Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Језик
Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
(1) Веза за управљање безбедношћу кухиње ресторана
У кухињи постоји много небезбедних фактора, а небезбедни фактори се крију у процесу од обраде посуђа до продаје. Руководиоци кухиња треба да обрате пажњу, да упозоравају и обучавају запослене да унапреде свест о безбедности и да предузму превентивне мере на следећим линковима: опекотине, уганућа, падови, посекотине ножем, незгоде изазване електричном опремом; превенција пожара и гашење пожара.
(2) Прописи о управљању безбедношћу кухиње у ресторанима
1. Сви кувари на послу морају бити вешти у раду све механичке опреме у кухињи пре него што могу да је користе.
Приликом коришћења различите механичке опреме, поступајте у строгом складу са оперативним процедурама, и не мењајте оперативне процедуре по вољи, а нелегалне радње су строго забрањене.
2. Свим врстама ножева које кувари користе треба стриктно управљати. Треба их користити и постављати у строгом складу са захтевима. Када се не користе, ножеве треба поставити у фиксни положај. Није дозвољено користити ножеве за уплашивање друге или користити ножеве да упере у друге.Ножеви се чувају на фиксној локацији, а кувар не сме да по вољи износи ножеве из кухиње.
3. Личне специјалне ножеве треба држати на фиксном месту када се не користе и није дозвољено да их позајмљује другима на употребу.Строго је забрањено остављати их било где, иначе ће штетне последице проузроковане овим сносити држач ножа.
4. Свим врстама опреме управља специјално особље, а другим људима није дозвољено да их дирају по својој вољи. Редовно проверавајте разне објекте и опрему у кухињи како бисте на време отклонили небезбедне скривене опасности.
5. Сваки дан проверавајте круг уља, вентил, гасно коло, гасни прекидач, утичницу и прекидач један по један након затварања фајлова.Ако се пронађе било какав проблем, треба га поправити на време, а стриктно је забрањено бавити се то без дозволе.
6. Забрањено је брисање струјног утикача мокром крпом у уобичајено време.Строго је забрањено прикључити струју без дозволе и није дозвољено користити опрему са кваром.
7. Уколико се утврди да је кухиња украдена, дежурни или ко је открије треба да заштити место догађаја, да то на време пријави претпостављеном и помогне вођи да на време схвати ситуацију.
8. Савладати локацију и употребу потрошачке опреме и опреме за гашење пожара у кухињи и трпезарији, сваки дан пажљиво проверавати електричне водове и на време пријавити надређене ради поправке ако пронађу преоптерећену потрошњу струје и старе жице.
9. У случају пожара, одмах позовите ватродојаву да објасните локацију и одељење будућности, покушајте да угасите ватру и организујте и упутите госте да се евакуишу безбедно у складу са пожарном ситуацијом.
(3) Детаљи о управљању превенцијом пожара у кухињи
1. Када користите шпорет на алкохол, не доливати алкохол у шпорет који гори. Залихе алкохола не би требало да прелазе два дана употребе, а треба да их чува посебна особа у просторији за припрему оброка. Одељење за управљање складиштем је одговоран за чување укупног резервног алкохола.
2. Приликом коришћења колица на течни гас, морају се стриктно поштовати безбедносне радне процедуре.Пре употребе проверите црева за гас и гасне боце и одмах престаните да их користите ако се открије цурење гаса. Приликом укључивања пећи прво запалити па је упалити, а након паљења је угурати у ресторан.Мале гасне боце које се користе мора да управља посебна особа.
3. Сви кувари у кухињи треба да отворе клапну пре него што укључе шпорет, затим прво запале ватру, а затим укључе гас.По завршетку посла, затворите ваздушни вентил чврсто у струку да угасите ватру.
4. Током радног времена ресторана, врата сваког излаза не смеју бити закључана и отворена
5. Очистите кухињску напу и поклопац цеви сваких квартал или пола године.Када кухињски радници чисте кухињу, немојте прскати воду на електричну утичницу и електрични прекидач како бисте спречили електрични кратки спој да изазове пожар.
6. Када се врело уље пржи, обратите пажњу на контролу температуре уља како бисте спречили да се посуда за уље запали
(4) Ближа правила за ватрогасну инспекцију кухиње
1. Стриктно се придржавајте оперативних процедура:
2. Кухињу треба пажљиво прегледати пре него што изађете са посла ноћу, угасите ватру и затворите све вентиле за уље и гас како бисте били сигурни да нема цурења уља или гаса.
3. Одржавајте радну околину чистим, уклоните све врсте мрља од уља на радном столу и редовно чистите аспиратор.
4. Запосленима је строго забрањено пушење на послу.
Ауторска права © 2026 Јангђанг Јангдонг Руитаи Хардверски производи Ко., Лтд. | Сва права задржана
