Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
Idioma
Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
Para cocinar, mi sentimiento personal es: buenas herramientas + buenas habilidades + la práctica hace al maestro, para lograr buenos trabajos.
Entre las herramientas de cocina, los cuchillos son los más utilizados, los buenos cuchillos hacen que la operación sea fácil y sin problemas, haciendo que las operaciones de la cocina sean agradables. En la cocina occidental, hay cuatro cuchillos de uso más común, con estos cuatro cuchillos casi se puede cubrir el corte básico en la cocina.
En la foto de arriba, de derecha a izquierda: cuchillo cocinero, cuchillo para pan, cuchillo para deshuesar, cuchillo para verdura.
Hablemos de los diferentes usos uno por uno
1. El cuchillo de chef, también llamado cuchillo francés, es el cuchillo más utilizado para triturar, rebanar, picar, etc.
Estoy acostumbrado a usar un cuchillo de chef de 10 pulgadas, que es más apropiado en tamaño y peso. Este es mi cuchillo favorito.
Con este cuchillo corté innumerables cebollas, zanahorias y apio; corté más de N salmones enteros en dos filetes sin espinas ni piel; corté.
Sentido común de los cuchillos de cocina.
2. El cuchillo de pan (cuchillo de pan), como su nombre lo indica, se usa principalmente para cortar pan y pasteles. Es largo y tiene hojas dentadas.
Todo el mundo tiene esta sensación: si corta un pastel de pan muy suave con un cuchillo normal, el pan blando se aplastará antes de que pueda cortarlo, pero con un cuchillo para pan, puede cortar fácilmente el pan en rebanadas finas, sin deformación de el pan.
Use este cuchillo para pan para cortar dos veces un pastel redondo grande, colocar tres capas y decorar, lo cual también es fácil.
Los cuchillos para pan también son adecuados para cortar carne cocida, como carne asada asada.La carne cortada debe ser muy delgada y de espesor uniforme.
Sentido común de los cuchillos de cocina.
3, cuchillo para deshuesar (cuchillo para deshuesar), se utiliza para cortar carne cruda.
Su uso principal es en nuestros cursos de carnicería. En esa clase, tuvimos que cortar vacas, ovejas y cerdos enteros para entender cómo se deben cocinar las diferentes partes y los principios detrás de ellas.
Este es el cuchillo utilizado para todo el proceso de corte + sierras muy ocasionales para cortar huesos grandes. Se puede ver que Paodingjieniu se usa comúnmente en la China antigua y moderna y en el extranjero.
Me gusta la punta afilada del cuchillo, que puede separar rápidamente la carne y los huesos; me gusta la sensación de que la hoja delgada se mueve entre los huesos y las costillas, y el T-bone se corta rápidamente.
Recuerda que usamos este cuchillo para practicar la descomposición y el corte de un pollo entero. La acción estándar es cortar un pollo entero en dos piezas de patas de pollo con lomo + dos pechugas de pollo deshuesadas + un esqueleto de pollo completo + dos alitas de pollo. La acción más rápida es 37 segundos. Jeje~
Sentido común de los cuchillos de cocina.
4. Cuchillo pequeño (cuchillo para pelar), que se usa para varios detalles pequeños, como pelar, quitar pequeñas manchas en las verduras, tallar, etc.
Sentido común de los cuchillos de cocina.
Cuando los cuchillos no están en uso, deben lavarse inmediatamente.Me gusta la cubierta de la hoja, que protege la hoja por seguridad.
Sentido común de los cuchillos de cocina.
Esta es mi varilla de afilar (acero).Al afilar el cuchillo, la hoja y la varilla de afilar están en un ángulo de 20 grados, y la hoja se afila desde la parte inferior hasta la punta.
Sentido común de los cuchillos de cocina.
Consejos para usar la seguridad del cuchillo:
1. Cuanto más roma la hoja, más peligrosa es. Asegúrate de mantener la hoja afilada
2. Cuando camine con un cuchillo, asegúrese de que la punta del cuchillo esté hacia abajo, cerca de su muslo, y asegúrese de que no haya otras personas alrededor, para no tocar a otras personas con la hoja.
3. El cuchillo debe colocarse en un lugar obvio, y no debe colocarse en la piscina ni cubrirse debajo de otras cosas, para que otros no lo vean y lastime accidentalmente a otros.
4. Al usar la tabla de cortar, debe colocarse en un lugar plano y estable. Se coloca una toalla húmeda entre la mesa y la tabla de cortar para evitar que la tabla de cortar se deslice y corte los dedos.
5. Concéntrese al usar un cuchillo. Jeje~ No creas que esto es una tontería, me corté el dedo y fui al hospital a que me pusieran puntos porque tenía demasiado sueño y estaba en trance, estúpido wow, jeje.
El uso seguro de los cuchillos, el uso correcto traerá mucha comodidad y diversión al trabajo de cocina.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Todos los derechos reservados
