Ruitai kjøkkenkniver: Din fremste kilde for spesialtilpassede kjøkkenknivsett fra Kina
Språk
Ruitai kjøkkenkniver: Din fremste kilde for spesialtilpassede kjøkkenknivsett fra Kina
Læreren lærte nylig kinesisk matlaging og fortalte oss om Sang Dao, men vi vet ikke mye om opprinnelsen til navnet? ? Hvorfor heter det et slikt navn?
Bladkniven i "Three Knives" er et tradisjonelt produkt fra Haining, Zhejiang. "Zhou Shunxing" forbedret smi- og støpeprosessen på grunnlag av lokale kjøkkenkniver, og laget en tynn og skarp bladkniv med lav pris og høy kvalitet, som kan kutte blader som hår og er egnet for å mate unge silkeormer, som er veldig populær blant silkeormbønder. Men det sies at under Guangxu-perioden av Qing-dynastiet hørte enkekeiserinne Cixi at Haining hadde navnet "Yedao", og mente at det var et tabu å krenke navnet hennes "Yehenala", så forbudet ble endret til " Sangdao". (det vil si kniven for å kutte morbærblader).
Det er to hovedtyper tradisjonelle Haining kjøkkenkniver. Den ene er en bred kniv med rundt hode Den fremre delen er dekket med fint kjøtt Den er ekstremt skarp Kniven skjærer kjøttet i tynne skiver Litt konveks, den kan også brukes fritt på litt konkave bryggebord. Det sies at det første mediet for denne typen kjøkkenkniv som ble introdusert til hovedstaden var Haining Chen-familien (Chen Yuanlongs familie), fordi Chen-familien av salttjenestemenn var full av tjenestemenn i hovedstaden.
De dro tilbake til hjembyen og brakte de lokale spesialitetskjøkkenknivene inn i keiserpalassets keiserlige kjøkken. Etter å ha brukt den følte kokkene i keiserpalasset at den var uforlignelig med andre kniver, og ble senere keiserpalassets spesialkniver. Når det gjelder etterkommerne av "De tre sverdene i Haining", er det en annen legende om at "Zhou Shunxing" opprinnelig var de to sønnene til Zhou Tieshan, en familie av sverdkjempere i Tengzhou, Shandong, nemlig brødrene Zhou Shun og Zhou Xing. Fordi Zhou-familien ble favorisert av keiseren i Ming-dynastiet for å støpe våpen til den keiserlige domstolen, etter at Qing-soldatene gikk inn i tollen, arresterte de først Zhou-familien.
For å søke tilflukt flyktet far og sønn tre ganger til Longquan, Zhejiang-provinsen, og åpnet Huaguo Sword Shop, som er kjent for å kjempe mot sverd. På den tiden hørte Qing-regjeringen om de gode nyhetene og beordret Zhou Tieshan til å kjempe for Qing-regjeringen, men Zhou Tieshan var en tøffing som heller ville dø enn å adlyde, så han ble drept av Qing-soldatene. De to sønnene flyktet over natten og reiste helt til Haining, hvor de ble tatt inn av en jernbutikk utenfor Nordporten.
I følge det lokale markedet trakk Zhou Shun og Zhou Xing på styrkene til "Shandong Sword" og "Longquan Sword" for å lage de berømte "Haining Three Swords". Derfor er butikknavnet "Zhou Shunxing Iron Shop" kjent over hele den sørlige delen av Yangtze-elven i navnet til de to brødrene, og det har gått i arv til i dag.
Opphavsrett © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Alle rettigheter forbeholdt
