Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš vodeći izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
(1) Veza za upravljanje sigurnošću kuhinje restorana
Mnogo je nesigurnih faktora u kuhinji, a nesigurni faktori se kriju u procesu od obrade posuđa do prodaje. Rukovodioci kuhinja treba da obrate pažnju, upozoravaju i obučavaju zaposlene da unaprede svest o bezbednosti i preduzimaju preventivne mere na sledećim linkovima: opekotine, uganuća, padovi, posekotine nožem, nezgode izazvane električnom opremom; prevencija požara i gašenje požara.
(2) Propisi o upravljanju bezbednošću kuhinje u restoranima
1. Svi kuvari na poslu moraju biti vešti u radu sve mehaničke opreme u kuhinji pre nego što je mogu koristiti.
Prilikom upotrebe različite mehaničke opreme, postupajte strogo u skladu sa operativnim procedurama, i ne mijenjajte operativne procedure po volji, a ilegalne radnje su strogo zabranjene.
2. Svim vrstama noževa koje koriste kuvari treba strogo upravljati. Treba ih koristiti i stavljati u strogom skladu sa zahtevima. Kada se ne koriste, noževe treba postaviti u fiksni položaj. Nije dozvoljeno koristiti noževe za plašenje druge ili koristiti noževe za upiranje u druge.Noževi se čuvaju na fiksnoj lokaciji, a kuhar ne smije po volji iznositi noževe iz kuhinje.
3. Osobne specijalne noževe treba držati na fiksnom mjestu kada se ne koriste i nije ih dozvoljeno posuđivati drugima na upotrebu.Strogo ih je zabranjeno ostavljati bilo gdje, inače će štetne posljedice uzrokovane time snositi držač noža.
4. Svim vrstama opreme upravlja specijalno osoblje, a drugim ljudima nije dozvoljeno diranje u nju po svojoj volji. Redovno provjeravajte razne objekte i opremu u kuhinji kako biste na vrijeme otklonili nesigurne skrivene opasnosti.
5. Svaki dan provjeravajte krug ulja, ventil, plinski krug, plinski prekidač, strujnu utičnicu i prekidač jedan po jedan nakon zatvaranja fajlova.Ukoliko se otkrije bilo kakav problem, treba ga popraviti na vrijeme i strogo je zabranjeno baviti se to bez dozvole.
6. Zabranjeno je brisanje strujnog utikača mokrom krpom u uobičajeno vrijeme.Strogo je zabranjeno priključiti struju bez dozvole, a nije dozvoljeno koristiti opremu sa kvarom.
7. Ako se utvrdi da je kuhinja ukradena, dežurna osoba ili osoba koja je otkrije treba da zaštiti mjesto događaja, da to na vrijeme prijavi pretpostavljenom i pomogne vođi da na vrijeme shvati situaciju.
8. Savladati lokaciju i upotrebu potrošačke opreme i opreme za gašenje požara u kuhinji i trpezariji, svaki dan pažljivo provjeravati električne vodove i na vrijeme prijaviti nadređene radi popravke ako pronađu preopterećenu potrošnju struje i stare žice.
9. U slučaju požara, odmah pozovite vatrodojavu da objasnite lokaciju i odjel za budućnost, pokušajte ugasiti vatru, te organizirati i uputiti goste na sigurnu evakuaciju u skladu sa požarnom situacijom.
(3) Detalji upravljanja prevencijom požara u kuhinji
1. Kada koristite šporet na alkohol, ne dolivati alkohol u zapaljenu šporet na alkohol.Zaliha rezervnog alkohola ne bi trebalo da prelazi dva dana upotrebe, a treba da ga čuva posebna osoba u prostoriji za pripremu obroka.Odeljenje za upravljanje skladištem je odgovoran za čuvanje ukupnog viška alkohola.
2. Prilikom korištenja kolica na tečni plin, moraju se striktno pridržavati sigurnosnih radnih procedura.Prije upotrebe provjerite crijeva za plin i plinske boce i odmah ih prestanite koristiti ako se otkrije curenje plina. Prilikom uključivanja peći prvo upaliti pa je upaliti, a nakon paljenja ugurati u restoran.Male plinske boce koje se koriste mora upravljati posebna osoba.
3. Svi kuvari u kuhinji treba da otvore klapnu pre nego što uključe šporet, zatim prvo zapale vatru pa upali gas.Nakon prelaska sa posla, zatvorite ventil za vazduh čvrsto u struku da ugasite vatru.
4. Tokom radnog vremena restorana, vrata svakog izlaza ne smiju biti zaključana i otvorena
5. Očistite kuhinjsku napu i poklopac cijevi svakih kvartal ili pola godine.Kada kuhinjski radnici čiste kuhinju, nemojte prskati vodu na električnu utičnicu i električni prekidač kako biste spriječili električni kratki spoj da izazove požar.
6. Kada se vrelo ulje prži, obratite pažnju na kontrolu temperature ulja kako biste spriječili da se posuda za ulje zapali
(4) Detaljna pravila za vatrogasnu inspekciju kuhinje
1. Striktno se pridržavajte operativnih procedura:
2. Kuhinju treba pažljivo pregledati prije nego što krenete s posla noću, ugasite vatru i zatvorite sve ventile za ulje i plin kako biste bili sigurni da nema curenja ulja ili plina.
3. Održavajte radnu okolinu čistim, uklonite sve vrste mrlja od ulja na radnom stolu i redovno čistite napu.
4. Zaposlenima je strogo zabranjeno pušenje na poslu.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
