በሰው ልጅ ስልጣኔ እድገት ፣ ነሐስ ፣ ብረት ቢላዋ ፣ ብረት ቢላዋ ፣ አይዝጌ ብረት ቢላዋ ፣ ትንሽ የሴራሚክ ቢላዋ እንኳን ፣ እነዚህ መሳሪያዎች በሰው ኩሽና ውስጥ ቢላዋ አላቸው ፣ ከምግብ ባህል እድገት ጋር ፣ ከቀላል ማብሰያ መሳሪያዎች ፣ ቀስ በቀስ ተሻሽሏል። ለአጠቃቀም እና ለሥነ ጥበባዊ ጠቀሜታ ወደ የቤት ዕቃዎች ውስጥ ያስገቡ።
የወጥ ቤት ቢላዋ አመዳደብ እና ተግባር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተሻሻለ መጥቷል፣ የኩሽና ቢላዋ የእርሻ መሬት ከነበረበት ዘመን ጀምሮ፣ ወደ ዛሬ ልዩ ቢላዋ ማጣመር መሳሪያ።
ቢላዋ አሉታዊ ከሆነ, መቁረጡ ቀጥ ያለ አይደለም, ትኩስ ያልወጣ እና ጣዕም ወደ ዎክ, ጋዝ ውስጥ መግባት አይችልም.
ስለዚህም ኮንፊሽየስ እንዲህ ብሏል፡ መቆረጥ ቀጥተኛ ሳይሆን ምግብ አይደለም። '
በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የሚታይ የኩሽና ቢላዋ አስፈላጊነት.
በጥንታዊው ማህበረሰብ ውስጥ, የጥንት ድንጋይ, ክላም ዛጎሎች እና የእንስሳት አጥንቶች በተለያየ የቢላ ቅርጽ የተሰሩ ናቸው.
ቢላዋ እንደ መሳሪያ ሊያገለግል ይችላል, ነገር ግን በህይወት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ የምግብ ማብሰያ እቃዎች.
የተለያዩ የመቁረጫ መሳሪያዎችን ለመፍጨት ድንጋይ፣ ክላም ዛጎሎች እና የእንስሳት አጥንቶች ይጠቀማሉ።
የጃፓን የኩሽና ቢላዋ, ሳንቶኩ ቢላዋ ሳንቶኩ ሶስት ጥቅሞቹን ወይም አላማውን ያመለክታል.
ስጋን, አሳን እና አትክልቶችን ለመቁረጥ ተስማሚ ነው.
አንዳንድ ሰዎች ስጋውን እንዲቆርጡ, ስጋውን እንዲቆርጡ, እንዲቆራረጡ ለማድረግ)
.
ሳንቶኩ በጣም የተለመደው የቤት ውስጥ ኩሽና ቢላዋ ነው, ይህም ለመደበኛ ሰዎች የወጥ ቤቱን ቢላዋ ለመጠቀም በጣም ተስማሚ ነው.
ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በፈጣን የኤኮኖሚ ዕድገት ምክንያት የምዕራባውያን ምግብ በተራ ቤተሰቦች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፣ ይህ ከጃፓን ባህላዊ 'አትክልት መቁረጥ' እና 'ጎማ' ከምዕራቡ ዓለም ከሚገቡት እና የመወለድ ጥቅሞችን በማጣመር ጋር የተያያዘ ነው። .
በተለይም አብዛኛው የቢላ ሻጋታ አጥንትን ለመቁረጥ ጥቅም ላይ ሊውል ካልቻለ፣ እንዲሁም የቀዘቀዘ ስጋን እና ሌሎች ጠንካራ ነገሮችን መቁረጥ ካልቻለ እና እንደ ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ ያሉ የአመጽ እርምጃዎችን ካልወሰዱ በስተቀር ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ አይደለም። በጣም ጥሩ ፣
በምዕራባዊ-ቅጥ የመቁረጥ ዘዴም ጥሩ ነው)
, አለበለዚያ ቅጠሉ በቀላሉ ይጎዳል ወይም ይደመሰሳል, በጣም ውድ የሆኑ ነገሮች, የበለጠ ስስ ይሆናሉ.
ስለዚህ ስጋን እና አትክልቶችን ለመቁረጥ አንድ ከፍ ያለ ቢላዋ መምረጥ እና አጥንትን ለመቁረጥ የቻይንኛ ዘይቤን ማዘጋጀት ያስፈልጋል ።
መንኮራኩሩ፣ ሼፍ ቢላዋ ስጋውን ለመቁረጥ የሚያገለግለውን ዳኦ ያመለክታል።
ከሜጂ ተሃድሶ ጀምሮ, የጃፓን አመጋገብ, ትልቅ ለውጦች ተካሂደዋል.
ቀደም ባሉት ጊዜያት ብዙ አትክልቶችን እና ዓሳዎችን ይበላሉ, ስጋ በወቅቱ ተወዳጅ ነበር.
ከዚህ ለውጥ ጋር ለመላመድም ማምረት ይጀምራሉ ለምዕራቡ ዓለም ሥጋ ቆራጩ ሥጋውን ይቆርጣል።
የሼፍ ቢላውን ስም በማሳየት, ቢላዋ በጣም ሰፊ የሆነ USES አለው, ከጃፓን ሳንደር ቢላዋ አቀማመጥ ጋር እኩል ነው.
በተለመደው ጊዜ የተቆረጠ የአትክልት ስጋ ዋናው ኃይል ነው.
ስለዚህ ጎማውን እንደ መጀመሪያው የኩሽና ቢላዋ መምረጥ ይችላሉ.
መንኮራኩር በአጠቃላይ ከ Sande ይረዝማል፣ ቢላዋ፣ የመቁረጫ መንገድ በዋናነት የምዕራባውያን መቁረጫ ነው፣ የመቁረጫ ቢላዋ ለመቁረጥ ነው፣ ረጅም ምላጭ ይፈልጋል።
ስም እና ቀጭን ምላጭ ፣ ምላጭ ቀጭን ፣ ሹል ።
ለመቁረጥ ፣ ለመቁረጥ ፣ የተከተፈ ራዲሽ ፣ ጥቁር ባቄላ ተስማሚ።
ነገር ግን አጥንቱን አይንኩ, አለበለዚያ ለመቧጨር ቀላል ነው.
ይህ ባህላዊ የጃፓን ዳኦ ነው, በጃፓን ሁለተኛው የዓለም ጦርነት በፊት በቤተሰብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው, አሁን ለ santoku ቢላዋ መንገድ ያደርገዋል.
ፕሮፌሽናል የጃፓን ምግብ ሰሪዎች ራዲሽ ቁርጥራጮችን ይጠቀማሉ, እንደ ወረቀት ቀጭን ሊሆኑ ይችላሉ.
ባህላዊው የጃፓን ዳኦ አይነት ነጠላ የጎን ጠርዝ ነው ፣ የትኛው ጎን ቀጥ ያለ ነው ፣ ሌላኛው ጎን አንግል ነው ።
.
የዚህ ዓይነቱ ምላጭ, ግን ዘላቂ አይደለም, ቀጭን ምላጭ ከዚህ የተለየ አይደለም.
በታሪክ ውስጥ እንደ ምላጭ, ምላጭ, ወዘተ የመሳሰሉ ባህላዊው የጃፓን ዳኦ ዓይነት ተብሎ የሚጠራው ረጅም ጊዜ አይደለም, በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በቶኩጋዋ ሾጉናቴ መጨረሻ ላይ ሊፈጠር ይችላል, ከዚህ በፊት ግን በጣም ጥቂት ናቸው. ቢላዋ.
ቾፐር ብዙውን ጊዜ በምዕራቡ ውስጥ ባለ ሁለት ጠርዝ ነው.
በምዕራባዊ እና በጃፓን የኩሽና ቢላዋ ምርት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, እንደ ቢላዋ አይነት, በአብዛኛው እንደ ባለ ሁለት ጠርዝ ጎራዴ, ነገር ግን ባህላዊው ቢላዋ አይነት በነጠላ ጎን ቢላዋ ቅድሚያ ይሰጣል.
የሁለትዮሽ ቀጭን ቢላዋ ምላጭ ልዩ ስም አለው የአትክልት መቁረጥ (
ናኪሪ)
ለተመሳሳይ ዓላማ.
የዊሎው ምላጭ አሳ ከተጋላጭነት ጋር ከተገናኘ በኋላ ሁለት የዓሣ ቁራጮችን ለማግኘት፣ እና ከዚያም ዊሎው የተቆረጠ የዓሣ ቁርጥራጭን ይጠቀሙ፣ ከዓሣው በተጨማሪ የዊሎው ምላጭ ቢላዋ የተቆረጠ ሌላ ነገር ሊሠራ አይችልም።
የዊሎው ስም እንደ ዊሎው ቅርፅ።
ምክንያቱም ልክ እንደ ባንዲራ ነው, እሱም እንዲሁ ይባላል.
በጃፓንኛ አጠራር አወንታዊ እና ካላመስ።
እንዲሁም ነጠላ ምላጭ፣ ምላጭ ቀጭን እና ረጅም፣ በጣም ስለታም ነው።
ማንኛውም ቢላዋ ጥሬውን ዓሣ ሊቆርጥ ይችላል፣ነገር ግን የጃፓን የሱሺን ጥያቄ አንድ መጠን ይቆርጣል፣ከቢላዋ ጀርባ የተቆረጠ ሱሺ እንደገና ይወድቃል፣ስለዚህ የተቆረጠ ሱሺ በጣም ለስላሳ እና የተስተካከለ ይሆናል።
በመደበኛ ቢላዋ, ኃይል ይቆርጣል, ኖት ሻካራ ነው, ጃፓኖች መጥፎ ሽታ ይሰማቸዋል, እና የዚህ ክፍል ጣዕም ለስላሳ አይሆንም, ትኩስ ይወጣል.
በእውነቱ, የተወሰነ ሳይንሳዊ መሰረት አለው.
የሎሚ ቁራጭ መገመት ትችላለህ።
ቢላዋ ሹል ካልሆነ ብዙ የሎሚ ጭማቂ ማውጣት ይችላል, ብዙ ጣዕም ይጠፋል.
በተጨማሪም ፣ የቀዘቀዘ ሥጋን ለመቁረጥ በተለይ የሚያገለግሉ ብዙ ቢላዋ ዓይነቶች አሉ ፣
እንደ መጋዝ)
እንቁራሎቹን ይቁረጡ ፣ ግሎብፊሽ ዓሳውን ይቁረጡ ፣ ዳቦውን ይቁረጡ (
እንደ ቢላዋ), buckwheat, ወዘተ, አንዱን ለማስተዋወቅ አይደለም.
