(1) რესტორნის სამზარეულოს უსაფრთხოების მართვის ბმული
სამზარეულოში ბევრი სახიფათო ფაქტორია და სახიფათო ფაქტორები იმალება პროცესში კერძების დამუშავებიდან გაყიდვამდე. სამზარეულოს მენეჯერებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ, გააფრთხილონ და მოამზადონ თანამშრომლები უსაფრთხოების ცნობიერების გასაუმჯობესებლად და მიიღონ პრევენციული ზომები შემდეგ ბმულებში: დამწვრობა, დაჭიმვა, დაცემა, დანის ჭრილობა, ელექტრული აღჭურვილობით გამოწვეული უბედური შემთხვევები; ხანძრის პრევენცია და ხანძრის ჩაქრობა.
(2) რესტორნის სამზარეულოს უსაფრთხოების მართვის წესები
1. სამუშაოზე მყოფი ყველა შეფ-მზარეული უნდა ფლობდეს სამზარეულოში არსებული ყველა მექანიკური აღჭურვილობის მუშაობას, სანამ მათ გამოიყენებენ.
სხვადასხვა მექანიკური აღჭურვილობის გამოყენებისას იმოქმედეთ ექსპლუატაციის პროცედურების მკაცრად დაცვით და სურვილისამებრ არ შეცვალოთ ოპერაციული პროცედურები და უკანონო ოპერაციები მკაცრად აკრძალულია.
2. შეფ-მზარეულების მიერ გამოყენებული ყველა სახის დანა უნდა იყოს მკაცრად მართვადი.ისინი უნდა იყოს გამოყენებული და განთავსდეს მკაცრი მოთხოვნების შესაბამისად.გამოუყენებლობისას დანები უნდა განთავსდეს ფიქსირებულ მდგომარეობაში.აკრძალულია დანების გამოყენება დასაშინებლად. სხვები ან გამოიყენონ დანები სხვებზე დასამიზნებლად.დანები ინახება ფიქსირებულ ადგილას და შეფ-მზარეულს არ აქვს უფლება, სურვილისამებრ გამოიღოს დანები სამზარეულოდან.
3. პირადი სპეციალური დანები გამოუყენებლობისას უნდა ინახებოდეს დაფიქსირებულ ადგილას და არ არის ნებადართული სხვას მისცეს გამოსაყენებლად, სადმე დატოვება კატეგორიულად აკრძალულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამით გამოწვეულ უარყოფით შედეგებს დაეკისრება. დანის დამჭერი.
4. ყველა სახის აღჭურვილობას მართავს სპეციალური პერსონალი და სხვა ადამიანებს არ ეკრძალებათ მათი სურვილისამებრ ჩარევა.რეგულარულად შეამოწმეთ სამზარეულოში არსებული სხვადასხვა ობიექტები და აღჭურვილობა, რათა დროულად აღმოიფხვრას სახიფათო ფარული საფრთხეები.
5. ყოველ დღე შეამოწმეთ ზეთის წრე, სარქველი, გაზის ჩართვა, გაზის ჩამრთველი, დენის ჩამრთველი და გადართეთ სათითაოდ ფაილების დახურვის შემდეგ, რაიმე პრობლემის აღმოჩენის შემთხვევაში დროულად უნდა შეკეთდეს და კატეგორიულად აკრძალულია. ის ნებართვის გარეშე.
6. აკრძალულია კვების ბლოკის სველი ქსოვილით გაწმენდა ჩვეულებრივ დროს, კატეგორიულად აკრძალულია დენის ჩართვა ნებართვის გარეშე, დაუშვებელია დანადგარის გაუმართაობით გამოყენება.
7. სამზარეულოს მოპარვის შემთხვევაში მორიგე პირმა ან ვინც აღმოაჩენს, უნდა დაიცვას სცენა, დროულად შეატყობინოს უფროსს და დაეხმაროს ლიდერს სიტუაციის დროულად გააზრებაში.
8. დაეუფლეთ სამომხმარებლო აღჭურვილობისა და ხანძარსაწინააღმდეგო აღჭურვილობის ადგილმდებარეობას და გამოყენებას სამზარეულოსა და სასადილო ოთახში, ყურადღებით შეამოწმეთ ელექტროგადამცემი ხაზები ყოველდღე და დროულად შეატყობინეთ ზემდგომებს რემონტის შესახებ, თუ აღმოაჩენენ გადატვირთული ენერგიის მოხმარებას და დაძველებულ მავთულს.
9. ხანძრის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ დარეკეთ ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაცია, რათა აუხსნათ ფიუჩერსების ადგილმდებარეობა და განყოფილება, შეეცადეთ ჩააქროთ ცეცხლი და მოაწყოთ და გაუძღვეთ სტუმრებს უსაფრთხო ევაკუაციას ხანძრის სიტუაციის მიხედვით.
(3) სამზარეულოს ხანძარსაწინააღმდეგო მენეჯმენტის დეტალები
1. სპირტიანი ღუმელის გამოყენებისას არ დაუმატოთ სპირტი ცეცხლმოდებულ გაზქურას, სათადარიგო ალკოჰოლის მარაგი არ უნდა აღემატებოდეს ორ დღეს გამოყენებას და უნდა ინახებოდეს სპეციალურმა პირმა საჭმლის მოსამზადებელ ოთახში.საწყობის მართვის განყოფილება არის პასუხისმგებელია მთლიანი სათადარიგო ალკოჰოლის შენახვაზე.
2. თხევადი აირის აბლაბუდის ურმების გამოყენებისას მკაცრად უნდა დაიცვან უსაფრთხოების სამუშაო პროცედურები, გამოყენებამდე შეამოწმეთ გაზის შლანგები და გაზის ბალონები და გაზის გაჟონვის აღმოჩენის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ მათი გამოყენება. ღუმელის ჩართვისას ჯერ აანთეთ და შემდეგ ჩართეთ, შემდეგ კი აალების შემდეგ რესტორანში ჩასვით.გამოყენებული გაზის პატარა ბალონები უნდა მართოს სპეციალურმა პირმა.
3. სამზარეულოში ყველა შეფმზარეულმა გაზქურის ჩართვამდე უნდა გახსნას დემპერი, შემდეგ ჯერ დაანთოს ცეცხლი და შემდეგ ჩართოს გაზი, სამსახურიდან გასვლის შემდეგ მყარად დახურეთ ჰაერის სარქველი წელზე ხანძრის ჩაქრობის მიზნით.
4. რესტორნის სამუშაო საათებში თითოეული გასასვლელის კარი არ უნდა იყოს ჩაკეტილი და ღია
5. გაწმინდეთ სამზარეულოს გამწოვი და მილის საფარი ყოველ კვარტალში ან ნახევარ წელიწადში ერთხელ.როდესაც სამზარეულოს მუშები ასუფთავებენ სამზარეულოს, არ შეასხუროთ წყალი ელექტრო ბუდეზე და ელექტრო ჩამრთველზე, რათა თავიდან აიცილოთ ხანძრის გამოწვევა ელექტრომოკლე ჩართვისგან.
6. როცა ცხელ ზეთს შეიწვება, ყურადღება მიაქციეთ ზეთის ტემპერატურის კონტროლს, რათა ზეთის ტაფა არ დაიწვას.
(4) სამზარეულოს ხანძრის შემოწმების დეტალური წესები
1. მკაცრად დაიცავით საოპერაციო პროცედურები:
2. ღამით სამსახურიდან გასვლამდე სამზარეულო ფრთხილად უნდა შემოწმდეს, ჩააქროთ ცეცხლი და დახურეთ ნავთობისა და გაზის ყველა სარქველი, რომ არ მოხდეს ზეთის ან გაზის გაჟონვა.
3. შეინახეთ სამუშაო გარემო სუფთად, მოაშორეთ ყველა სახის ზეთის ლაქა სამუშაო მაგიდაზე და რეგულარულად გაასუფთავეთ გამწოვი.
4. სამსახურში დასაქმებულებს მკაცრად ეკრძალებათ მოწევა.
საავტორო უფლება © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | ყველა უფლება დაცულია