Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Tersuai dari China
Untuk memasak, perasaan peribadi saya ialah: alatan yang baik + kemahiran yang baik + amalan yang sempurna, untuk mendapatkan kerja yang baik.
Antara alatan dapur, pisau adalah yang paling banyak digunakan. Pisau yang baik menjadikan operasi mudah dan lancar, menjadikan operasi dapur menyeronokkan. Di dapur barat, terdapat empat pisau yang paling biasa digunakan, dengan empat pisau ini hampir boleh menutup pemotongan asas di dapur.
Dalam foto di atas, dari kanan ke kiri: pisau chef, pisau roti, pisau boning, pisau pengupas.
Mari kita bercakap tentang kegunaan yang berbeza satu demi satu
1. Pisau Chef, juga dipanggil French knife, ialah pisau yang paling biasa digunakan. Ia digunakan untuk mencarik, menghiris, mencincang, dsb.
Saya sudah biasa menggunakan pisau chef bersaiz 10 inci yang lebih sesuai dari segi saiz dan berat.Inilah pisau kegemaran saya.
Dengan pisau ini, saya memotong banyak bawang, lobak merah dan saderi; memotong lebih daripada N keseluruhan salmon kepada dua fillet tanpa tulang dan tanpa kulit; potong.
Rasa biasa pisau dapur
2. Pisau roti (pisau roti), seperti namanya, kebanyakannya digunakan untuk memotong roti dan kek. Ia panjang dan mempunyai bilah bergerigi.
Setiap orang mempunyai perasaan ini: jika anda memotong kek roti yang sangat lembut dengan pisau biasa, roti yang lembut akan dihancurkan sebelum anda boleh memotongnya, tetapi dengan pisau roti, anda boleh memotong roti menjadi kepingan nipis dengan mudah, tanpa sebarang ubah bentuk roti itu.
Gunakan pisau roti ini untuk memotong kek bulat besar dua kali, lapisan tiga lapisan dan menghias, yang juga mudah.
Pisau roti juga sesuai untuk menghiris daging yang dimasak, seperti daging panggang yang dibakar.Daging yang dipotong mestilah sangat nipis dan ketebalannya seragam.
Rasa biasa pisau dapur
3, Pisau boning (pisau boning), digunakan untuk memotong daging mentah.
Kegunaan utamanya adalah dalam kursus penyembelihan kami. Dalam kelas itu, kami terpaksa memotong keseluruhan lembu, biri-biri dan babi untuk memahami cara bahagian yang berbeza harus dimasak dan prinsip di belakangnya.
Ini adalah pisau yang digunakan untuk keseluruhan proses pemotongan + gergaji yang sangat sekali-sekala untuk memotong tulang besar. Dapat dilihat bahawa Paodingjieniu biasanya digunakan di China kuno dan moden dan di luar negara.
Saya suka hujung pisau yang tajam, yang boleh memisahkan daging dan tulang dengan cepat; Saya suka perasaan bahawa bilah nipis bergerak di antara tulang dan tulang rusuk, dan tulang T terpotong dengan cepat.
Ingat kita menggunakan pisau ini untuk berlatih mereput dan memotong ayam utuh.Tindakan standard ialah memotong keseluruhan ayam kepada dua ketul kaki ayam belakang + dua dada ayam tanpa tulang + rangka ayam lengkap + dua kepak ayam. Tindakan terpantas ialah 37 saat.hehe~
Rasa biasa pisau dapur
4. Pisau kecil (pisau kupas), digunakan untuk pelbagai butiran kecil, seperti mengupas, menghilangkan bintik-bintik kecil pada sayuran, mengukir dan sebagainya.
Rasa biasa pisau dapur
Apabila pisau tidak digunakan, ia harus dibasuh dengan segera. Saya suka penutup bilah, yang melindungi bilah untuk keselamatan.
Rasa biasa pisau dapur
Ini adalah batang pengasah (keluli) saya. Semasa mengasah pisau, bilah dan batang pengasah berada pada sudut 20 darjah, dan bilah diasah dari bawah ke hujung.
Rasa biasa pisau dapur
Petua untuk menggunakan keselamatan pisau:
1. Semakin tumpul bilah, semakin berbahaya. Pastikan bilah anda sentiasa tajam
2. Apabila berjalan-jalan dengan pisau, pastikan hujung pisau menghadap ke bawah, dekat dengan paha anda, dan lihat tiada orang lain di sekeliling, supaya tidak menyentuh orang lain dengan mata pisau.
3. Pisau hendaklah diletakkan di tempat yang jelas, dan tidak boleh diletakkan di dalam kolam atau ditutup di bawah benda lain, supaya tidak dilihat oleh orang lain dan secara tidak sengaja menyakiti orang lain.
4. Apabila menggunakan papan pemotong hendaklah diletakkan di tempat yang rata dan stabil.Tuala basah diletakkan di antara meja dan papan pemotong untuk mengelakkan papan pemotong daripada menggelongsor dan memotong jari.
5. Tumpukan semasa menggunakan pisau. Hehe~ Jangan fikir bukan-bukan, saya potong jari dan pergi ke hospital untuk menjahit kerana terlalu mengantuk dan khayal, wow bodoh, hee hee.
Penggunaan pisau yang selamat, penggunaan yang betul akan membawa banyak kemudahan dan keseronokan kepada kerja dapur.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Hak Cipta Terpelihara
