Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ภาษา
Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
สำหรับการทำอาหาร ความรู้สึกส่วนตัวของฉันคือ: เครื่องมือที่ดี + ทักษะที่ดี + การฝึกฝนจะทำให้สมบูรณ์แบบ เพื่อให้ได้ผลงานที่ดี
ในบรรดาอุปกรณ์ทำครัว มีด เป็นสิ่งที่ใช้มากที่สุด มีดที่ดี ช่วยให้การทำงานง่ายและราบรื่น ในครัวตะวันตก มีมีดที่ใช้บ่อยที่สุดอยู่สี่แบบ โดยมีดทั้งสี่นี้แทบจะครอบคลุมการตัดพื้นฐานในครัวได้เลย
ในภาพด้านบน จากขวาไปซ้าย: มีดเชฟ มีดหั่นขนมปัง มีดเลาะกระดูก มีดปอกผลไม้
เรามาพูดถึงการใช้งานที่แตกต่างกันไปทีละอย่าง
1. มีดเชฟ หรือที่เรียกว่ามีดฝรั่งเศสเป็นมีดที่นิยมใช้กันมากที่สุด ใช้สำหรับหั่น หั่น สับ ฯลฯ
ฉันเคยใช้มีดเชฟขนาด 10 นิ้ว ซึ่งมีขนาดและน้ำหนักที่เหมาะสมกว่า นี่คือมีดเล่มโปรดของฉัน
ด้วยมีดเล่มนี้ ฉันหั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งนับไม่ถ้วน หั่นปลาแซลมอนทั้งตัวมากกว่า N ตัวเป็นเนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีหนังสองชิ้น ผ่า
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
2. มีดหั่นขนมปัง (Bread Knife) ตามชื่อ ส่วนใหญ่จะใช้ในการหั่นขนมปังและเค้ก มันยาวและมีใบมีดหยัก
ทุกคนมีความรู้สึกนี้: ถ้าคุณตัดเค้กขนมปังที่นุ่มมากด้วยมีดธรรมดา ขนมปังนุ่มจะถูกบดก่อนที่คุณจะสามารถตัดได้ แต่ด้วยมีดหั่นขนมปัง คุณสามารถตัดขนมปังเป็นชิ้นบางๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยไม่เสียรูปทรงใดๆ ขนมปัง
ใช้มีดหั่นขนมปังนี้เพื่อตัดเค้กทรงกลมขนาดใหญ่สองครั้ง เลเยอร์สามชั้นแล้วตกแต่ง ซึ่งก็ง่ายเช่นกัน
มีดหั่นขนมปังยังเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว เช่น เนื้อย่าง เนื้อที่หั่นต้องบางมากและความหนาสม่ำเสมอ
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
3 มีดคว้าน (มีดเลาะกระดูก) ใช้สำหรับหั่นเนื้อดิบ
การใช้งานหลักอยู่ในหลักสูตรการฆ่าสัตว์ของเรา ในชั้นเรียนนั้น เราต้องแล่วัว แกะ และหมูทั้งตัวเพื่อทำความเข้าใจว่าส่วนต่างๆ ควรปรุงอย่างไรและหลักการเบื้องหลัง
นี่คือมีดที่ใช้สำหรับกระบวนการตัดทั้งหมด + เลื่อยเป็นครั้งคราวเพื่อตัดกระดูกชิ้นใหญ่ จะเห็นได้ว่า Baodingjieniu เป็นที่นิยมใช้ในประเทศจีนโบราณและสมัยใหม่และในต่างประเทศ
ฉันชอบมีดปลายแหลมที่สามารถแยกเนื้อและกระดูกออกจากกันได้อย่างรวดเร็ว ฉันชอบความรู้สึกที่ใบมีดบางๆ เคลื่อนไปมาระหว่างกระดูกและซี่โครง และกระดูกทีโบนจะเฉือนออกอย่างรวดเร็ว
จำไว้ว่าเราใช้มีดนี้เพื่อฝึกการชำแหละและหั่นไก่ทั้งตัว วิธีมาตรฐาน คือ หั่นไก่ทั้งตัวเป็นขาไก่ติดหลัง 2 ชิ้น + อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น + โครงไก่ทั้งชิ้น + ปีกไก่ 2 ปีก การกระทำที่เร็วที่สุดคือ 37 วินาที อิอิ~
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
4. มีดขนาดเล็ก (มีดปอกผลไม้) ใช้สำหรับเก็บรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ปอก ลบจุดเล็ก ๆ บนผัก แกะสลักและอื่น ๆ
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
เมื่อไม่ได้ใช้มีดควรล้างทันทีผมชอบที่หุ้มใบมีดซึ่งช่วยปกป้องใบมีดเพื่อความปลอดภัย
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
นี่คือแท่งลับมีดของฉัน (เหล็ก) เวลาลับมีด ใบมีดและแท่งลับทำมุม 20 องศา และใบมีดจะลับจากด้านล่างถึงปลาย
สามัญสำนึกของมีดทำครัว
เคล็ดลับในการใช้มีดอย่างปลอดภัย:
1. ใบมีดยิ่งคม ยิ่งอันตราย ต้องลับใบมีดให้คมอยู่เสมอ
2. เมื่อเดินถือมีด ให้แน่ใจว่าปลายมีดคว่ำลง ใกล้กับต้นขา และดูว่าไม่มีคนอื่นอยู่รอบๆ เพื่อไม่ให้ใบมีดไปโดนผู้อื่น
3.ควรวางมีดไว้ในที่ที่มองเห็นได้ชัดเจน ไม่ควรวางในสระหรือปิดใต้สิ่งอื่น เพื่อไม่ให้ผู้อื่นมองเห็นและทำร้ายผู้อื่นโดยไม่ตั้งใจ
4. เมื่อใช้เขียงต้องวางบนที่เรียบและมั่นคงโดยวางผ้าเปียกไว้ระหว่างโต๊ะกับเขียงเพื่อป้องกันไม่ให้เขียงเลื่อนและบาดนิ้ว
5. มีสมาธิเมื่อใช้มีด ฮิฮิ~ อย่าคิดว่ามันไร้สาระ ฉันตัดนิ้วและไปโรงพยาบาลเพื่อเย็บแผลเพราะฉันง่วงเกินไปและอยู่ในภวังค์ งี่เง่า ว้าว ฮี่ฮี่
การใช้มีดอย่างปลอดภัย การใช้อย่างถูกต้องจะทำให้งานครัวสะดวกและสนุกขึ้นมาก
ลิขสิทธิ์ © 2026 บริษัท Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์
