Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Iaith
Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Ar gyfer coginio, fy nheimlad personol yw: offer da + sgiliau da + ymarfer yn gwneud yn berffaith, er mwyn cael gwaith da.
Ymhlith offer cegin, cyllyll yw'r rhai a ddefnyddir fwyaf.Mae cyllyll da yn gwneud y llawdriniaeth yn hawdd ac yn llyfn, gan wneud gweithrediadau cegin yn bleserus. Yn y gegin orllewinol, mae pedwar cyllyll a ddefnyddir amlaf, gyda'r pedwar cyllyll hyn bron yn gallu gorchuddio'r torri sylfaenol yn y gegin.
Yn y llun uchod, o'r dde i'r chwith: cyllell cogydd, cyllell fara, cyllell esgyrniad, cyllell bario.
Gadewch i ni siarad am y gwahanol ddefnyddiau fesul un
1. Cyllell cogydd, a elwir hefyd yn gyllell Ffrengig, yw'r gyllell a ddefnyddir amlaf, Fe'i defnyddir ar gyfer rhwygo cyffredin, sleisio, torri, ac ati.
Rwyf wedi arfer defnyddio cyllell cogydd 10 modfedd, sy'n fwy priodol o ran maint a phwysau.Dyma fy hoff gyllell.
Gyda'r gyllell hon, torrais winwns, moron a seleri di-rif; torri mwy nag N eog cyfan yn ddwy ffiled heb asgwrn a heb groen; torri trwodd.
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
2. Cyllell bara (cyllell fara), fel y mae'r enw'n awgrymu, yn cael ei ddefnyddio'n bennaf i dorri bara a chacennau. Mae'n hir ac mae ganddo lafnau danheddog.
Mae gan bawb y teimlad hwn: os ydych chi'n torri cacen bara meddal iawn gyda chyllell gyffredin, bydd y bara meddal yn cael ei falu cyn y gallwch ei dorri, ond gyda chyllell fara, gallwch chi dorri'r bara yn sleisys tenau yn hawdd, heb unrhyw ddadffurfiad o y bara.
Defnyddiwch y gyllell bara hwn i dorri cacen crwn mawr ddwywaith, haenwch dair haen ac addurno, sydd hefyd yn hawdd.
Mae cyllyll bara hefyd yn addas ar gyfer sleisio cig wedi'i goginio, fel cig rhost wedi'i rostio.Rhaid i'r cig wedi'i dorri fod yn denau iawn ac yn unffurf o ran trwch.
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
Defnyddir 3, cyllell esgyrniad (cyllell esgyrniad), i dorri cig amrwd.
Mae ei brif ddefnydd yn ein cyrsiau cigyddiaeth. Yn y dosbarth hwnnw, roedd yn rhaid i ni dorri buchod cyfan, defaid, a moch i fyny i ddeall sut y dylid coginio gwahanol rannau a'r egwyddorion y tu ôl iddynt.
Dyma'r gyllell a ddefnyddir ar gyfer y broses dorri gyfan + llifiau achlysurol iawn i dorri trwy esgyrn mawr. Gellir gweld bod Paodingjieniu yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin yn Tsieina hynafol a modern a thramor.
Rwy'n hoffi blaen miniog y gyllell, a all wahanu'r cig a'r esgyrn yn gyflym; rwy'n hoffi'r teimlad bod y llafn tenau yn symud rhwng yr esgyrn a'r asennau, a bod yr asgwrn T yn torri allan yn gyflym.
Cofiwch ein bod yn defnyddio'r gyllell hon i ymarfer dadelfennu a thorri cyw iâr cyfan.Y cam safonol yw torri cyw iâr cyfan yn ddau ddarn o goesau cyw iâr â chefn + dwy fron cyw iâr heb asgwrn + sgerbwd cyw iâr cyflawn + dwy adain cyw iâr.Y cam cyflymaf yw 37 eiliad Hehe~
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
4. Cyllell fach (cyllell paring), a ddefnyddir ar gyfer gwahanol fanylion bach, megis plicio, tynnu smotiau bach ar lysiau, cerfio ac yn y blaen.
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
Pan nad yw'r cyllyll yn cael eu defnyddio, dylid eu golchi ar unwaith Rwy'n hoffi gorchudd y llafn, sy'n amddiffyn y llafn er diogelwch.
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
Dyma fy wialen hogi (dur) Wrth hogi'r gyllell, mae'r llafn a'r wialen hogi ar ongl 20 gradd, ac mae'r llafn yn cael ei hogi o'r gwaelod i'r blaen.
Synnwyr cyffredin o gyllyll cegin
Awgrymiadau ar gyfer defnyddio diogelwch cyllell:
1. Po fwyaf aneglur yw'r llafn, y mwyaf peryglus ydyw.Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'ch llafn yn sydyn
2. Wrth gerdded o gwmpas gyda chyllell, gwnewch yn siŵr bod blaen y gyllell yn wynebu i lawr, yn agos at eich clun, a gweld nad oes unrhyw bobl eraill o gwmpas, er mwyn peidio â chyffwrdd ag eraill â'r llafn.
3. Dylid gosod y gyllell mewn man amlwg, ac ni ddylid ei roi yn y pwll na'i orchuddio o dan bethau eraill, er mwyn peidio â chael ei weld gan eraill a brifo eraill yn ddamweiniol.
4. Wrth ddefnyddio'r bwrdd torri, rhaid ei roi ar le gwastad a sefydlog Gosodir tywel gwlyb rhwng y bwrdd a'r bwrdd torri i atal y bwrdd torri rhag llithro a thorri bysedd.
5. Canolbwyntiwch wrth ddefnyddio cyllell. Hehe~ Peidiwch â meddwl bod hyn yn nonsens, torrais fy mys a mynd i'r ysbyty i gael pwythau oherwydd roeddwn i'n rhy gysglyd ac mewn trance, dwp waw, hee hee.
Bydd defnydd diogel o gyllyll, defnydd cywir yn dod â llawer o gyfleustra a hwyl i waith cegin.
Hawlfraint © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Cedwir Pob Hawl
