Kanthi kemajuan peradaban manungsa, tembaga, piso wesi, piso baja, piso stainless steel, malah piso keramik cilik, alat kasebut duwe piso ing pawon manungsa, kanthi perkembangan budaya panganan, saka alat masak sing prasaja, mboko sithik berkembang. menyang artikel kluwarga kanggo nggunakake lan nilai seni.
Klasifikasi lan fungsi piso pawon dadi luwih apik, wiwit jaman pertanian piso pawon, dikembangake dadi alat kombinasi piso khusus saiki.
Piso yen negatif, potong ora lurus, seger ora metu lan rasa ora bisa menyang wajan, gas.
Mulane, Konfusius ngandika: Cut ora langsung, ora pangan. '
Pentinge piso pawon sing katon ing pangolahan panganan.
Ing masyarakat primitif, watu kuna, cangkang kerang lan balung kewan digawe ing macem-macem wujud piso.
Piso bisa digunakake minangka gaman, nanging uga minangka piranti masak sing ora bisa ditindakake ing urip.
Dheweke nggunakake watu, cangkang kerang lan balung kewan kanggo nggiling macem-macem alat pemotong.
Piso pawon Jepang, piso santoku santoku nuduhake telung kaluwihan utawa tujuane.
Cocog kanggo nglereni daging, iwak lan sayuran (
Sawetara wong ngerti yen dipotong daging, dipotong daging, diiris)
.
Santoku minangka piso pawon sing paling umum, sing paling cocok kanggo wong biasa nggunakake piso pawon.
Sawisé Perang Donya II, minangka asil saka wutah ekonomi cepet, panganan kulon luwih lan liyane populer ing kulawarga biasa, iki ana hubungane karo tradisional Jepang 'nglereni sayuran' lan 'roda' diimpor saka kulon lan nggabungake kaluwihan saka lair. .
Wigati dimangerteni manawa sebagian besar cetakan piso ora bisa digunakake kanggo ngethok balung, uga ora bisa ngethok daging beku lan barang-barang keras liyane, lan nggunakake tumindak kekerasan kayata ngethok bawang putih sing dipotong blok uga ora. apik banget,
Kanthi cara nglereni gaya barat uga apik)
, Yen ora, lading bakal gampang rusak utawa rusak, barang sing luwih larang, luwih alus.
Mulane, sampeyan kudu milih piso kelas atas kanggo ngethok daging lan sayuran, lan nyiyapake piso gaya Cina kanggo ngethok balung.
Roda, piso koki nuduhake dao sing digunakake kanggo ngethok daging sapi.
Wiwit pemugaran Meiji, diet Jepang, owah-owahan gedhe wis kedadeyan.
Ing jaman biyen, luwih akeh mangan sayuran lan iwak, daging dadi populer nalika iku.
Supaya kanggo ngganti iki owah-owahan, padha uga miwiti produksi cocok kanggo kulon tukang daging Cut daging.
Nuduhake jeneng piso koki, piso nduweni macem-macem USES, padha karo posisi piso sander Jepang.
Iki minangka pasukan utama daging potong sayuran ing wektu biasa.
Supaya sampeyan uga bisa milih setir minangka piso pawon pisanan.
Wheel umume luwih dawa tinimbang Sande, lading, cara nglereni utamané nglereni kulon, nglereni piso kanggo nglereni, mbutuhake agul-agul maneh.
Jeneng lan lading tipis, lading tipis, landhep.
Cocog kanggo nglereni, peeling, shredded lobak, kacang ireng.
Nanging aja ndemek balunge, yen ora gampang kethokan.
Iki minangka dao tradisional Jepang, sadurunge perang donya kaping pindho ing Jepang misuwur banget ing kulawarga, saiki dadi cara kanggo piso santoku.
Koki profesional Jepang nggunakake irisan lobak, bisa tipis kaya kertas.
Perlu dicathet yen jinis dao Jepang tradisional yaiku pinggiran siji, sisih endi lurus, sisih liyane yaiku Angle.
.
Iki jenis agul-agul, nanging ora awet, lancip agul-agul ora pangecualian.
Sing diarani jinis dao Jepang tradisional, kayata lading, lading, lan liya-liyane, ing sajarah ora suwe, mesthine bakal dibentuk ing pungkasan keshogunan tokugawa ing awal abad kaping 19, sadurunge iki, dheweke duwe sethithik banget. piso.
Chopper biasane loro-edged ing sisih kulon.
Dipengaruhi dening produksi kulon lan Jepang saka piso pawon, kayata jinis piso, biasane minangka pedhang pindho edged, nanging jinis piso tradisional diwenehi prioritas kanggo karo piso siji-sisi.
Pisau bilateral sing tipis nduweni jeneng khusus, disebut nglereni sayuran (
Nakiri)
Kanggo tujuan sing padha.
Willow agul-agul iwak sawise dealing karo cahya kanggo njaluk rong bagéyan iwak, lan banjur nggunakake Willow irisan iwak Cut, Willow piso Cut piso saliyane iwak ora bisa digunakake kanggo nindakake liyane.
Jeneng Willow saka sawijining wangun kaya Willow.
Amarga iku kaya gendera, uga disebut.
Positif lan calamus ing pronunciation Jepang.
Iku uga agul-agul siji, lading tipis lan dawa, landhep banget.
Sembarang piso bisa Cut iwak mentahan, mesthi, nanging Cut Japanese sushi request siji ukuran mathuk kabeh, cedhak piso bali Cut sushi tiba maneh, supaya Cut sushi bakal banget Gamelan lan rapi.
Kanthi piso biasa, bakal mati daya, kedudukan kasar, Jepang krasa mambu, lan rasa bagean iki ora Gamelan, seger bakal oncat.
Nyatane, ana dhasar ilmiah tartamtu.
Sampeyan bisa mbayangno irisan lemon.
Yen piso ora landhep, bisa squeeze metu akeh jus lemon, akeh roso bakal ilang.
Kajaba iku, ana akeh jinis piso khusus digunakake kanggo nglereni daging beku,
Kaya gergaji)
Cut, potong welut, iwak globefish, potong roti (
Kayata blade), buckwheat, etc., ora kanggo introduce siji.
