Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Dil
Ruitai Mutfak Bıçakları: Çin'den Özel Mutfak Bıçak Setleri için Önde Gelen Kaynağınız
Yemek pişirmek için kişisel hislerim: iyi aletler + iyi beceriler + pratik, iyi işler elde etmek için mükemmeldir.
Mutfak aletleri arasında en çok bıçaklar kullanılır.İyi bıçaklar, işlemi kolay ve sorunsuz hale getirir, mutfak işlemlerini keyifli hale getirir. Batı mutfağında en çok kullanılan dört bıçak vardır ve bu dört bıçakla mutfaktaki temel kesimi neredeyse kapatabilir.
Yukarıdaki fotoğrafta sağdan sola: şef bıçağı, ekmek bıçağı, kemik çıkarma bıçağı, soyma bıçağı.
Farklı kullanımları tek tek konuşalım
1. Fransız bıçağı olarak da adlandırılan şef bıçağı en yaygın kullanılan bıçaktır.Sıradan parçalama, dilimleme, doğrama vb.
Boyut ve ağırlık olarak daha uygun olan 10 inçlik bir şef bıçağı kullanmaya alışkınım, bu benim en sevdiğim bıçak.
Bu bıçakla sayısız soğanı, havucu ve kerevizi kestim; N'den fazla bütün somonu iki kemiksiz ve derisiz fileto halinde kestim; kestim.
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
2. Ekmek bıçağı (ekmek bıçağı) adından da anlaşılacağı üzere daha çok ekmek ve kek kesmek için kullanılır. Uzundur ve tırtıklı bıçaklara sahiptir.
Herkeste şu his vardır: Çok yumuşak bir ekmek pastasını sıradan bir bıçakla keserseniz, yumuşak ekmek siz kesmeden önce ezilir, ancak ekmek bıçağıyla ekmeği herhangi bir deformasyona uğramadan kolayca ince dilimler halinde kesebilirsiniz. ekmek.
Büyük bir yuvarlak pastayı iki kez kesmek, üç kat katlamak ve süslemek için bu ekmek bıçağını kullanın, bu da kolaydır.
Ekmek bıçakları, kavrulmuş et gibi pişmiş etleri dilimlemek için de uygundur.Kesilen et çok ince ve eşit kalınlıkta olmalıdır.
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
3, Boning bıçağı (boning bıçağı), çiğ eti kesmek için kullanılır.
Başlıca kullanımı kasaplık kurslarımızdadır. O sınıfta, farklı parçaların nasıl pişirilmesi gerektiğini ve bunların arkasındaki ilkeleri anlamak için inekleri, koyunları ve domuzları bütün olarak kesmemiz gerekiyordu.
Bu, tüm kesme işlemi için kullanılan bıçak + çok nadiren büyük kemikleri kesmek için kullanılan testerelerdir. Paodingjieniu'nun eski ve modern Çin'de ve yurt dışında yaygın olarak kullanıldığı görülebilir.
Bıçağın eti ve kemiği hızlı bir şekilde ayırabilen keskin ucunu seviyorum; ince bıçağın kemikler ve kaburgalar arasında hareket etmesi ve T kemiğinin hızla kesilmesi hissini seviyorum.
Bu bıçağı bütün bir tavuğu ayrıştırma ve kesme alıştırması yapmak için kullandığımızı unutmayın. Standart eylem, bütün bir tavuğu iki parça sırtlı tavuk budu + iki kemiksiz tavuk göğsü + tam bir tavuk iskeleti + iki tavuk kanadı şeklinde kesmektir. En hızlı hareket: 37 saniye.
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
4. Soyma, sebzelerdeki küçük lekeleri çıkarma, oyma ve benzeri gibi çeşitli küçük ayrıntılar için kullanılan küçük bıçak (soyma bıçağı).
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
Bıçaklar kullanılmadığında hemen yıkanmalıdır.Bıçağı güvenlik için koruyan bıçağın kapağını seviyorum.
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
Bu benim bileme çubuğum (çelik) Bıçağı bilerken bıçak ve bileme çubuğu 20 derecelik bir açıdadır ve bıçak aşağıdan uca doğru keskinleştirilir.
Mutfak bıçaklarının sağduyusu
Bıçak güvenliğini kullanmak için ipuçları:
1. Bıçak ne kadar körse o kadar tehlikelidir. Bıçağınızı keskin tuttuğunuzdan emin olun
2. Etrafta bıçakla dolaşırken bıçağın ucunun aşağı baktığından, uyluğunuza yakın olduğundan ve bıçakla başkalarına dokunmamak için etrafta başka insan olmadığından emin olun.
3. Bıçak, başkaları tarafından görülmemesi ve yanlışlıkla başkalarına zarar vermemesi için görünür bir yere yerleştirilmeli, havuza veya başka şeylerin altına konulmamalıdır.
4. Kesme tahtasını kullanırken düz ve sabit bir yere konulmalıdır.Kesme tahtasının kaymasını ve parmakları kesmesini önlemek için masa ile kesme tahtası arasına ıslak havlu konulur.
5. Bıçak kullanırken konsantre olun. Hehe~ Bunun saçmalık olduğunu düşünmeyin, çok uykum olduğu ve transa girdiğim için parmağımı kestim ve dikiş için hastaneye gittim, aptal vay, hee hee.
Bıçakların güvenli kullanımı, doğru kullanımı mutfak işlerine oldukça kolaylık ve eğlence getirecektir.
Telif Hakkı © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Donanım Ürünleri A.Ş. | Tüm Hakları Saklıdır
