রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
রান্নার জন্য, আমার ব্যক্তিগত অনুভূতি হল: ভাল সরঞ্জাম + ভাল দক্ষতা + অনুশীলন নিখুঁত করে তোলে, ভাল কাজ পেতে।
রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির মধ্যে, ছুরিগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়৷ ভাল ছুরিগুলি অপারেশনটিকে সহজ এবং মসৃণ করে, রান্নাঘরের কাজগুলিকে আনন্দদায়ক করে তোলে৷ পশ্চিমাঞ্চলীয় রান্নাঘরে, চারটি সর্বাধিক ব্যবহৃত ছুরি রয়েছে, এই চারটি ছুরি প্রায় রান্নাঘরের মৌলিক কাটিংকে ঢেকে দিতে পারে।
উপরের ফটোতে, ডান থেকে বামে: শেফ নাইফ, ব্রেড নাইফ, বোনিং নাইফ, প্যারিং নাইফ।
আসুন এক এক করে বিভিন্ন ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলি
1. শেফ ছুরি, যাকে ফ্রেঞ্চ ছুরিও বলা হয়, এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ছুরি। এটি সাধারণ ছিন্ন, টুকরো করা, কাটা ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয়।
আমি একটি 10-ইঞ্চি শেফের ছুরি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, যা আকার এবং ওজনে আরও উপযুক্ত৷ এটি আমার প্রিয় ছুরি৷
এই ছুরি দিয়ে, আমি অগণিত পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি কেটেছি; পুরো স্যামন এন-এর চেয়ে বেশি দুটি হাড়বিহীন এবং চামড়াবিহীন ফিললেটে কেটেছি।
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
2. রুটি ছুরি (রুটি ছুরি), নাম অনুসারে, বেশিরভাগই রুটি এবং কেক কাটতে ব্যবহৃত হয়। এটি লম্বা এবং দানাদার ব্লেড রয়েছে।
প্রত্যেকেরই এই অনুভূতি রয়েছে: আপনি যদি একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে একটি খুব নরম রুটি কেক কাটেন তবে নরম রুটিটি কাটার আগে গুঁড়ো হয়ে যাবে, তবে একটি রুটি ছুরি দিয়ে আপনি সহজেই রুটিটিকে পাতলা টুকরো করে কাটতে পারেন, কোনও বিকৃতি ছাড়াই। রুটি.
এই রুটি ছুরিটি ব্যবহার করে একটি বড় গোল কেক দুবার কাটুন, তিন স্তর স্তর করুন এবং সাজান, যাও সহজ।
পাউরুটির ছুরিগুলি রান্না করা মাংসের টুকরো করার জন্যও উপযুক্ত, যেমন ভুনা ভুনা মাংস। কাটা মাংস অবশ্যই খুব পাতলা এবং ঘনত্বে সমান হতে হবে।
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
3, বোনিং নাইফ (বোনিং নাইফ), কাঁচা মাংস কাটতে ব্যবহৃত হয়।
এর প্রধান ব্যবহার আমাদের কসাই কোর্সে। সেই ক্লাসে, বিভিন্ন অংশ কীভাবে রান্না করা উচিত এবং তাদের পিছনের নীতিগুলি বোঝার জন্য আমাদের পুরো গরু, ভেড়া এবং শূকর কেটে ফেলতে হয়েছিল।
এটি পুরো কাটিয়া প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত ছুরি + বড় হাড়গুলি কাটার জন্য খুব মাঝে মাঝে করাত। এটি দেখা যায় যে Paodingjieniu সাধারণত প্রাচীন এবং আধুনিক চীন এবং বিদেশে ব্যবহৃত হয়।
আমি ছুরির ধারালো ডগা পছন্দ করি, যা দ্রুত মাংস এবং হাড়কে আলাদা করতে পারে; আমি অনুভব করি যে পাতলা ব্লেড হাড় এবং পাঁজরের মধ্যে চলে যায় এবং টি-হাড় দ্রুত কেটে যায়।
মনে রাখবেন যে আমরা এই ছুরিটি একটি সম্পূর্ণ মুরগির পচন ও কাটার অনুশীলন করতে ব্যবহার করি। আদর্শ ক্রিয়া হল একটি আস্ত মুরগিকে দুই টুকরো করে কাটা মুরগির পা + দুটি হাড়বিহীন মুরগির স্তন + একটি সম্পূর্ণ মুরগির কঙ্কাল + দুটি মুরগির ডানা। দ্রুততম পদক্ষেপ হল 37 সেকেন্ড। হেহে~
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
4. ছোট ছুরি (প্যারিং ছুরি), বিভিন্ন ছোট বিবরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন খোসা ছাড়ানো, সবজির ছোট দাগ অপসারণ, খোদাই করা ইত্যাদি।
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
যখন ছুরি ব্যবহার করা হয় না, তারা অবিলম্বে ধুয়ে ফেলা উচিত। আমি ব্লেডের আবরণ পছন্দ করি, যা নিরাপত্তার জন্য ব্লেডকে রক্ষা করে।
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
এটি আমার ধারালো রড (স্টিল)। ছুরি ধারালো করার সময়, ব্লেড এবং ধারালো রড 20-ডিগ্রি কোণে থাকে এবং ব্লেডটি নিচ থেকে ডগা পর্যন্ত তীক্ষ্ণ হয়।
রান্নাঘরের ছুরির সাধারণ জ্ঞান
ছুরি নিরাপত্তা ব্যবহারের জন্য টিপস:
1. ব্লেড যত ব্লন্টার, এটি তত বেশি বিপজ্জনক৷ আপনার ব্লেডটি ধারালো রাখতে ভুলবেন না
2. ছুরি নিয়ে চলাফেরা করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ছুরির ডগা নিচের দিকে, আপনার উরুর কাছে রয়েছে এবং দেখুন যে আশেপাশে অন্য কেউ নেই, যাতে ব্লেড দিয়ে অন্যদের স্পর্শ না হয়।
3. ছুরিটি একটি সুস্পষ্ট জায়গায় স্থাপন করা উচিত, এবং পুলের মধ্যে স্থাপন করা উচিত নয় বা অন্যান্য জিনিসের নীচে ঢেকে রাখা উচিত নয়, যাতে অন্যরা দেখতে না পায় এবং দুর্ঘটনাক্রমে অন্যদের আঘাত না করে।
4. কাটিং বোর্ড ব্যবহার করার সময়, এটি একটি সমতল এবং স্থিতিশীল জায়গায় স্থাপন করা আবশ্যক। একটি ভেজা তোয়ালে টেবিল এবং কাটিং বোর্ডের মধ্যে স্থাপন করা হয় যাতে কাটিং বোর্ডটি স্লাইডিং এবং আঙ্গুল কাটা থেকে বিরত থাকে।
5. ছুরি ব্যবহার করার সময় মনোনিবেশ করুন। হেহে ~ ভাববেন না এটা আজেবাজে কথা, আমি আমার আঙুল কেটে সেলাই করার জন্য হাসপাতালে গিয়েছিলাম কারণ আমি খুব ঘুমাচ্ছিলাম এবং ট্র্যান্সে, বোকা বাহ, হি হি।
ছুরির নিরাপদ ব্যবহার, সঠিক ব্যবহার রান্নাঘরের কাজে অনেক সুবিধা এবং মজা এনে দেবে।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
