Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
(1) Veza za upravljanje sigurnošću kuhinje restorana
Mnogo je nesigurnih čimbenika u kuhinji, a nesigurni čimbenici skriveni su u procesu od obrade jela do prodaje. Voditelji kuhinja trebaju obratiti pozornost, upozoriti i osposobiti zaposlenike za poboljšanje svijesti o sigurnosti, te poduzeti preventivne mjere u sljedećim vezama: opekline, uganuća, padovi, posjekotine nožem, nezgode uzrokovane električnom opremom; prevencija požara i gašenje požara.
(2) Propisi o upravljanju sigurnošću kuhinje restorana
1. Svi kuhari na poslu moraju biti vješti u radu sve mehaničke opreme u kuhinji prije nego što je mogu koristiti.
Kada koristite različitu mehaničku opremu, radite u strogom skladu s operativnim postupcima i nemojte mijenjati radne postupke po želji, a nezakonite radnje strogo su zabranjene.
2. Treba strogo upravljati svim vrstama noževa koje koriste kuhari. Treba ih koristiti i postaviti u strogom skladu sa zahtjevima. Kada se ne koriste, noževe treba staviti u fiksni položaj. Nije dopušteno koristiti noževe za prestrašivanje druge ili koristiti noževe da pokazuju u druge. Noževi su pohranjeni na fiksnom mjestu, a kuhar ih ne smije po želji iznositi iz kuhinje.
3. Osobne specijalne noževe treba držati na fiksnom mjestu kada nisu u uporabi i nije ih dopušteno posuđivati drugima na korištenje. Strogo ih je zabranjeno ostavljati bilo gdje, inače će štetne posljedice uzrokovane time snositi držač noža.
4. Svim vrstama opreme upravlja posebno osoblje, a drugim osobama nije dopušteno dirati u njih po volji. Redovito provjeravajte razne prostorije i opremu u kuhinji kako biste na vrijeme otklonili nesigurne skrivene opasnosti.
5. Provjerite krug ulja, ventil, krug plina, prekidač plina, utičnicu i prekidač jedan po jedan nakon zatvaranja datoteka svaki dan. Ako se pronađe bilo kakav problem, treba ga popraviti na vrijeme, a strogo je zabranjeno baviti se to bez dopuštenja.
6. Zabranjeno je brisanje utikača mokrom krpom u uobičajeno vrijeme. Strogo je zabranjeno priključivanje struje bez dopuštenja i nije dopušteno koristiti opremu s kvarom.
7. Ako se otkrije krađa kuhinje, dežurna osoba ili osoba koja je otkrije treba zaštititi mjesto događaja, na vrijeme prijaviti nadređenom i pomoći voditelju da na vrijeme sagleda situaciju.
8. Ovladati smještajem i korištenjem potrošačke opreme i opreme za gašenje požara u kuhinji i blagovaonici, pažljivo provjeravati električne vodove svaki dan, te na vrijeme izvijestiti nadređene za popravke ako pronađu preopterećenu potrošnju energije i starenje žica.
9. U slučaju požara, odmah pozovite protupožarni alarm kako biste objasnili lokaciju i odjel za budućnost, pokušajte ugasiti vatru te organizirajte i vodite goste da se sigurno evakuiraju u skladu s požarnom situacijom.
(3) Detalji upravljanja prevencijom požara u kuhinji
1. Kada koristite alkoholni štednjak, nemojte dodavati alkohol u gorući alkoholni štednjak. Rezervna zaliha alkohola ne smije premašiti upotrebu za dva dana i treba je čuvati posebna osoba u prostoriji za pripremu obroka. Odjel za upravljanje skladištem je odgovoran za čuvanje ukupnog viška alkohola.
2. Pri korištenju kolica s ukapljenim plinom, moraju se strogo pridržavati sigurnosnih radnih postupaka. Prije uporabe provjerite plinska crijeva i plinske boce i odmah ih prestanite koristiti ako se otkrije bilo kakvo curenje plina. Peć pri paljenju prvo zapaliti pa upaliti pa je nakon paljenja ugurati u restoran.Malim plinskim bocama koje se koriste mora upravljati posebna osoba.
3. Svi kuhari u kuhinji trebaju otvoriti zaklopku prije nego što uključe štednjak, zatim prvo zapaliti vatru, a zatim uključiti plin. Nakon što završete s poslom, zatvorite ventil za zrak čvrsto u struku kako biste ugasili vatru.
4. Tijekom radnog vremena restorana, vrata svakog izlaza ne smiju se zaključavati i držati otvorena
5. Očistite kuhinjsku napu i poklopac cijevi svako tromjesečje ili pola godine. Kada kuhinjski radnici čiste kuhinju, nemojte prskati vodom električnu utičnicu i električni prekidač kako biste spriječili električni kratki spoj da izazove požar.
6. Kada se vruće ulje prži, obratite pozornost na kontrolu temperature ulja kako biste spriječili da se posuda za ulje zapali
(4) Detaljna pravila za vatrogasnu inspekciju kuhinje
1. Strogo se pridržavajte operativnih postupaka:
2. Kuhinju treba pažljivo pregledati prije odlaska. Napustite posao noću, ugasite vatru i zatvorite sve ventile za ulje i plin kako biste bili sigurni da nema curenja ulja ili plina.
3. Održavajte radno okruženje čistim, uklanjajte sve vrste uljanih mrlja s radnog stola i redovito čistite napu.
4. Zaposlenicima je strogo zabranjeno pušenje na poslu.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
