Ruitai oshxona pichoqlari: Xitoydan tayyorlangan oshxona pichoqlari to'plami uchun sizning asosiy manbangiz
Til
Ruitai oshxona pichoqlari: Xitoydan tayyorlangan oshxona pichoqlari to'plami uchun sizning asosiy manbangiz
(1) Restoran oshxonasi xavfsizligini boshqarish havolasi
Oshxonada ko'plab xavfli omillar mavjud va idishlarni qayta ishlashdan tortib to sotishgacha bo'lgan jarayonda xavfli omillar yashiringan. Oshxona menejerlari xodimlarni xavfsizlik bo'yicha xabardorligini oshirishga e'tibor berishlari, ogohlantirishlari va o'rgatishlari kerak, shuningdek, quyidagi yo'nalishlarda profilaktika choralarini ko'rishlari kerak: kuyishlar, cho'zilishlar, yiqilishlar, pichoqni kesish, elektr jihozlari bilan bog'liq baxtsiz hodisalar; yong'inning oldini olish va yong'inni o'chirish.
(2) Restoran oshxonasi xavfsizligini boshqarish qoidalari
1. Ish joyidagi barcha oshpazlar oshxonadagi barcha mexanik jihozlarni ishlatishdan oldin ularni ishlashda malakali bo'lishi kerak.
Turli xil mexanik uskunalardan foydalanganda, ishlash tartib-qoidalariga qat'iy rioya qilgan holda ishlang va ish tartibini o'z xohishiga ko'ra o'zgartirmang va noqonuniy operatsiyalar qat'iyan man etiladi.
2.Oshpazlar ishlatadigan barcha turdagi pichoqlarni qat'iy nazorat qilish kerak.Ulardan foydalanish va qat'iy talablarga muvofiq joylashtirish kerak.Ishlatilmaganda pichoqlarni qattiq joyga qo'yish kerak.Pichoqni qo'rqitish uchun ishlatish mumkin emas. boshqalarga yoki boshqalarga qaratish uchun pichoqdan foydalaning Pichoqlar belgilangan joyda saqlanadi va oshpaz o'z xohishiga ko'ra pichoqlarni oshxonadan olib chiqishi mumkin emas.
3. Shaxsiy maxsus pichoqlar ishlatilmayotgan vaqtda qattiq joyda saqlanishi kerak va ularni boshqalarga foydalanish uchun qarzga berishga yo‘l qo‘yilmaydi.Ularni istalgan joyda qoldirish qat’iyan man etiladi, aks holda bundan kelib chiqadigan noxush oqibatlarni o‘z zimmasiga oladi. pichoq ushlagichi.
4. Barcha turdagi jihozlar maxsus xodimlar tomonidan boshqariladi va boshqa odamlarning o'z xohishiga ko'ra ularni buzishiga yo'l qo'yilmaydi.Xavfsiz yashirin xavflarni o'z vaqtida bartaraf etish uchun oshxonadagi turli jihozlar va jihozlarni muntazam tekshirib turing.
5. Har kuni fayllarni yopgandan so'ng moy sxemasi, klapan, gaz sxemasi, gaz kaliti, elektr rozetkasi va kalitni birma-bir tekshirib ko'ring, agar biron bir muammo aniqlansa, uni o'z vaqtida ta'mirlash kerak va bu bilan shug'ullanish qat'iyan man etiladi. ruxsatisiz.
6. Oddiy vaqtlarda elektr vilkasini nam mato bilan artish taqiqlanadi, elektr tokini ruxsatsiz ulash qat'iyan man etiladi, nosozliklar bilan jihozlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.
7. Oshxona o‘g‘irlanganligi aniqlansa, navbatchi yoki uni aniqlagan shaxs voqea joyini qo‘riqlashi, bu haqda o‘z vaqtida boshliqqa xabar berishi va vaziyatni o‘z vaqtida tushunishga rahbarga yordam berishi kerak.
8. Oshxona va ovqat xonasida iste’molchi asbob-uskunalari va yong‘in o‘chirish moslamalarining joylashuvi va ulardan foydalanishni o‘zlashtirish, elektr tarmoqlarini har kuni sinchiklab tekshirib ko‘rish, ortiqcha yuklangan quvvat sarfi va eskirgan simlarni aniqlagan taqdirda, ta’mirlash ishlari bo‘yicha rahbarlarga o‘z vaqtida xabar berish.
9. Yong'in sodir bo'lgan taqdirda, fyuchersning joylashuvi va bo'limini tushuntirish uchun darhol yong'in signalini chaqiring, yong'inni o'chirishga harakat qiling va yong'in holatiga ko'ra mehmonlarni xavfsiz evakuatsiya qilishni tashkil qiling va yo'naltiring.
(3) Oshxonadagi yong'inni oldini olish boshqaruvi tafsilotlari
1. Spirtli pechkadan foydalanganda yonib turgan alkogolli pechkaga spirt qo‘shmang.Zaxiradagi spirt zaxirasi ikki kunlik foydalanishdan oshmasligi va uni ovqat tayyorlash xonasida maxsus shaxs saqlanishi kerak.Omborni boshqarish bo‘limi. umumiy zaxira spirtini saqlash uchun javobgardir.
2. Suyultirilgan gaz abaloneli aravachalardan foydalanishda xavfsizlikni ta’minlash tartib-qoidalariga qat’iy rioya qilish kerak.Ishlashdan oldin gaz shlanglari va gaz ballonlarini tekshirib ko‘ring, gaz sizib chiqishi aniqlansa, ulardan foydalanishni darhol to‘xtating. Pechni yoqishda avval olovni yoqing va keyin uni yoqing, so'ngra yoqilgandan so'ng uni restoranga suring.Ishlatiladigan kichik gaz ballonlari maxsus shaxs tomonidan boshqarilishi kerak.
3. Oshxonadagi barcha oshpazlar pechkani yoqishdan oldin amortizatorni ochishi, keyin avval olovni yoqishi, keyin gazni yoqishi kerak.Ishdan chiqqandan so‘ng olovni o‘chirish uchun beldagi havo klapanini mahkam yoping.
4. Restoran ish vaqti davomida har bir chiqish eshiklari qulflanmasligi va ochiq holda saqlanishi kerak
5. Oshxona davlumbazini va quvur qopqog'ini har chorak yoki yarim yilda bir marta tozalang.Oshxona ishchilari oshxonani tozalashda elektr rozetkasi va elektr kalitiga suv sepmang, elektr qisqa tutashuvi yong'inga olib kelmasligi uchun.
6. Issiq yog 'qovurilganda, moy idishining olovini oldini olish uchun yog' haroratini nazorat qilishga e'tibor bering.
(4) Oshxonadagi yong'inni tekshirish uchun batafsil qoidalar
1. Ishlash tartib-qoidalariga qat'iy rioya qiling:
2. Kechasi ishdan ketishdan oldin oshxonani diqqat bilan tekshirish, yong'inni o'chirish, neft yoki gaz sizib chiqmasligi uchun barcha neft va gaz klapanlarini yopish kerak.
3. Ish muhitini toza tuting, dastgoh ustidagi har xil yog 'dog'larini olib tashlang va kaputni muntazam tozalang.
4. Xodimlarga ish joyida chekish qat'iyan man etiladi.
Mualliflik huquqi © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Barcha huquqlar himoyalangan
