Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Język
Noże kuchenne Ruitai: Twoje najlepsze źródło spersonalizowanych zestawów noży kuchennych z Chin
Jeśli chodzi o gotowanie, moim osobistym odczuciem jest: dobre narzędzia + dobre umiejętności + praktyka czyni mistrza, aby uzyskać dobre wyniki.
Wśród narzędzi kuchennych najczęściej używane są noże.Dobre noże sprawiają, że praca w kuchni jest łatwa i płynna, dzięki czemu prace w kuchni stają się przyjemnością. W zachodniej kuchni są cztery najczęściej używane noże, przy czym te cztery noże mogą prawie pokryć podstawowe cięcie w kuchni.
Na zdjęciu powyżej, od prawej do lewej: nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do trybowania, nóż do obierania warzyw.
Porozmawiajmy o różnych zastosowaniach jeden po drugim
1. Nóż szefa kuchni, zwany także nożem francuskim, jest najczęściej używanym nożem. Służy do zwykłego szatkowania, krojenia, siekania itp.
Jestem przyzwyczajony do używania 10-calowego noża szefa kuchni, który jest bardziej odpowiedni pod względem rozmiaru i wagi. To jest mój ulubiony nóż.
Tym nożem kroję niezliczoną ilość cebuli, marchwi i selera; kroję ponad N całego łososia na dwa filety bez kości i skóry; przecinam.
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
2. Nóż do chleba (nóż do chleba), jak sama nazwa wskazuje, służy głównie do krojenia chleba i ciast. Jest długi i ma ząbkowane ostrza.
Każdy ma takie wrażenie: jeśli pokroisz bardzo miękki chleb zwykłym nożem, miękki chleb zostanie zgnieciony, zanim będziesz mógł go pokroić, ale nożem do chleba możesz łatwo pokroić chleb na cienkie plasterki, bez deformacji. chleb.
Użyj tego noża do chleba, aby dwukrotnie pokroić duże okrągłe ciasto, ułożyć trzy warstwy i udekorować, co również jest łatwe.
Noże do chleba nadają się również do krojenia gotowanego mięsa, np. pieczeni.Mięso powinno być bardzo cienkie i mieć jednakową grubość.
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
3, nóż do trybowania (nóż do trybowania), służy do krojenia surowego mięsa.
Jego główne zastosowanie to nasze kursy rzeźnictwa. Na tych zajęciach musieliśmy kroić całe krowy, owce i świnie, aby zrozumieć, jak należy przyrządzać różne części i jakie zasady za tym stoją.
Jest to nóż używany do całego procesu cięcia + bardzo okazjonalne piły do przecinania dużych kości. Można zauważyć, że Paodingjieniu jest powszechnie stosowane w starożytnych i współczesnych Chinach oraz za granicą.
Podoba mi się ostra końcówka noża, która szybko oddziela mięso od kości, lubię uczucie, że cienkie ostrze porusza się między kością a żebrami, a T-bone szybko się wycina.
Pamiętaj, że tego noża używamy do ćwiczenia rozkładania i krojenia całego kurczaka. Standardową czynnością jest pocięcie całego kurczaka na dwa kawałki udka + dwie piersi z kurczaka bez kości + kompletny szkielet kurczaka + dwa skrzydełka z kurczaka. Najszybszą czynnością jest 37 sekund.Hehe~
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
4. Mały nóż (nóż do parowania), używany do różnych drobnych szczegółów, takich jak obieranie, usuwanie małych plam na warzywach, rzeźbienie i tak dalej.
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
Kiedy noże nie są używane, należy je natychmiast umyć.Podoba mi się osłona ostrza, która chroni ostrze dla bezpieczeństwa.
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
To jest mój pręt do ostrzenia (stalowy).Podczas ostrzenia noża ostrze i pręt do ostrzenia są pod kątem 20 stopni, a ostrze jest ostrzone od dołu do czubka.
Zdrowy rozsądek noży kuchennych
Wskazówki dotyczące korzystania z zabezpieczenia noża:
1. Im ostrzejsze ostrze, tym bardziej niebezpieczne. Pamiętaj, aby ostrze było ostre
2. Chodząc z nożem, upewnij się, że czubek noża jest skierowany w dół, blisko uda i upewnij się, że w pobliżu nie ma innych osób, aby nie dotykać innych osób ostrzem.
3. Nóż należy umieścić w widocznym miejscu i nie wolno go umieszczać w basenie ani przykrywać innymi rzeczami, aby nie został zauważony przez innych i przypadkowo nie zranił innych.
4. Podczas korzystania z deski do krojenia należy ją umieścić na płaskim i stabilnym miejscu. Między stołem a deską do krojenia należy umieścić mokry ręcznik, aby zapobiec przesuwaniu się deski do krojenia i przecięciu palców.
5. Skoncentruj się podczas używania noża. Hehe~ Nie myślcie, że to bzdury, skaleczyłem się w palec i poszedłem do szpitala na szwy, bo byłem zbyt śpiący iw transie, głupi wow, hee hee.
Bezpieczne posługiwanie się nożami, prawidłowe użytkowanie przyniesie wiele wygody i radości podczas prac kuchennych.
Prawa autorskie © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Wszelkie prawa zastrzeżone
