রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
(1) রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা লিঙ্ক
রান্নাঘরে অনেকগুলি অনিরাপদ কারণ রয়েছে এবং খাবারের প্রক্রিয়াকরণ থেকে বিক্রয় পর্যন্ত প্রক্রিয়াটিতে অনিরাপদ কারণগুলি লুকিয়ে থাকে। রান্নাঘর ব্যবস্থাপকদের নিরাপত্তা সচেতনতা উন্নত করার জন্য কর্মীদের মনোযোগ দেওয়া, সতর্ক করা এবং প্রশিক্ষণ দেওয়া উচিত এবং নিম্নলিখিত লিঙ্কগুলিতে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া উচিত: পোড়া, মচকে যাওয়া, পড়ে যাওয়া, ছুরি কাটা, বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম দ্বারা সৃষ্ট দুর্ঘটনা; আগুন প্রতিরোধ এবং অগ্নি নির্বাপণ।
(2) রেস্তোরাঁর রান্নাঘর নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা প্রবিধান
1. সমস্ত কাজের শেফদের রান্নাঘরের সমস্ত যান্ত্রিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করার আগে তাদের পারফরম্যান্সে দক্ষ হতে হবে৷
বিভিন্ন যান্ত্রিক সরঞ্জাম ব্যবহার করার সময়, অপারেটিং পদ্ধতির সাথে কঠোরভাবে কাজ করুন এবং ইচ্ছামত অপারেটিং পদ্ধতি পরিবর্তন করবেন না এবং অবৈধ ক্রিয়াকলাপ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
2. শেফদের দ্বারা ব্যবহৃত সমস্ত ধরণের ছুরি কঠোরভাবে পরিচালনা করা উচিত। সেগুলিকে প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কঠোরভাবে ব্যবহার করা এবং স্থাপন করা উচিত। যখন ব্যবহার করা হয় না, তখন ছুরিগুলিকে একটি নির্দিষ্ট অবস্থানে রাখা উচিত। ভয় দেখানোর জন্য ছুরি ব্যবহার করার অনুমতি নেই। অন্যদের বা অন্যদের দিকে নির্দেশ করার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন৷ ছুরিগুলি একটি নির্দিষ্ট জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় এবং শেফকে ইচ্ছামত রান্নাঘর থেকে ছুরিগুলি নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না৷
3. ব্যক্তিগত বিশেষ ছুরিগুলি ব্যবহার না করার সময় একটি নির্দিষ্ট জায়গায় রাখা উচিত, এবং সেগুলিকে অন্যদের ব্যবহারের জন্য ধার দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না৷ এগুলিকে কোথাও ফেলে রাখা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, অন্যথায় এর দ্বারা সৃষ্ট বিরূপ পরিণতিগুলি বহন করবে ছুরি ধারক
4. সমস্ত ধরণের সরঞ্জাম বিশেষ কর্মীদের দ্বারা পরিচালিত হয়, এবং অন্য লোকেদের ইচ্ছামত তাদের সাথে কারসাজি করার অনুমতি দেওয়া হয় না। সময়মতো অনিরাপদ লুকানো বিপদগুলি দূর করতে রান্নাঘরের বিভিন্ন সুবিধা এবং সরঞ্জাম নিয়মিত পরীক্ষা করুন।
5. তেল সার্কিট, ভালভ, গ্যাস সার্কিট, গ্যাস সুইচ, পাওয়ার সকেট এবং প্রতিদিন ফাইলগুলি বন্ধ করার পরে একের পর এক সুইচ পরীক্ষা করুন। যদি কোন সমস্যা পাওয়া যায় তবে এটি সময়মতো মেরামত করা উচিত এবং এটি মোকাবেলা করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। অনুমতি ছাড়াই।
6. সাধারণ সময়ে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পাওয়ার প্লাগ মুছা নিষিদ্ধ। অনুমতি ছাড়া পাওয়ার সংযোগ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, এবং ত্রুটিযুক্ত সরঞ্জাম ব্যবহার করার অনুমতি নেই।
7. যদি রান্নাঘর চুরির প্রমাণ পাওয়া যায়, কর্তব্যরত ব্যক্তি বা যিনি এটি আবিষ্কার করেন তার উচিত দৃশ্যটি রক্ষা করা, সময়মতো উর্ধ্বতনকে রিপোর্ট করা এবং নেতাকে সময়মতো পরিস্থিতি বুঝতে সহায়তা করা।
8. রান্নাঘর এবং ডাইনিং রুমে ভোক্তা সরঞ্জাম এবং অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জামগুলির অবস্থান এবং ব্যবহার আয়ত্ত করুন, প্রতিদিন বিদ্যুতের লাইনগুলি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করুন এবং যদি তারা অতিরিক্ত বিদ্যুতের ব্যবহার এবং বার্ধক্যজনিত তারগুলি খুঁজে পান তবে সময়মতো মেরামতের জন্য উর্ধ্বতনদের কাছে রিপোর্ট করুন৷
9. আগুন লাগলে, ফিউচারের অবস্থান এবং বিভাগ ব্যাখ্যা করতে অবিলম্বে ফায়ার অ্যালার্ম কল করুন, আগুন নেভানোর চেষ্টা করুন এবং আগুনের পরিস্থিতি অনুযায়ী অতিথিদের নিরাপদে সরিয়ে নেওয়ার জন্য সংগঠিত করুন এবং গাইড করুন।
(3) রান্নাঘরের আগুন প্রতিরোধ ব্যবস্থাপনার বিশদ বিবরণ
1. অ্যালকোহল স্টোভ ব্যবহার করার সময়, জ্বলন্ত অ্যালকোহল চুলায় অ্যালকোহল যোগ করবেন না৷ অতিরিক্ত অ্যালকোহল স্টকটি দুই দিনের বেশি ব্যবহার করা উচিত নয় এবং এটি খাবার তৈরির ঘরে একজন বিশেষ ব্যক্তির দ্বারা রাখা উচিত৷ গুদাম ব্যবস্থাপনা বিভাগ হল মোট অতিরিক্ত অ্যালকোহল রাখার জন্য দায়ী।
2. তরলীকৃত গ্যাস অ্যাবালোন কার্ট ব্যবহার করার সময়, নিরাপত্তা অপারেটিং পদ্ধতিগুলি অবশ্যই কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত। ব্যবহারের আগে, গ্যাসের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং গ্যাস সিলিন্ডারগুলি পরীক্ষা করুন এবং যদি কোনো গ্যাস লিক পাওয়া যায় তবে অবিলম্বে তাদের ব্যবহার বন্ধ করুন। চুল্লি চালু করার সময়, প্রথমে আগুন জ্বালান এবং তারপরে এটি চালু করুন এবং তারপর জ্বালানোর পরে এটিকে রেস্তোরাঁয় ঠেলে দিন। ব্যবহৃত ছোট গ্যাস সিলিন্ডারগুলি অবশ্যই একজন বিশেষ ব্যক্তি দ্বারা পরিচালনা করা উচিত।
3. রান্নাঘরের সমস্ত শেফদের চুলা চালু করার আগে ড্যাম্পারটি খুলতে হবে, তারপর প্রথমে আগুন জ্বালিয়ে তারপর গ্যাস চালু করতে হবে। কাজ বন্ধ করার পরে, আগুন নিভানোর জন্য কোমরে এয়ার ভালভটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
4. রেস্তোরাঁর ব্যবসার সময়, প্রতিটি প্রস্থানের দরজা লক করা এবং খোলা রাখা উচিত নয়
5. প্রতি ত্রৈমাসিক বা অর্ধেক বছরে রান্নাঘরের রেঞ্জ হুড এবং পাইপের কভার পরিষ্কার করুন। যখন রান্নাঘরের কর্মীরা রান্নাঘর পরিষ্কার করেন, তখন বৈদ্যুতিক সকেট এবং বৈদ্যুতিক সুইচের উপর জল স্প্রে করবেন না যাতে বৈদ্যুতিক শর্ট সার্কিট থেকে আগুন না হয়।
6. যখন গরম তেল ভাজা হয়, তেলের প্যানটিকে আগুন ধরা থেকে রোধ করতে তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিন
(4) রান্নাঘরের আগুন পরিদর্শনের জন্য বিস্তারিত নিয়ম
1. অপারেটিং পদ্ধতিগুলি কঠোরভাবে মেনে চলুন:
2. রাতে কাজ বন্ধ করার আগে রান্নাঘরটি সাবধানে পরিদর্শন করা উচিত, আগুন নেভাতে হবে এবং তেল বা গ্যাসের লিকেজ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত তেল এবং গ্যাস ভালভ বন্ধ করে দিতে হবে।
3. কাজের পরিবেশ পরিষ্কার রাখুন, ওয়ার্কবেঞ্চে সব ধরনের তেলের দাগ মুছে ফেলুন এবং রেঞ্জ হুড নিয়মিত পরিষ্কার করুন।
4. কর্মীরা কর্মক্ষেত্রে ধূমপান থেকে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
