રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
ભાષા
રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
(1) રેસ્ટોરન્ટ કિચન સેફ્ટી મેનેજમેન્ટ લિંક
રસોડામાં ઘણા અસુરક્ષિત પરિબળો છે, અને વાનગીઓની પ્રક્રિયાથી વેચાણ સુધીની પ્રક્રિયામાં અસુરક્ષિત પરિબળો છુપાયેલા છે. રસોડાના સંચાલકોએ કર્મચારીઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, ચેતવણી આપવી જોઈએ અને સલામતી જાગરૂકતા વધારવા માટે તાલીમ આપવી જોઈએ અને નીચેની લિંક્સમાં નિવારક પગલાં લેવા જોઈએ: દાઝવું, મચકોડ, ધોધ, છરી કાપવી, વિદ્યુત ઉપકરણોને કારણે થતા અકસ્માતો; આગ નિવારણ અને અગ્નિશામક.
(2) રેસ્ટોરન્ટ કિચન સેફ્ટી મેનેજમેન્ટ રેગ્યુલેશન્સ
1. બધા કામ પરના રસોઇયા રસોડામાંના તમામ યાંત્રિક સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકે તે પહેલાં તેના પ્રદર્શનમાં નિપુણ હોવા જોઈએ.
વિવિધ યાંત્રિક સાધનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઑપરેટિંગ પ્રક્રિયાઓ અનુસાર સખત રીતે કાર્ય કરો, અને ઑપરેટિંગ પ્રક્રિયાઓને ઇચ્છા મુજબ બદલશો નહીં, અને ગેરકાયદેસર કામગીરી સખત પ્રતિબંધિત છે.
2. શેફ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી તમામ પ્રકારની છરીઓનું કડક રીતે સંચાલન કરવું જોઈએ. તેનો ઉપયોગ અને જરૂરિયાતો અનુસાર સખત રીતે મૂકવો જોઈએ. જ્યારે ઉપયોગમાં ન હોય, ત્યારે છરીઓને નિશ્ચિત સ્થિતિમાં મૂકવી જોઈએ. ડરાવવા માટે છરીઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. અન્ય લોકો અથવા અન્ય લોકો તરફ નિર્દેશ કરવા માટે છરીઓનો ઉપયોગ કરો. છરીઓ એક નિશ્ચિત સ્થાન પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને રસોઇયાને રસોડામાંથી છરીઓ પોતાની મરજીથી બહાર લઈ જવાની મંજૂરી નથી.
3. વ્યક્તિગત વિશિષ્ટ છરીઓ જ્યારે ઉપયોગમાં ન હોય ત્યારે તેને નિશ્ચિત જગ્યાએ રાખવી જોઈએ, અને તેને અન્ય લોકોને ઉપયોગ માટે ઉછીના આપવાની મંજૂરી નથી. તેને ગમે ત્યાં છોડી દેવાની સખત મનાઈ છે, અન્યથા આના કારણે થતા પ્રતિકૂળ પરિણામો દ્વારા સહન કરવામાં આવશે. છરી ધારક.
4. તમામ પ્રકારના સાધનોનું સંચાલન વિશેષ કર્મચારીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, અને અન્ય લોકોને તેમની સાથે છેડછાડ કરવાની મંજૂરી નથી. સમયસર અસુરક્ષિત છુપાયેલા જોખમોને દૂર કરવા માટે રસોડામાં વિવિધ સુવિધાઓ અને સાધનોની નિયમિત તપાસ કરો.
5. દરરોજ ફાઈલો બંધ કર્યા પછી એક પછી એક ઓઈલ સર્કિટ, વાલ્વ, ગેસ સર્કિટ, ગેસ સ્વીચ, પાવર સોકેટ અને સ્વીચ ચેક કરો.જો કોઈ સમસ્યા જણાય તો તેને સમયસર રીપેર કરાવવી જોઈએ, અને તેની સાથે વ્યવહાર કરવાની સખત મનાઈ છે. તે પરવાનગી વગર.
6. સામાન્ય સમયે ભીના કપડાથી પાવર પ્લગ સાફ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. પરવાનગી વિના પાવરને કનેક્ટ કરવાની સખત મનાઈ છે, અને ખામીવાળા સાધનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી.
7. જો રસોડામાં ચોરી થઈ હોવાનું જણાય છે, તો ફરજ પરની વ્યક્તિએ અથવા જે તેને શોધી કાઢે છે તેણે દ્રશ્યનું રક્ષણ કરવું જોઈએ, સમયસર ઉપરી અધિકારીને તેની જાણ કરવી જોઈએ અને સમયસર પરિસ્થિતિને સમજવામાં નેતાને મદદ કરવી જોઈએ.
8. રસોડામાં અને ડાઇનિંગ રૂમમાં ગ્રાહક સાધનો અને અગ્નિશામક સાધનોના સ્થાન અને ઉપયોગ પર નિપુણતા મેળવો, દરરોજ પાવર લાઇનને કાળજીપૂર્વક તપાસો, અને જો તેઓને ઓવરલોડ વીજ વપરાશ અને વૃદ્ધ વાયરો જણાય તો સમયસર સમારકામ માટે ઉપરી અધિકારીઓને જાણ કરો.
9. આગ લાગવાની ઘટનામાં, ફ્યુચર્સના સ્થાન અને વિભાગને સમજાવવા માટે તરત જ ફાયર એલાર્મને કૉલ કરો, આગને બુઝાવવાનો પ્રયાસ કરો અને આગની પરિસ્થિતિ અનુસાર મહેમાનોને સુરક્ષિત રીતે બહાર કાઢવા માટે ગોઠવો અને માર્ગદર્શન આપો.
(3) રસોડામાં આગ નિવારણ વ્યવસ્થાપનની વિગતો
1. આલ્કોહોલ સ્ટોવનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સળગતા આલ્કોહોલ સ્ટોવમાં આલ્કોહોલ ઉમેરશો નહીં. ફાજલ આલ્કોહોલનો સ્ટોક બે દિવસના વપરાશથી વધુ ન હોવો જોઈએ, અને તેને ભોજન બનાવવાના રૂમમાં વિશેષ વ્યક્તિ દ્વારા રાખવો જોઈએ. વેરહાઉસ મેનેજમેન્ટ વિભાગ છે. કુલ ફાજલ આલ્કોહોલ રાખવા માટે જવાબદાર.
2. લિક્વિફાઇડ ગેસ એબાલોન ગાડીઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સલામતી કાર્યકારી પ્રક્રિયાઓનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ગેસના નળીઓ અને ગેસ સિલિન્ડરોને તપાસો, અને જો કોઈ ગેસ લીક થાય તો તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરો. ભઠ્ઠી ચાલુ કરતી વખતે, પહેલા સળગાવો અને પછી તેને ચાલુ કરો, અને પછી સળગ્યા પછી તેને રેસ્ટોરન્ટમાં ધકેલી દો. ઉપયોગમાં લેવાતા નાના ગેસ સિલિન્ડરો ખાસ વ્યક્તિ દ્વારા સંચાલિત હોવા જોઈએ.
3. રસોડામાં બધા રસોઇયાઓએ સ્ટોવ ચાલુ કરતા પહેલા ડેમ્પર ખોલવું જોઈએ, પછી પ્રથમ આગ પ્રગટાવવી જોઈએ અને પછી ગેસ ચાલુ કરવો જોઈએ. કામ પરથી ઉતર્યા પછી, આગ ઓલવવા માટે એર વાલ્વને કમર પર મજબૂત રીતે બંધ કરો.
4. રેસ્ટોરન્ટના કામકાજના કલાકો દરમિયાન, દરેક બહાર નીકળવાના દરવાજા લૉક અને ખુલ્લા રાખવા જોઈએ નહીં
5. દર ક્વાર્ટર અથવા અડધા વર્ષમાં રસોડાના રેન્જના હૂડ અને પાઇપ કવરને સાફ કરો. જ્યારે રસોડામાં કામદારો રસોડું સાફ કરે છે, ત્યારે ઇલેક્ટ્રિકલ શોર્ટ સર્કિટને કારણે આગ લાગતી અટકાવવા માટે ઇલેક્ટ્રિક સોકેટ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્વીચ પર પાણીનો છંટકાવ કરશો નહીં.
6. જ્યારે ગરમ તેલ તળેલું હોય, ત્યારે તેલના તપેલાને આગ ન પકડવા માટે તેલના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા પર ધ્યાન આપો
(4) રસોડામાં આગની તપાસ માટેના વિગતવાર નિયમો
1. ઓપરેટિંગ પ્રક્રિયાઓનું સખતપણે પાલન કરો:
2. રાત્રે કામ પરથી બહાર નીકળતા પહેલા રસોડાની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવી જોઈએ, આગ ઓલવવી જોઈએ અને તેલ કે ગેસ લીકેજ ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે તમામ ઓઈલ અને ગેસ વાલ્વ બંધ કરી દેવા જોઈએ.
3. કાર્યકારી વાતાવરણને સ્વચ્છ રાખો, વર્કબેન્ચ પરના તમામ પ્રકારના તેલના ડાઘ દૂર કરો અને રેન્જ હૂડને નિયમિતપણે સાફ કરો.
4. કર્મચારીઓને કામ પર ધૂમ્રપાન કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.
કૉપિરાઇટ © 2026 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઇતાઇ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
