Μαχαίρια κουζίνας Ruitai: Η κορυφαία πηγή σας για σετ μαχαιριών κουζίνας κατά παραγγελία από την Κίνα
Γλώσσα
Μαχαίρια κουζίνας Ruitai: Η κορυφαία πηγή σας για σετ μαχαιριών κουζίνας κατά παραγγελία από την Κίνα
(1) Σύνδεσμος διαχείρισης ασφάλειας κουζίνας εστιατορίου
Υπάρχουν πολλοί μη ασφαλείς παράγοντες στην κουζίνα και επικίνδυνοι παράγοντες κρύβονται στη διαδικασία από την επεξεργασία των πιάτων έως τις πωλήσεις. Οι υπεύθυνοι της κουζίνας θα πρέπει να δίνουν προσοχή, να προειδοποιούν και να εκπαιδεύουν τους υπαλλήλους να βελτιώνουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ασφάλεια και να λαμβάνουν προληπτικά μέτρα στους ακόλουθους συνδέσμους: εγκαύματα, διαστρέμματα, πτώσεις, κοψίματα μαχαιριών, ατυχήματα που προκαλούνται από ηλεκτρικό εξοπλισμό, πρόληψη πυρκαγιάς και πυρόσβεση.
(2) Κανονισμοί διαχείρισης ασφάλειας κουζίνας εστιατορίου
1. Όλοι οι σεφ στη δουλειά πρέπει να είναι ικανοί στην απόδοση όλου του μηχανολογικού εξοπλισμού στην κουζίνα προτού μπορέσουν να τον χρησιμοποιήσουν.
Όταν χρησιμοποιείτε διάφορους μηχανολογικούς εξοπλισμούς, να λειτουργείτε αυστηρά σύμφωνα με τις διαδικασίες λειτουργίας και να μην αλλάζετε τις διαδικασίες λειτουργίας κατά βούληση και απαγορεύονται αυστηρά οι παράνομες λειτουργίες.
2. Όλα τα είδη μαχαιριών που χρησιμοποιούνται από τους σεφ πρέπει να τυγχάνουν αυστηρής διαχείρισης. Πρέπει να χρησιμοποιούνται και να τοποθετούνται σύμφωνα με τις απαιτήσεις. Όταν δεν χρησιμοποιούνται, τα μαχαίρια πρέπει να τοποθετούνται σε σταθερή θέση. Δεν επιτρέπεται η χρήση μαχαιριών για να τρομάξει άλλα ή χρησιμοποιήστε μαχαίρια για να κατευθύνετε τους άλλους.Τα μαχαίρια αποθηκεύονται σε σταθερή τοποθεσία και ο σεφ δεν επιτρέπεται να βγάλει τα μαχαίρια από την κουζίνα κατά βούληση.
3. Τα προσωπικά ειδικά μαχαίρια θα πρέπει να φυλάσσονται σε σταθερό μέρος όταν δεν χρησιμοποιούνται και δεν επιτρέπεται να δανείζονται σε άλλους για χρήση. Απαγορεύεται αυστηρά να τα αφήνετε οπουδήποτε, διαφορετικά οι αρνητικές συνέπειες που θα προκληθούν θα βαρύνουν η μαχαιροθήκη.
4. Όλα τα είδη εξοπλισμού διαχειρίζονται από ειδικό προσωπικό και δεν επιτρέπεται σε άλλα άτομα να τα παραβιάζουν κατά βούληση.Ελέγχετε τακτικά διάφορες εγκαταστάσεις και εξοπλισμό στην κουζίνα για να εξαλείψετε έγκαιρα τους επικίνδυνους κρυφούς κινδύνους.
5. Ελέγχετε το κύκλωμα λαδιού, τη βαλβίδα, το κύκλωμα αερίου, το διακόπτη αερίου, την πρίζα και το διακόπτη ένα-ένα μετά το κλείσιμο των αρχείων κάθε μέρα. Εάν εντοπιστεί κάποιο πρόβλημα, θα πρέπει να επισκευαστεί έγκαιρα και απαγορεύεται αυστηρά η αντιμετώπισή του το χωρίς άδεια.
6. Απαγορεύεται το σκούπισμα του βύσματος ρεύματος με βρεγμένο πανί σε συνηθισμένες ώρες Απαγορεύεται αυστηρά η σύνδεση του ρεύματος χωρίς άδεια και δεν επιτρέπεται η χρήση του εξοπλισμού με βλάβες.
7. Εάν διαπιστωθεί ότι η κουζίνα έχει κλαπεί, το άτομο που έχει υπηρεσία ή που την ανακαλύπτει θα πρέπει να προστατεύσει τη σκηνή, να το αναφέρει εγκαίρως στον ανώτερο και να βοηθήσει τον αρχηγό να κατανοήσει την κατάσταση έγκαιρα.
8. Κατακτήστε τη θέση και τη χρήση του καταναλωτικού εξοπλισμού και του εξοπλισμού πυρόσβεσης στην κουζίνα και την τραπεζαρία, ελέγχετε προσεκτικά τα καλώδια ρεύματος κάθε μέρα και αναφέρετε έγκαιρα στους ανωτέρους για επισκευές εάν βρουν υπερφορτωμένη κατανάλωση ρεύματος και γήρανση καλωδίων.
9. Σε περίπτωση πυρκαγιάς, καλέστε αμέσως τον συναγερμό πυρκαγιάς για να εξηγήσετε την τοποθεσία και το τμήμα του μέλλοντος, προσπαθήστε να σβήσετε τη φωτιά και οργανώστε και καθοδηγήστε τους επισκέπτες να εκκενώσουν με ασφάλεια ανάλογα με την κατάσταση πυρκαγιάς.
(3) Λεπτομέρειες διαχείρισης πρόληψης πυρκαγιάς κουζίνας
1. Όταν χρησιμοποιείτε τη σόμπα αλκοόλ, μην προσθέτετε οινόπνευμα στη σόμπα αλκοόλ υπεύθυνος για τη διατήρηση της συνολικής εφεδρικής αλκοόλης.
2. Όταν χρησιμοποιείτε αμαξίδια υγροποιημένου αερίου, πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι διαδικασίες ασφαλείας.Πριν από τη χρήση, ελέγξτε τους εύκαμπτους σωλήνες αερίου και τις φιάλες αερίου και σταματήστε τη χρήση τους αμέσως εάν εντοπιστούν διαρροές αερίου. Όταν ανοίγετε τον φούρνο, πρώτα ανάβετε και μετά ανάψτε τον και μετά σπρώξτε τον στο εστιατόριο μετά την ανάφλεξη. Οι μικρές φιάλες αερίου που χρησιμοποιούνται πρέπει να ελέγχονται από ειδικό άτομο.
3. Όλοι οι σεφ στην κουζίνα θα πρέπει να ανοίξουν τον αποσβεστήρα πριν ανάψουν τη σόμπα, μετά να ανάψουν πρώτα τη φωτιά και μετά να ανάψουν το γκάζι. Αφού κατεβείτε από τη δουλειά, κλείστε καλά τη βαλβίδα αέρα στη μέση για να σβήσετε τη φωτιά.
4. Κατά τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου, οι πόρτες κάθε εξόδου δεν πρέπει να είναι κλειδωμένες και ανοιχτές
5. Καθαρίζετε τον απορροφητήρα της κουζίνας και το κάλυμμα των σωλήνων κάθε τρίμηνο ή μισό χρόνο Όταν οι εργάτες της κουζίνας καθαρίζουν την κουζίνα, μην ψεκάζετε νερό στην πρίζα και τον ηλεκτρικό διακόπτη για να αποφύγετε το ηλεκτρικό βραχυκύκλωμα να προκαλέσει πυρκαγιά.
6. Όταν τηγανιστεί το καυτό λάδι, προσέξτε τον έλεγχο της θερμοκρασίας του λαδιού για να μην πιάσει φωτιά η λεκάνη
(4) Αναλυτικοί κανόνες για την επιθεώρηση πυρκαγιάς κουζίνας
1. Τηρείτε αυστηρά τις διαδικασίες λειτουργίας:
2. Η κουζίνα πρέπει να επιθεωρηθεί προσεκτικά πριν φύγετε από τη δουλειά τη νύχτα, να σβήσετε τη φωτιά και να κλείσετε όλες τις βαλβίδες λαδιού και αερίου για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διαρροή λαδιού ή αερίου.
3. Διατηρήστε το περιβάλλον εργασίας καθαρό, αφαιρέστε κάθε είδους λεκέδες λαδιού στον πάγκο εργασίας και καθαρίζετε τακτικά την κουκούλα.
4. Απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα στην εργασία των εργαζομένων.
Πνευματικά δικαιώματα © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος
