Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
Limba
Cuțite de bucătărie Ruitai: Sursa principală pentru seturi de cuțite de bucătărie personalizate din China
(1) Legătura de gestionare a siguranței bucătăriei restaurantului
Există mulți factori nesiguri în bucătărie, iar factorii nesiguri sunt ascunși în procesul de la procesarea mâncărurilor până la vânzare. Managerii de bucătărie ar trebui să acorde atenție, să avertizeze și să instruiască angajații pentru a îmbunătăți gradul de conștientizare a siguranței și să ia măsuri preventive în următoarele link-uri: arsuri, entorse, căderi, tăieturi cu cuțitul, accidente cauzate de echipamente electrice; prevenirea incendiilor și stingerea incendiilor.
(2) Reglementări de management al siguranței în bucătărie în restaurant
1. Toți bucătarii la locul de muncă trebuie să fie pricepuți în performanța tuturor echipamentelor mecanice din bucătărie înainte de a le putea folosi.
Când utilizați diverse echipamente mecanice, operați în strictă conformitate cu procedurile de operare și nu modificați procedurile de operare după bunul plac, iar operațiunile ilegale sunt strict interzise.
2. Toate tipurile de cuțite folosite de bucătari trebuie gestionate cu strictețe. Acestea trebuie folosite și așezate în strictă conformitate cu cerințele. Când nu sunt folosite, cuțitele trebuie așezate într-o poziție fixă.Nu este permisă folosirea cuțitelor pentru a speria altele sau folosiți cuțite pentru a îndrepta către alții.Cuțitele sunt depozitate într-un loc fix, iar bucătarul nu are voie să scoată cuțitele din bucătărie în voie.
3. Cuțitele speciale personale trebuie păstrate într-un loc fix atunci când nu sunt folosite și nu au voie să fie împrumutate altora pentru utilizare.Este strict interzis să le lași oriunde, în caz contrar consecințele nefaste cauzate de aceasta vor fi suportate de către suportul de cuțit.
4. Toate tipurile de echipamente sunt gestionate de personal special, iar alte persoane nu au voie să le manipuleze după bunul plac.Verificați în mod regulat diverse facilități și echipamente din bucătărie pentru a elimina din timp pericolele ascunse nesigure.
5. Verificați circuitul de ulei, supapa, circuitul de gaz, întrerupătorul de gaz, priza de alimentare și comutați unul câte unul după închiderea fișierelor în fiecare zi.Dacă se găsește vreo problemă, aceasta trebuie reparată la timp și este strict interzis să se ocupe de ea fără permisiune.
6. Este interzisă ștergerea ștecherului de alimentare cu o cârpă umedă în orele obișnuite.Este strict interzisă conectarea la curent fără permisiune și nu este permisă utilizarea echipamentului cu defecte.
7. În cazul în care se constată că bucătăria a fost furată, persoana de serviciu sau care o descoperă ar trebui să protejeze scena, să o raporteze la timp superiorului și să ajute liderul să înțeleagă situația din timp.
8. Stăpânește locația și utilizarea echipamentelor de consum și a echipamentelor de stingere a incendiilor în bucătărie și sufragerie, verifică cu atenție liniile electrice în fiecare zi și raportează la timp superiorilor pentru reparații dacă constată consum de energie supraîncărcat și fire îmbătrânite.
9. În caz de incendiu, sunați imediat alarma de incendiu pentru a explica locația și departamentul viitorului, încercați să stingeți incendiul și organizați și ghidați oaspeții pentru a evacua în siguranță în funcție de situația incendiului.
(3) Detalii despre managementul prevenirii incendiilor în bucătărie
1. Când utilizați aragazul cu alcool, nu adăugați alcool în soba cu alcool care arde.Stocul de alcool de rezervă nu trebuie să depășească două zile de utilizare și trebuie păstrat de o persoană specială în camera de pregătire a mesei.Departamentul de management al depozitului este responsabil pentru păstrarea alcoolului de rezervă total.
2. Atunci când utilizați cărucioare cu abalone cu gaz lichefiat, trebuie respectate cu strictețe procedurile de operare de siguranță.Înainte de utilizare, verificați furtunurile de gaz și buteliile de gaz și opriți imediat utilizarea lor dacă se constată scurgeri de gaz. Când porniți cuptorul, mai întâi aprindeți și apoi porniți-l, apoi împingeți-l în restaurant după aprindere.Buteliile mici de gaz folosite trebuie să fie gestionate de o persoană specială.
3. Toți bucătarii din bucătărie ar trebui să deschidă clapeta înainte de a porni aragazul, apoi să aprindă mai întâi focul și apoi să pornească gazul.După plecarea de la lucru, închideți ferm supapa de aer în talie pentru a stinge focul.
4. În timpul programului de lucru al restaurantului, ușile fiecărei ieșiri nu trebuie să fie încuiate și ținute deschise
5. Curăţaţi hota de bucătărie şi capacul conductei la fiecare trimestru sau jumătate de an Când lucrătorii din bucătărie curăţă bucătăria, nu pulverizaţi apă pe priza electrică şi întrerupătorul electric pentru a preveni scurtcircuitul electric să provoace incendiu.
6. Când uleiul fierbinte este prăjit, acordați atenție controlului temperaturii uleiului pentru a preveni focul vasului de ulei
(4) Reguli detaliate pentru controlul incendiului în bucătărie
1. Respectați cu strictețe procedurile de operare:
2. Bucătăria trebuie inspectată cu atenție înainte de a pleca, plecați de la muncă noaptea, stingeți focul și închideți toate supapele de ulei și gaz pentru a vă asigura că nu există scurgeri de ulei sau gaz.
3. Păstrați mediul de lucru curat, îndepărtați tot felul de pete de ulei de pe bancul de lucru și curățați hota în mod regulat.
4. Angajaților le este strict interzis să fumeze la locul de muncă.
Drepturi de autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Toate drepturile rezervate
