Zdrav razum kuhinjskih noževa

2023/02/02

Što se tiče kuhanja, moj lični osjećaj je: dobar alat + dobre vještine + praksa čini savršenim, kako bi se postigla dobra djela. Među kuhinjskim alatima najviše se koriste noževi.Dobri noževi čine rad lakim i glatkim, čineći rad u kuhinji ugodnim. U zapadnoj kuhinji postoje četiri najčešće korišćena noža, sa ova četiri noža skoro da mogu pokriti osnovno rezanje u kuhinji.

Na gornjoj fotografiji, s desna na lijevo: kuharski nož, nož za kruh, nož za otkoštavanje, nož za pečenje. Hajde da razgovaramo o različitim upotrebama jednu po jednu 1. Kuharski nož, koji se naziva i francuski nož, je najčešće korišćeni nož.Koristi se za obično seckanje, rezanje, seckanje itd. Navikla sam da koristim kuharski nož od 10 inča, koji je prikladniji po veličini i težini.Ovo je moj omiljeni nož.

Ovim nožem sam izrezao bezbroj luka, šargarepe i celera; izrezao više od N cijelog lososa na dva fileta bez kosti i kože; isjekao sam. Zdrav razum kuhinjskih noževa 2. Nož za hljeb (bread knife), kao što samo ime kaže, najčešće se koristi za rezanje kruha i kolača. Dugačak je i ima nazubljene oštrice.

Svi imaju ovaj osjećaj: ako običnim nožem isječete vrlo mekanu tortu, mekani kruh će se zgnječiti prije nego što ga možete isjeći, ali nožem za hljeb možete lako isjeći kruh na tanke kriške, bez ikakvih deformacija. hljeb. Ovim nožem za hljeb isecite veliku okruglu tortu dva puta, složite u tri sloja i ukrasite, što je također jednostavno. Noževi za hljeb su pogodni i za rezanje kuhanog mesa, kao što je pečeno meso.Rez mora biti vrlo tanak i ujednačen po debljini.

Zdrav razum kuhinjskih noževa 3, Nož za otkoštavanje (nož za otkoštavanje), koristi se za rezanje sirovog mesa. Njegova glavna upotreba je u našim kursevima mesara. Na tom času smo morali da isečemo cele krave, ovce i svinje da bismo razumeli kako treba kuvati različite delove i koji su principi iza njih.

Ovo je nož koji se koristi za cijeli proces rezanja + vrlo povremene testere za rezanje velikih kostiju. Može se vidjeti da se Paodingjieniu obično koristi u drevnoj i modernoj Kini iu inostranstvu. Sviđa mi se oštar vrh noža koji može brzo odvojiti meso i kosti; sviđa mi se osjećaj da se tanka oštrica pomiče između kostiju i rebara, a T-kost se brzo izrezuje.

Zapamtite da ovaj nož koristimo za vježbanje razlaganja i sečenja cijele kokoške.Standardna radnja je da se cijelo pile isječe na dva komada pilećih nogu s pozadinom + dva pileća prsa bez kosti + kompletan pileći kostur + dva pileća krilca. Najbrža radnja je 37 sekundi. Hehe~ Zdrav razum kuhinjskih noževa 4. Mali nož (paring knife), koristi se za razne sitne detalje, kao što je guljenje, uklanjanje sitnih fleka na povrću, rezbarenje i tako dalje. Zdrav razum kuhinjskih noževa Kada se noževi ne koriste, treba ih odmah oprati.Sviđa mi se poklopac sečiva koji štiti oštricu za sigurnost. Zdrav razum kuhinjskih noževa Ovo je moj štap za oštrenje (čelik).Pri oštrenju noža sečivo i štap za oštrenje su pod uglom od 20 stepeni, a oštrica je naoštrena od dna do vrha.

Zdrav razum kuhinjskih noževa Savjeti za sigurno korištenje noža: 1. Što je oštrica tupa, to je opasnija. Budite sigurni da je oštrica oštra 2. Kada hodate sa nožem, pazite da vrh noža bude okrenut nadole, blizu butine i pazite da nema drugih ljudi u blizini, kako ne biste dodirivali druge oštricom. 3. Nož treba staviti na vidljivo mjesto, i ne smije se stavljati u bazen ili prekrivati ​​drugim stvarima, kako ga drugi ne bi vidjeli i slučajno ozlijedili druge. 4. Kada koristite dasku za sečenje, ona mora biti postavljena na ravno i stabilno mesto.Mokri peškir se stavlja između stola i daske za sečenje kako bi se sprečilo da daska za sečenje klizi i reže prste.

5. Koncentrirajte se kada koristite nož. Hehe~ Nemojte misliti da je ovo glupost, posjekla sam prst i otišla u bolnicu na šavove jer sam bila prespavana i u transu, glupo vau, hi hi. Sigurna upotreba noževa, pravilna upotreba će donijeti mnogo pogodnosti i zabave u kuhinjski rad.

KONTAKTIRAJ NAS
Samo nam recite svoje zahtjeve, možemo učiniti više nego što možete zamisliti.
Pošaljite upit

Pošaljite upit

Odaberite drugi jezik
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Trenutni jezik:Bosanski