу Шун мен Чжоу Син «Шандуң қылыш» пен «Лунцюань семсерінің» күшті жақтарына сүйеніп, әйгілі «Хайнинг үш қылышын» жасаған. Сондықтан «Чжоу Шуньсин темір дүкені» деген дүкен атауы екі ағайынды екі адамның атымен Янцзы өзенінің оңтүстігінде әйгілі болып, бүгінгі күнге дейін жеткен.

БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫЗ
Тек бізге сіздің талаптарыңызды айтыңыз, біз сіз ойлағаннан да көп нәрсені жасай аламыз.
Сіздің сұрағыңызды жіберіңіз

Сіздің сұрағыңызды жіберіңіз

Басқа тілді таңдаңыз
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Қазіргі тіл:Қазақ Тілі