چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
زبان
چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
برای آشپزی، احساس شخصی من این است: ابزار خوب + مهارت خوب + تمرین، برای به دست آوردن کارهای خوب، کامل می شود.
در بین وسایل آشپزخانه، چاقوها بیشترین استفاده را دارند، چاقوهای خوب کار را آسان و روان می کنند و کار آشپزخانه را لذت بخش می کنند. در آشپزخانه غربی، چهار چاقوی پرکاربرد وجود دارد که با این چهار چاقو تقریباً برش اساسی آشپزخانه را می پوشانند.
در عکس بالا، از راست به چپ: چاقوی سرآشپز، چاقوی نان، چاقوی استخوان بندی، چاقوی پخت.
بیایید یک به یک در مورد کاربردهای مختلف صحبت کنیم
1. چاقوی آشپز که به آن چاقوی فرانسوی نیز می گویند، پرکاربردترین چاقویی است که برای خرد کردن، برش دادن، خرد کردن و غیره معمولی استفاده می شود.
من عادت دارم از چاقوی سرآشپز 10 اینچی استفاده کنم که از نظر اندازه و وزن مناسب تر است، این چاقوی مورد علاقه من است.
با این چاقو، پیاز، هویج و کرفس بی‌شماری را برش دادم؛ بیش از N سالمون کامل را به دو فیله بدون استخوان و بدون پوست برش دادم.
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
2. چاقوی نان (نان چاقوی) همانطور که از نامش پیداست بیشتر برای برش نان و کیک استفاده می شود. بلند و دارای تیغه های دندانه دار است.
همه این حس را دارند: اگر یک کیک نان خیلی نرم را با یک چاقوی معمولی برش دهید، نان نرم قبل از اینکه بتوانید آن را برش دهید خرد می شود، اما با چاقوی نان به راحتی می توانید نان را به ورقه های نازک و بدون تغییر شکل برش دهید. نان.
با استفاده از این چاقوی نان، یک کیک گرد بزرگ را دو بار برش بزنید و سه لایه و تزیین کنید که این کار هم راحت است.
چاقوی نان برای برش دادن گوشت پخته مانند گوشت کباب شده نیز مناسب است، گوشت برش داده شده باید بسیار نازک و ضخامت یکنواخت باشد.
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
3، چاقوی استخوان بندی (چاقوی استخوان سازی)، برای برش گوشت خام استفاده می شود.
کاربرد اصلی آن در دوره های قصابی ما است. در آن کلاس، باید گاو، گوسفند و خوک کامل را می بریدیم تا بفهمیم که چگونه قسمت های مختلف باید پخته شود و اصول پشت آن ها چیست.
این چاقویی است که برای کل فرآیند برش استفاده می شود + اره های بسیار گاه به گاه برای بریدن استخوان های بزرگ. مشاهده می شود که Paodingjieniu معمولا در چین باستان و مدرن و خارج از کشور استفاده می شود.
من نوک تیز چاقو را دوست دارم که می تواند گوشت و استخوان را به سرعت جدا کند؛ احساس می کنم که تیغه نازک بین استخوان ها و دنده ها حرکت می کند و استخوان T به سرعت بریده می شود.
به یاد داشته باشید که ما از این چاقو برای تمرین تجزیه و بریدن یک مرغ کامل استفاده می کنیم. عمل استاندارد این است که یک مرغ کامل را به دو تکه پای مرغ پشتی + دو سینه مرغ بدون استخوان + یک اسکلت کامل مرغ + دو بال مرغ برش بزنید. سریعترین عمل این است که 37 ثانیه هه~
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
4. چاقوی کوچک (چاقوی تمیز کردن) که برای جزئیات کوچک مختلف مانند پوست کندن، از بین بردن لکه های کوچک روی سبزیجات، کنده کاری و غیره استفاده می شود.
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
وقتی از چاقوها استفاده نمی شود باید فوراً شسته شوند.من از روکش تیغه خوشم می آید که برای ایمنی از تیغه محافظت می کند.
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
این میله تیزکن من (استیل) است، هنگام تیز کردن چاقو، تیغه و میله تیز کن در زاویه 20 درجه قرار دارند و تیغه از پایین تا نوک تیز می شود.
حس مشترک چاقوهای آشپزخانه
نکات ایمنی در استفاده از چاقو:
1. هر چه تیغه کُلتر باشد، خطر آن بیشتر است، حتما تیغه خود را تیز نگه دارید
2. هنگام راه رفتن با چاقو، مطمئن شوید که نوک چاقو رو به پایین و نزدیک ران شما باشد و ببینید که افراد دیگری در اطراف نیستند تا با تیغه به دیگران دست نزنید.
3. چاقو باید در جای مشخصی قرار گیرد و نباید در حوض قرار گیرد و یا زیر اشیاء دیگر پوشانده شود تا در دید دیگران قرار نگیرد و به طور اتفاقی به دیگران آسیب نرساند.
4. هنگام استفاده از تخته برش باید در محل صاف و ثابتی قرار گیرد.یک حوله مرطوب بین میز و تخته برش قرار می گیرد تا از سر خوردن تخته برش و بریدن انگشتان جلوگیری شود.
5. هنگام استفاده از چاقو تمرکز کنید. هه~ فکر نکن این مزخرف است، انگشتم را بریدم و برای بخیه به بیمارستان رفتم چون خیلی خواب آلود بودم و در حالت خلسه، احمقانه وای، هی هی.
استفاده ایمن از چاقو، استفاده صحیح، راحتی و سرگرمی زیادی را برای کار آشپزخانه به ارمغان می آورد.
کپیرایت © 2026 شرکت محصولات سختافزاری یانگجیانگ یانگدونگ رویتای | تمامی حقوق محفوظ است
