Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
Nyelv
Ruitai konyhai kések: Az Ön elsődleges forrása egyedi konyhai késkészletekhez Kínából
A főzéshez személyes érzésem a következő: jó eszközök + jó képességek + gyakorlat teszi a mestert, hogy jó munkát kapjunk.
A konyhai eszközök közül a kések a leggyakrabban használtak, a jó kések egyszerűvé és gördülékenysé teszik a kezelést, élvezetessé téve a konyhai műveleteket. A nyugati konyhában négy leggyakrabban használt kés található, ezzel a négy késsel szinte lefedi a konyhai alapvágást.
A fenti képen jobbról balra: szakácskés, kenyérvágó kés, kicsontozó kés, vágókés.
Beszéljünk egyenként a különböző felhasználási módokról
1. A szakácskés, más néven francia kés a leggyakrabban használt kés.Használják közönséges aprításhoz, szeleteléshez, aprításhoz stb.
10 hüvelykes szakácskést szoktam használni, ami méretben és súlyban is megfelelőbb, ez a kedvenc késem.
Ezzel a késsel számtalan hagymát, sárgarépát és zellert vágok; több mint N egész lazacot két csont és bőr nélküli filére vágok; átvágom.
A konyhai kések józan észe
2. A kenyérvágó kést (kenyérkés), ahogy a neve is sugallja, többnyire kenyér és sütemény vágására használják. Hosszú és fogazott pengéi vannak.
Mindenkinek megvan az az érzése: ha egy nagyon puha kenyérsüteményt egy közönséges késsel vágunk, a puha kenyér összetörik, mielőtt felvághatná, de kenyérvágó késsel könnyedén vékony szeletekre vághatja a kenyeret, anélkül, hogy deformálódna. a kenyér.
Ezzel a kenyérvágó késsel vágjon kétszer egy nagy kerek tortát, rétegezzen három réteget és díszítse, ami szintén egyszerű.
A kenyérvágó kések főtt húsok, például sült sült hús szeletelésére is alkalmasak.A felvágott húsnak nagyon vékonynak és egyenletes vastagságúnak kell lennie.
A konyhai kések józan észe
3, Kicsontozó kés (csontozó kés), nyers hús vágására szolgál.
Fő felhasználása hentes tanfolyamainkon van. Azon az órán egész tehenet, birkát és disznót kellett feldarabolnunk, hogy megértsük, hogyan kell a különböző részeket főzni, és hogy mi a mögöttük rejlő elv.
Ezt a kést a teljes vágási folyamathoz használják + nagyon alkalmankénti fűrészek nagy csontok átvágásához. Látható, hogy a Paodingjieniut általánosan használják az ókori és a modern Kínában és külföldön.
Szeretem a kés éles hegyét, amely gyorsan szétválasztja a húst és a csontokat, szeretem azt az érzést, hogy a vékony penge mozog a csontok és a bordák között, és a T-csont gyorsan kivág.
Ne feledje, hogy ezzel a késsel egy egész csirke bontását és darabolását gyakoroljuk. A szokásos művelet az, hogy egy egész csirkét két darab hátas csirkecombra + két kicsontozott csirkemellre + egy komplett csirke csontvázra + két csirkeszárnyra vágunk. A leggyorsabb művelet 37 másodperc. Hehe~
A konyhai kések józan észe
4. Kis kés (nyelőkés), különféle apró részletekhez, például hámozáshoz, zöldségek apró foltjainak eltávolításához, faragáshoz stb.
A konyhai kések józan észe
Használaton kívül a késeket azonnal ki kell mosni.Szeretem a penge borítását, ami a biztonság kedvéért védi a pengét.
A konyhai kések józan észe
Ez az én élezőrudam (acél) A kés élezésekor a penge és az élezőrúd 20 fokos szöget zár be, a penge pedig alulról hegyére van élezve.
A konyhai kések józan észe
Tippek a kés biztonságos használatához:
1. Minél tompa a penge, annál veszélyesebb. Ügyeljen arra, hogy a penge éles legyen
2. Amikor késsel mászkál, ügyeljen arra, hogy a kés hegye lefelé nézzen, közel a combjához, és ügyeljen arra, hogy ne legyenek a közelben mások, nehogy másokat megérintsen a pengével.
3. A kést jól látható helyen kell elhelyezni, és nem szabad a medencébe tenni vagy más tárgy alá takarni, hogy mások ne lássák és véletlenül se sértsen meg másokat.
4. A vágódeszka használatakor sima és stabil helyre kell helyezni Az asztal és a vágódeszka közé nedves törülközőt kell tenni, hogy a vágódeszka ne csússzon el és ne vágja el az ujjakat.
5. Kés használatakor koncentráljon. Hehe~ Ne gondold, hogy ez hülyeség, megvágtam az ujjam és bementem a kórházba varrásra, mert túl álmos voltam és transzban voltam, hülye hú, hee hee.
A kések biztonságos használata, a helyes használat sok kényelmet és szórakozást hoz a konyhai munkába.
Szerzői jog © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva
