Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Pel que fa a la cuina, el meu sentiment personal és: bones eines + bones habilitats + la pràctica fa la perfecció, per tal d'aconseguir bones obres.
Entre les eines de cuina, els ganivets són els més utilitzats, els bons ganivets fan que el funcionament sigui fàcil i suau, fent que les operacions de cuina siguin agradables. A la cuina occidental, hi ha quatre ganivets més utilitzats, amb aquests quatre ganivets gairebé poden cobrir el tall bàsic a la cuina.
A la foto de dalt, de dreta a esquerra: ganivet de cuiner, ganivet de pa, ganivet desossar, ganivet de pelar.
Parlem un per un dels diferents usos
1. El ganivet de cuiner, també anomenat ganivet francès, és el ganivet més utilitzat, s'utilitza per tallar, tallar, tallar, etc.
Estic acostumat a fer servir un ganivet de cuiner de 10 polzades, que és més adequat en mida i pes. Aquest és el meu ganivet preferit.
Amb aquest ganivet, vaig tallar innombrables cebes, pastanagues i api; vaig tallar més de N salmó sencer en dos filets desossats i sense pell; tallat.
El sentit comú dels ganivets de cuina
2. El ganivet de pa (ganivet de pa), com el seu nom indica, s'utilitza principalment per tallar pa i pastissos. És llarg i té les fulles dentades.
Tothom té aquesta sensació: si talleu un pastís de pa molt suau amb un ganivet normal, el pa tou es triturarà abans de tallar-lo, però amb un ganivet de pa, podeu tallar fàcilment el pa a rodanxes fines, sense cap deformació. el pa.
Utilitzeu aquest ganivet de pa per tallar dues vegades un pastís rodó gran, posar tres capes i decorar, que també és fàcil.
Els ganivets de pa també són adequats per tallar carn cuita, com ara carn rostida, la carn tallada ha de ser molt fina i de gruix uniforme.
El sentit comú dels ganivets de cuina
3, ganivet desossar (ganivet desossar), s'utilitza per tallar carn crua.
El seu ús principal és en els nostres cursos de carnisseria. En aquella classe, vam haver de tallar vaques, ovelles i porcs sencers per entendre com s'havien de cuinar les diferents parts i els principis que hi ha al darrere.
Aquest és el ganivet utilitzat per a tot el procés de tall + serres molt ocasionals per tallar ossos grans. Es pot veure que Paodingjieniu s'utilitza habitualment a la Xina antiga i moderna ia l'estranger.
M'agrada la punta afilada del ganivet, que pot separar ràpidament la carn i els ossos; m'agrada la sensació que la fulla prima es mou entre els ossos i les costelles, i l'os en T es talla ràpidament.
Recordeu que utilitzem aquest ganivet per practicar la descomposició i el tall d'un pollastre sencer. L'acció estàndard és tallar un pollastre sencer en dos trossos de potes de pollastre amb l'esquena + dos pits de pollastre desossats + un esquelet complet de pollastre + dues ales de pollastre. L'acció més ràpida és 37 segons. Hehe~
El sentit comú dels ganivets de cuina
4. Ganivet petit (ganivet de pelar), utilitzat per a diversos petits detalls, com ara pelar, eliminar petites taques de verdures, tallar, etc.
El sentit comú dels ganivets de cuina
Quan els ganivets no s'utilitzen, s'han de rentar immediatament M'agrada la coberta de la fulla, que protegeix la fulla per seguretat.
El sentit comú dels ganivets de cuina
Aquesta és la meva vareta d'esmolar (acer) En esmolar el ganivet, la fulla i la vareta d'esmolar estan en un angle de 20 graus i la fulla s'afila des de la part inferior fins a la punta.
El sentit comú dels ganivets de cuina
Consells per utilitzar la seguretat dels ganivets:
1. Com més contundent sigui la fulla, més perillós és. Assegureu-vos de mantenir la fulla afilada
2. En caminar amb un ganivet, assegura't que la punta del ganivet estigui cap avall, a prop de la cuixa, i mira que no hi hagi més persones al voltant, per no tocar-ne amb la fulla.
3. El ganivet s'ha de col·locar en un lloc evident, i no s'ha de col·locar a la piscina ni tapar-lo sota altres coses, per no ser vist pels altres i fer mal als altres accidentalment.
4. Quan utilitzeu la taula de tallar, s'ha de col·locar en un lloc pla i estable, entre la taula i la taula de tallar es col·loca una tovallola humida per evitar que la taula de tallar llisqui i talli els dits.
5. Concentrar-se quan utilitzeu un ganivet. Hehe~ No us penseu que això és una tonteria, em vaig tallar el dit i vaig anar a l'hospital per fer punts perquè tenia massa somni i estava en tràngol, estúpid wow, hee hee.
L'ús segur dels ganivets, l'ús correcte aportarà molta comoditat i diversió al treball de cuina.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
