Μαχαίρια κουζίνας Ruitai: Η κορυφαία πηγή σας για σετ μαχαιριών κουζίνας κατά παραγγελία από την Κίνα
Γλώσσα
Μαχαίρια κουζίνας Ruitai: Η κορυφαία πηγή σας για σετ μαχαιριών κουζίνας κατά παραγγελία από την Κίνα
Για τη μαγειρική, το προσωπικό μου συναίσθημα είναι: καλά εργαλεία + καλές δεξιότητες + η εξάσκηση κάνει τέλεια, για να βγάλω καλά έργα.
Μεταξύ των εργαλείων κουζίνας, τα μαχαίρια είναι τα πιο χρησιμοποιούμενα.Τα καλά μαχαίρια κάνουν τη λειτουργία εύκολη και ομαλή, κάνοντας τις εργασίες της κουζίνας απολαυστικές. Στη δυτική κουζίνα, υπάρχουν τέσσερα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια, με αυτά τα τέσσερα μαχαίρια μπορούν σχεδόν να καλύψουν το βασικό κόψιμο στην κουζίνα.
Στην παραπάνω φωτογραφία, από δεξιά προς τα αριστερά: μαχαίρι σεφ, μαχαίρι ψωμιού, μαχαίρι για αφαίρεση των οστών, μαχαίρι καθαρισμού.
Ας μιλήσουμε για τις διαφορετικές χρήσεις μία προς μία
1. Το μαχαίρι σεφ, που ονομάζεται και γαλλικό μαχαίρι, είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μαχαίρι Χρησιμοποιείται για συνηθισμένο τεμαχισμό, τεμαχισμό, τεμαχισμό κ.λπ.
Έχω συνηθίσει να χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι σεφ 10 ιντσών, το οποίο είναι πιο κατάλληλο σε μέγεθος και βάρος.Αυτό είναι το αγαπημένο μου μαχαίρι.
Με αυτό το μαχαίρι έκοψα αμέτρητα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, έκοψα περισσότερους από N ολόκληρο σολομό σε δύο φιλέτα χωρίς κόκαλα και πέτσα, κόψτε τα.
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
2. Το μαχαίρι ψωμιού (bread knife), όπως υποδηλώνει το όνομα, χρησιμοποιείται κυρίως για την κοπή ψωμιού και κέικ. Είναι μακρύ και έχει οδοντωτές λεπίδες.
Όλοι έχουν αυτή την αίσθηση: αν κόψετε ένα πολύ μαλακό κέικ ψωμιού με ένα συνηθισμένο μαχαίρι, το μαλακό ψωμί θα θρυμματιστεί πριν το κόψετε, αλλά με ένα μαχαίρι ψωμιού, μπορείτε εύκολα να κόψετε το ψωμί σε λεπτές φέτες, χωρίς καμία παραμόρφωση. το ψωμί.
Χρησιμοποιήστε αυτό το μαχαίρι ψωμιού για να κόψετε ένα μεγάλο στρογγυλό κέικ δύο φορές, να στρώσετε τρεις στρώσεις και να διακοσμήσετε, κάτι που είναι επίσης εύκολο.
Τα μαχαίρια ψωμιού είναι επίσης κατάλληλα για τον τεμαχισμό μαγειρεμένου κρέατος, όπως το ψητό κρέας.Το κομμένο κρέας πρέπει να είναι πολύ λεπτό και ομοιόμορφο σε πάχος.
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
3, Το μαχαίρι για τα οστά (μαχαίρι για τα οστά), χρησιμοποιείται για την κοπή ωμού κρέατος.
Η κύρια χρήση του είναι στα μαθήματα κρεοπωλείου μας. Σε εκείνο το μάθημα, έπρεπε να κόψουμε ολόκληρες αγελάδες, πρόβατα και χοίρους για να καταλάβουμε πώς πρέπει να μαγειρεύονται τα διάφορα μέρη και τις αρχές πίσω από αυτά.
Αυτό είναι το μαχαίρι που χρησιμοποιείται για όλη τη διαδικασία κοπής + πολύ περιστασιακά πριόνια για την κοπή μεγάλων οστών. Μπορεί να φανεί ότι το Paodingjieniu χρησιμοποιείται συνήθως στην αρχαία και σύγχρονη Κίνα και στο εξωτερικό.
Μου αρέσει η αιχμηρή άκρη του μαχαιριού, που μπορεί να χωρίσει γρήγορα το κρέας και τα κόκαλα· μου αρέσει η αίσθηση ότι η λεπτή λεπίδα κινείται μεταξύ των οστών και των πλευρών και το κόκκαλο Τ κόβεται γρήγορα.
Θυμηθείτε ότι χρησιμοποιούμε αυτό το μαχαίρι για να εξασκήσουμε την αποσύνθεση και το κόψιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου. Η τυπική ενέργεια είναι να κόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε δύο κομμάτια μπουτάκια κοτόπουλου με πλάτη + δύο στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα + έναν πλήρη σκελετό κοτόπουλου + δύο φτερούγες κοτόπουλου. Η πιο γρήγορη δράση είναι 37 δευτερόλεπτα. Χεχε~
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
4. Μικρό μαχαίρι (paring knife), που χρησιμοποιείται για διάφορες μικρές λεπτομέρειες, όπως ξεφλούδισμα, αφαίρεση μικρών κηλίδων στα λαχανικά, σκάλισμα κ.ο.κ.
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
Όταν τα μαχαίρια δεν χρησιμοποιούνται, πρέπει να πλένονται αμέσως.Μου αρέσει το κάλυμμα της λεπίδας, που προστατεύει τη λεπίδα για ασφάλεια.
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
Αυτή είναι η ράβδος ακονίσματος μου (ατσάλι) Όταν ακονίζω το μαχαίρι, η λεπίδα και η ράβδος ακονίσματος βρίσκονται σε γωνία 20 μοιρών και η λεπίδα είναι ακονισμένη από κάτω προς τα πάνω.
Κοινή λογική των μαχαιριών κουζίνας
Συμβουλές για την ασφάλεια χρήσης μαχαιριού:
1. Όσο πιο αμβλεία είναι η λεπίδα, τόσο πιο επικίνδυνη είναι. Φροντίστε να κρατάτε τη λεπίδα σας κοφτερή
2. Όταν περπατάτε με ένα μαχαίρι, βεβαιωθείτε ότι η άκρη του μαχαιριού είναι στραμμένη προς τα κάτω, κοντά στον μηρό σας και δείτε ότι δεν υπάρχουν άλλα άτομα τριγύρω, για να μην αγγίξετε άλλους με τη λεπίδα.
3. Το μαχαίρι πρέπει να τοποθετείται σε εμφανές σημείο και δεν πρέπει να τοποθετείται στην πισίνα ή να καλύπτεται κάτω από άλλα πράγματα, ώστε να μην το βλέπουν άλλοι και να τραυματίζονται κατά λάθος.
4. Όταν χρησιμοποιείτε το ξύλο κοπής, πρέπει να τοποθετείται σε ένα επίπεδο και σταθερό μέρος.Μεταξύ του τραπεζιού και του ξύλου κοπής τοποθετείται μια υγρή πετσέτα για να μην γλιστράει το ξύλο κοπής και να κόβει τα δάχτυλα.
5. Συγκεντρωθείτε όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι. Χεχε~ Μη νομίζεις ότι είναι ανοησίες, έκοψα το δάχτυλό μου και πήγα στο νοσοκομείο για ράμματα γιατί νυστάζω πολύ και σε έκσταση, ηλίθιο ουάου, χι χι.
Η ασφαλής χρήση των μαχαιριών, η σωστή χρήση θα φέρει πολλή άνεση και διασκέδαση στην εργασία της κουζίνας.
Πνευματικά δικαιώματα © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος
