סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
שפה
סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
(1) קישור לניהול בטיחות במטבח מסעדה
יש הרבה גורמים לא בטיחותיים במטבח, וגורמים לא בטיחותיים מסתתרים בתהליך מעיבוד הכלים ועד למכירה. על מנהלי המטבח לשים לב, להזהיר ולהכשיר את העובדים לשיפור המודעות לבטיחות, ולנקוט באמצעי מניעה בקישורים הבאים: כוויות, נקעים, נפילות, חתכי סכינים, תאונות הנגרמות מציוד חשמלי, מניעת שריפות וכיבוי אש.
(2) תקנות ניהול בטיחות מטבחי מסעדות
1. כל השפים בעבודה חייבים להיות בקיאים בביצועים של כל הציוד המכני במטבח לפני שהם יכולים להשתמש בו.
בעת שימוש בציוד מכני שונים יש לפעול בהתאם לנוהלי התפעול, ולא לשנות את נוהלי התפעול כרצונם, ופעולות בלתי חוקיות אסורות בתכלית האיסור.
2. יש לנהל בקפדנות את כל סוגי הסכינים בהם משתמשים שפים. יש להשתמש בהם ולהציבם בהתאם לדרישות. כאשר אינם בשימוש, יש להציב סכינים במצב קבוע. אסור להשתמש בסכינים כדי להפחיד אחרים או להשתמש בסכינים כדי להצביע על אחרים.הסכינים מאוחסנים במקום קבוע, והשף אינו רשאי להוציא את הסכינים מהמטבח כרצונו.
3. יש לשמור סכינים מיוחדות אישיות במקום קבוע כאשר אינן בשימוש, ואין להשאילן לאחרים לצורך שימוש, אסור בתכלית האיסור להשאירן בשום מקום, אחרת ההשלכות השליליות שייגרמו כתוצאה מכך יישאו על ידי מחזיק הסכין.
4. כל סוגי הציוד מנוהלים ע"י כוח אדם מיוחד, ולאנשים אחרים אסור להתעסק בו כאוות נפשם. בדוק באופן קבוע מתקנים וציוד שונים במטבח כדי למנוע סכנות נסתרות לא בטוחות בזמן.
5. בדקו בכל יום את מעגל השמן, השסתום, מעגל הגז, מתג הגז, שקע החשמל והמפסק אחד אחד לאחר סגירת התיקים, אם מתגלית בעיה כלשהי יש לתקן אותה בזמן, ואסור בתכלית האיסור לטפל בה. זאת ללא רשות.
6. אסור לנגב את תקע החשמל במטלית רטובה בזמנים רגילים, אסור בתכלית האיסור לחבר את החשמל ללא רשות, ואסור להשתמש בציוד עם תקלות.
7. במידה והמטבח נמצא גנוב, על התורן או מי שגילה זאת להגן על המקום, לדווח על כך לממונה בזמן ולסייע למנהיג להבין את המצב בזמן.
8. השתלט על מיקום ושימוש ציוד צרכני וציוד כיבוי אש במטבח ובחדר האוכל, בדוק היטב את קווי החשמל מדי יום, ודווח לממונים על תיקונים בזמן אם הם מוצאים צריכת חשמל עמוסה מדי וחוטים מתיישנים.
9. במקרה של שריפה יש להתקשר מיד לאזעקת האש להסבר על מיקום ומחלקת העתיד, לנסות לכבות את השריפה ולארגן ולהדריך את האורחים להתפנות בבטחה בהתאם למצב השריפה.
(3) פירוט ניהול מניעת שריפות במטבח
1. בשימוש בתנור האלכוהול אין להוסיף אלכוהול לתנור האלכוהול הבוער. מלאי האלכוהול הרזרבי לא יעלה על יומיים שימוש ויש לשמור אותו על ידי אדם מיוחד בחדר הכנת הארוחה. מחלקת ניהול המחסן נמצאת אחראי על שמירת האלכוהול הספציפי הכולל.
2. בעת שימוש בעגלות אבלון גז נוזלי, יש להקפיד על נוהלי תפעול בטיחותיים.לפני השימוש, יש לבדוק את צינורות הגז ובלוני הגז, ולהפסיק להשתמש בהם באופן מיידי אם מתגלים דליפות גז. בעת הדלקת התנור יש להדליק תחילה ולאחר מכן להדליק ולאחר מכן לדחוף אותו לתוך המסעדה לאחר ההדלקה. את בלוני הגז הקטנים שבהם נעשה שימוש חייבים לנהל אדם מיוחד.
3. כל השפים במטבח צריכים לפתוח את הבולם לפני הפעלת הכיריים, לאחר מכן להדליק את האש קודם ולאחר מכן להדליק את הגז, לאחר היציאה מהעבודה, לסגור את ברז האוויר בחוזקה במותניים כדי לכבות את האש.
4. בשעות הפעילות של המסעדה אין לנעול ולשמור את דלתות כל יציאה פתוחות
5. נקו את קולט המטבח ומכסה הצינור כל רבע או חצי שנה כאשר עובדי המטבח מנקים את המטבח, אין להתיז מים על השקע החשמלי ועל המתג החשמלי כדי למנוע מהקצר החשמלי לגרום לשריפה.
6. כשהשמן החם מטוגן, שימו לב לשליטה בטמפרטורת השמן כדי למנוע את התלקחות מחבת השמן
(4) כללים מפורטים לבדיקת אש במטבח
1. הקפידו על נהלי ההפעלה:
2. יש לבדוק היטב את המטבח לפני היציאה מהעבודה בלילה, לכבות את האש ולסגור את כל שסתומי הנפט והגז כדי לוודא שאין דליפת נפט או גז.
3. שמור על סביבת העבודה נקייה, הסר כל מיני כתמי שמן על שולחן העבודה, ונקה את קולט האדים באופן קבוע.
4. חל איסור מוחלט על עובדים לעשן בעבודה.
זכויות יוצרים © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | כל הזכויות שמורות
