Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Untuk memasak, perasaan pribadi saya adalah: alat yang bagus + keterampilan yang bagus + latihan menjadi sempurna, untuk mendapatkan pekerjaan yang bagus.
Di antara peralatan dapur, pisau adalah yang paling banyak digunakan.Pisau yang baik membuat pengoperasian menjadi mudah dan lancar, membuat pengoperasian dapur menjadi menyenangkan. Di dapur barat, ada empat pisau yang paling umum digunakan, dengan empat pisau ini hampir bisa menutupi pemotongan dasar di dapur.
Pada foto di atas, dari kanan ke kiri: pisau koki, pisau roti, pisau boning, pisau pengupas.
Mari kita bicara tentang kegunaan yang berbeda satu per satu
1. Pisau koki, juga disebut pisau Prancis, adalah pisau yang paling umum digunakan, digunakan untuk merobek-robek, mengiris, memotong, dll.
Saya terbiasa menggunakan pisau koki berukuran 10 inci, yang lebih sesuai ukuran dan beratnya.Ini adalah pisau favorit saya.
Dengan pisau ini, saya memotong bawang, wortel, dan seledri yang tak terhitung jumlahnya; potong lebih dari N salmon utuh menjadi dua fillet tanpa tulang dan tanpa kulit; potong.
Akal sehat pisau dapur
2. Pisau roti (bread knife), seperti namanya, banyak digunakan untuk memotong roti dan kue. Itu panjang dan memiliki bilah bergerigi.
Setiap orang memiliki perasaan ini: jika Anda memotong kue roti yang sangat lembut dengan pisau biasa, roti lunak akan dihancurkan sebelum Anda dapat memotongnya, tetapi dengan pisau roti, Anda dapat dengan mudah memotong roti menjadi irisan tipis, tanpa ada perubahan bentuk. roti.
Gunakan pisau roti ini untuk memotong kue bundar besar dua kali, lapis tiga lapis dan hias, yang juga mudah.
Pisau roti juga cocok untuk mengiris daging matang, seperti daging panggang panggang... Daging yang dipotong harus sangat tipis dan ketebalannya seragam.
Akal sehat pisau dapur
3, Boning knife (pisau boning), digunakan untuk memotong daging mentah.
Penggunaan utamanya adalah dalam kursus daging kami. Di kelas itu, kami harus memotong sapi, domba, dan babi utuh untuk memahami bagaimana bagian yang berbeda harus dimasak dan prinsip di baliknya.
Ini adalah pisau yang digunakan untuk seluruh proses pemotongan + gergaji sesekali untuk memotong tulang besar. Terlihat bahwa Paodingjieniu biasa digunakan di Tiongkok kuno dan modern serta luar negeri.
Saya suka ujung pisau yang tajam, yang dapat memisahkan daging dan tulang dengan cepat; Saya suka perasaan bahwa bilah tipis bergerak di antara tulang dan tulang rusuk, dan tulang-T terpotong dengan cepat.
Ingatlah bahwa kita menggunakan pisau ini untuk berlatih menguraikan dan memotong ayam utuh. Tindakan standarnya adalah memotong ayam utuh menjadi dua bagian kaki ayam berpelindung + dua dada ayam tanpa tulang + kerangka ayam utuh + dua sayap ayam. Tindakan tercepat adalah 37 detik. Hehe~
Akal sehat pisau dapur
4. Pisau kecil (paring knife), digunakan untuk berbagai detail kecil, seperti mengupas, menghilangkan bercak kecil pada sayuran, mengukir dan sebagainya.
Akal sehat pisau dapur
Saat pisau tidak digunakan, harus segera dicuci. Saya suka penutup mata pisau, yang melindungi mata pisau agar aman.
Akal sehat pisau dapur
Ini batang asah saya (baja) Saat mengasah pisau, bilah dan batang asah berada pada sudut 20 derajat, dan bilah diasah dari bawah ke ujung.
Akal sehat pisau dapur
Tips untuk menggunakan keamanan pisau:
1. Semakin tumpul bilahnya, semakin berbahaya, pastikan bilah Anda tetap tajam
2. Saat berjalan-jalan dengan pisau, pastikan ujung pisau menghadap ke bawah, dekat dengan paha Anda, dan pastikan tidak ada orang lain di sekitar, agar tidak menyentuh orang lain dengan pisau tersebut.
3. Pisau harus diletakkan di tempat yang jelas, dan tidak boleh diletakkan di kolam atau tertutup benda lain, agar tidak terlihat oleh orang lain dan tidak sengaja melukai orang lain.
4. Saat menggunakan talenan, harus diletakkan di tempat yang rata dan stabil, handuk basah diletakkan di antara meja dan talenan untuk mencegah talenan tergelincir dan memotong jari.
5. Berkonsentrasilah saat menggunakan pisau. Hehe~ Jangan kira ini omong kosong, jari saya terpotong dan pergi ke rumah sakit untuk dijahit karena saya terlalu mengantuk dan kesurupan, bodoh wow, hee hee.
Penggunaan pisau yang aman, penggunaan yang benar akan memberikan banyak kenyamanan dan kesenangan pada pekerjaan dapur.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
