रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
स्वयंपाकासाठी, माझी वैयक्तिक भावना अशी आहे: चांगली साधने + चांगली कौशल्ये + सराव परिपूर्ण बनवते, चांगली कामे मिळविण्यासाठी.
स्वयंपाकघरातील साधनांमध्ये, चाकू सर्वात जास्त वापरले जातात. चांगले चाकू ऑपरेशन सुलभ आणि गुळगुळीत करतात, स्वयंपाकघरातील ऑपरेशन्स आनंददायक बनवतात. पाश्चात्य स्वयंपाकघरात, चार सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या चाकू आहेत, या चार चाकूंनी स्वयंपाकघरातील मूलभूत कटिंग जवळजवळ झाकले जाऊ शकते.
वरील फोटोमध्ये, उजवीकडून डावीकडे: शेफ चाकू, ब्रेड चाकू, बोनिंग चाकू, पॅरिंग चाकू.
चला वेगवेगळ्या उपयोगांबद्दल एक एक करून बोलूया
1. शेफ चाकू, ज्याला फ्रेंच चाकू देखील म्हणतात, हा सर्वात जास्त वापरला जाणारा चाकू आहे. तो सामान्यपणे कापण्यासाठी, कापण्यासाठी, कापण्यासाठी वापरला जातो.
मला 10-इंचाचा शेफ चाकू वापरण्याची सवय आहे, जो आकार आणि वजनाने अधिक योग्य आहे. हा माझा आवडता चाकू आहे.
या चाकूने, मी असंख्य कांदे, गाजर आणि सेलेरी कापले; संपूर्ण सॅल्मन N पेक्षा जास्त दोन बोनलेस आणि स्किनलेस फिलेट्समध्ये कापले;
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
2. ब्रेड चाकू (ब्रेड चाकू), नावाप्रमाणेच, ब्रेड आणि केक कापण्यासाठी वापरला जातो. ते लांब आहे आणि दातेदार ब्लेड आहेत.
प्रत्येकाला ही भावना असते: जर तुम्ही सामान्य चाकूने खूप मऊ ब्रेड केक कापला तर, मऊ ब्रेड कापण्याआधी तो चिरडला जाईल, परंतु ब्रेड चाकूने, तुम्ही ब्रेडचे पातळ तुकडे करू शकता, कोणत्याही विकृतीशिवाय. पाव.
मोठा गोल केक दोनदा कापण्यासाठी या ब्रेड चाकूचा वापर करा, तीन थर लावा आणि सजवा, जे देखील सोपे आहे.
भाजलेले मांस, जसे की भाजलेले मांस कापण्यासाठी ब्रेड चाकू देखील योग्य आहेत. कापलेले मांस खूप पातळ आणि जाडीमध्ये एकसारखे असले पाहिजे.
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
3, बोनिंग चाकू (बोनिंग चाकू), कच्चे मांस कापण्यासाठी वापरले जाते.
त्याचा मुख्य वापर आमच्या बुचरीच्या अभ्यासक्रमात होतो. त्या वर्गात, वेगवेगळे भाग कसे शिजवायचे आणि त्यामागील तत्त्वे समजून घेण्यासाठी आम्हाला संपूर्ण गायी, मेंढ्या आणि डुकरांना कापावे लागले.
संपूर्ण कटिंग प्रक्रियेसाठी वापरलेला हा चाकू आहे + मोठ्या हाडे कापण्यासाठी अधूनमधून आरी. हे पाहिले जाऊ शकते की Paodingjieniu सामान्यतः प्राचीन आणि आधुनिक चीन आणि परदेशात वापरले जाते.
मला चाकूची तीक्ष्ण टीप आवडते, जी मांस आणि हाडे त्वरीत वेगळे करू शकते; मला ही भावना आवडते की हाडे आणि फासळ्यांमध्ये पातळ ब्लेड फिरते आणि टी-हाड लवकर कापले जाते.
लक्षात ठेवा की आम्ही या चाकूचा वापर संपूर्ण कोंबडीचे विघटन आणि कापण्याचा सराव करण्यासाठी करतो. मानक कृती म्हणजे संपूर्ण चिकनचे दोन तुकडे केलेले कोंबडीचे पाय + दोन हाडे नसलेले कोंबडीचे स्तन + संपूर्ण चिकन सांगाडा + दोन कोंबडीचे पंख. सर्वात वेगवान क्रिया आहे. ३७ सेकंद. हेहे~
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
4. लहान चाकू (पॅरिंग चाकू), विविध लहान तपशीलांसाठी वापरला जातो, जसे की भाज्या सोलणे, लहान डाग काढून टाकणे, कोरीव काम करणे इत्यादी.
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
जेव्हा चाकू वापरात नसतात तेव्हा ते ताबडतोब धुवावे मला ब्लेडचे आवरण आवडते, जे सुरक्षिततेसाठी ब्लेडचे संरक्षण करते.
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
हा माझा शार्पनिंग रॉड (स्टील) आहे. चाकू धारदार करताना, ब्लेड आणि धारदार रॉड 20-डिग्रीच्या कोनात असतात आणि ब्लेड तळापासून टोकापर्यंत धारदार केले जातात.
स्वयंपाकघर चाकू सामान्य ज्ञान
चाकू सुरक्षितता वापरण्यासाठी टिपा:
1. ब्लेड जितके ब्लंटर तितके ते अधिक धोकादायक आहे. तुमची ब्लेड तीक्ष्ण ठेवण्याची खात्री करा
2. चाकू घेऊन फिरताना, चाकूची टीप खाली तोंड करून, मांडीच्या जवळ असल्याची खात्री करा आणि आजूबाजूला इतर लोक नाहीत याची खात्री करा, जेणेकरून ब्लेडने इतरांना स्पर्श करू नये.
3. चाकू स्पष्ट ठिकाणी ठेवला पाहिजे, आणि पूलमध्ये ठेवू नये किंवा इतर गोष्टींखाली झाकून ठेवू नये, जेणेकरून इतरांना दिसू नये आणि चुकून इतरांना दुखापत होऊ नये.
4. कटिंग बोर्ड वापरताना, ते एका सपाट आणि स्थिर जागेवर ठेवले पाहिजे. कटिंग बोर्ड सरकण्यापासून आणि बोटे कापण्यापासून रोखण्यासाठी टेबल आणि कटिंग बोर्ड दरम्यान एक ओला टॉवेल ठेवला जातो.
5. चाकू वापरताना लक्ष केंद्रित करा. हेहे ~ हे मूर्खपणाचे समजू नका, मी माझे बोट कापले आणि टाके घालण्यासाठी हॉस्पिटलमध्ये गेलो कारण मला खूप झोप लागली होती आणि समाधी, मूर्ख व्वा, ही ही.
चाकूंचा सुरक्षित वापर, योग्य वापरामुळे स्वयंपाकघरातील कामात बरीच सोय आणि मजा येईल.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
