റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കള സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റ് സിസ്റ്റം

2023/02/02

(1) റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കള സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റ് ലിങ്ക് അടുക്കളയിൽ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്, വിഭവങ്ങൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നത് മുതൽ വിൽപ്പന വരെയുള്ള പ്രക്രിയയിൽ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. സുരക്ഷാ അവബോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അടുക്കള മാനേജർമാർ ജീവനക്കാരെ ശ്രദ്ധിക്കണം, മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം, പരിശീലിപ്പിക്കണം, കൂടാതെ ഇനിപ്പറയുന്ന ലിങ്കുകളിൽ പ്രതിരോധ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളണം: പൊള്ളൽ, ഉളുക്ക്, വീഴ്‌ച, കത്തി വെട്ടൽ, ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അപകടങ്ങൾ; തീ തടയൽ, തീ കെടുത്തൽ. (2) റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കള സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റ് നിയന്ത്രണങ്ങൾ 1. ജോലിസ്ഥലത്തുള്ള എല്ലാ പാചകക്കാരും അടുക്കളയിലെ എല്ലാ മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണങ്ങളുടെയും പ്രകടനത്തിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രാവീണ്യം നേടിയിരിക്കണം.

വിവിധ മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കർശനമായി പ്രവർത്തിക്കുക, കൂടാതെ ഇഷ്ടാനുസരണം പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ മാറ്റരുത്, നിയമവിരുദ്ധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. 2. പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാത്തരം കത്തികളും കർശനമായി കൈകാര്യം ചെയ്യണം, അവ ഉപയോഗിക്കുകയും ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായി സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം, ഉപയോഗിക്കാത്തപ്പോൾ കത്തികൾ ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കണം. ഭയപ്പെടുത്താൻ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമില്ല. മറ്റുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവരെ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുക കത്തികൾ ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, പാചകക്കാരന് ഇഷ്ടാനുസരണം കത്തികൾ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ അനുവാദമില്ല. 3. വ്യക്തിഗത പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉപയോഗത്തിലില്ലാത്തപ്പോൾ ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം, അവ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കടം കൊടുക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, അവ എവിടെയും ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ വഹിക്കും. കത്തി ഹോൾഡർ.

4. എല്ലാത്തരം ഉപകരണങ്ങളും പ്രത്യേക ഉദ്യോഗസ്ഥരാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്, മറ്റ് ആളുകളെ ഇഷ്ടാനുസരണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കില്ല. സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അപകടങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് ഇല്ലാതാക്കാൻ അടുക്കളയിലെ വിവിധ സൗകര്യങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും പതിവായി പരിശോധിക്കുക. 5. എല്ലാ ദിവസവും ഫയലുകൾ അടച്ചതിന് ശേഷം ഓയിൽ സർക്യൂട്ട്, വാൽവ്, ഗ്യാസ് സർക്യൂട്ട്, ഗ്യാസ് സ്വിച്ച്, പവർ സോക്കറ്റ് എന്നിവ ഓരോന്നായി പരിശോധിക്കുക. എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നം കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് കൃത്യസമയത്ത് നന്നാക്കണം, അത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് അനുവാദമില്ലാതെ. 6. സാധാരണ സമയങ്ങളിൽ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പവർ പ്ലഗ് തുടയ്ക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, അനുമതിയില്ലാതെ വൈദ്യുതി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ തകരാറുകളുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് അനുവദനീയമല്ല.

7. അടുക്കള മോഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതായി കണ്ടെത്തിയാൽ, ഡ്യൂട്ടിയിലുള്ള വ്യക്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ അത് കണ്ടെത്തുന്നയാളോ ആ രംഗം സംരക്ഷിക്കുകയും യഥാസമയം മേലുദ്യോഗസ്ഥനെ അറിയിക്കുകയും സമയബന്ധിതമായി സാഹചര്യം മനസ്സിലാക്കാൻ നേതാവിനെ സഹായിക്കുകയും വേണം. 8. അടുക്കളയിലെയും ഡൈനിംഗ് റൂമിലെയും ഉപഭോക്തൃ ഉപകരണങ്ങളുടെയും അഗ്നിശമന ഉപകരണങ്ങളുടെയും സ്ഥാനവും ഉപയോഗവും മാസ്റ്റർ ചെയ്യുക, എല്ലാ ദിവസവും വൈദ്യുതി ലൈനുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, അമിതമായ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗവും പ്രായമായ വയറുകളും കണ്ടെത്തിയാൽ യഥാസമയം അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി മേലുദ്യോഗസ്ഥരെ അറിയിക്കുക. 9. തീപിടുത്തമുണ്ടായാൽ, ഫ്യൂച്ചറിന്റെ സ്ഥാനവും വകുപ്പും വിശദീകരിക്കാൻ ഉടൻ ഫയർ അലാറം വിളിക്കുക, തീ അണയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തീയുടെ സാഹചര്യത്തിനനുസരിച്ച് സുരക്ഷിതമായി ഒഴിഞ്ഞുമാറാൻ അതിഥികളെ സംഘടിപ്പിക്കുകയും നയിക്കുകയും ചെയ്യുക.

(3) അടുക്കളയിലെ തീ തടയൽ മാനേജ്മെന്റിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ 1. ആൽക്കഹോൾ സ്റ്റൗ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, എരിയുന്ന ആൽക്കഹോൾ സ്റ്റൗവിൽ മദ്യം ചേർക്കരുത്, സ്പെയർ ആൽക്കഹോൾ സ്റ്റോക്ക് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കവിയരുത്, അത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന മുറിയിൽ പ്രത്യേക വ്യക്തി സൂക്ഷിക്കണം.വെയർഹൗസ് മാനേജ്മെന്റ് വിഭാഗം മൊത്തം മദ്യം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തം. 2. ദ്രവീകൃത വാതക അബലോൺ വണ്ടികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സുരക്ഷാ പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗ്യാസ് ഹോസുകളും ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകളും പരിശോധിക്കുക, ഗ്യാസ് ചോർച്ച കണ്ടെത്തിയാൽ ഉടൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുക. ഫർണസ് ഓണാക്കുമ്പോൾ ആദ്യം കത്തിച്ച ശേഷം ഓണാക്കുക, തീപിടിച്ചതിന് ശേഷം റസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് തള്ളുക.ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെറിയ ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകൾ ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തി കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

3. അടുക്കളയിലെ എല്ലാ ഷെഫുകളും സ്റ്റൗ ഓണാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡാംപർ തുറന്ന് ആദ്യം തീ കൊളുത്തിയ ശേഷം ഗ്യാസ് ഓണാക്കുക.ജോലിയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങിയ ശേഷം എയർ വാൽവ് അരയിൽ ഉറപ്പിച്ച് അടച്ച് തീ കെടുത്തുക. 4. റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പ്രവൃത്തി സമയങ്ങളിൽ, ഓരോ എക്സിറ്റിന്റെയും വാതിലുകൾ പൂട്ടി തുറന്നിടാൻ പാടില്ല 5. കിച്ചൺ റേഞ്ച് ഹുഡും പൈപ്പ് കവറും ഓരോ പാദത്തിലോ അര വർഷത്തിലോ വൃത്തിയാക്കുക.അടുക്കള തൊഴിലാളികൾ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ, ഇലക്ട്രിക്കൽ ഷോർട്ട് സർക്യൂട്ട് തീപിടിത്തം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇലക്ട്രിക് സോക്കറ്റിലും ഇലക്ട്രിക് സ്വിച്ചിലും വെള്ളം തളിക്കരുത്. 6. ചൂടായ എണ്ണ വറുക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ചട്ടിയിൽ തീ പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ എണ്ണയുടെ താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. (4) അടുക്കള അഗ്നി പരിശോധനയ്ക്കുള്ള വിശദമായ നിയമങ്ങൾ 1. പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുക: 2. രാത്രിയിൽ ജോലിയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അടുക്കള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ച് തീ കെടുത്തുക, എണ്ണ, വാതക ചോർച്ചയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എല്ലാ ഓയിൽ, ഗ്യാസ് വാൽവുകളും അടയ്ക്കുക.

3. ജോലി ചെയ്യുന്ന അന്തരീക്ഷം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക, വർക്ക് ബെഞ്ചിലെ എല്ലാത്തരം ഓയിൽ കറകളും നീക്കം ചെയ്യുക, റേഞ്ച് ഹുഡ് പതിവായി വൃത്തിയാക്കുക. 4. ജീവനക്കാർ ജോലിസ്ഥലത്ത് പുകവലിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ ഞങ്ങളോട് പറയുക, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്നതിലും കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ അന്വേഷണം അയയ്ക്കുക

നിങ്ങളുടെ അന്വേഷണം അയയ്ക്കുക

മറ്റൊരു ഭാഷ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
╳
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
നിലവിലെ ഭാഷ:മലയാളം