Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Язык
Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
(1) Ссылка на управление безопасностью кухни ресторана
На кухне много небезопасных факторов, и небезопасные факторы прячутся в процессе от обработки блюд до продаж. Руководители кухонь должны обращать внимание, предупреждать и обучать работников для повышения осведомленности о безопасности, а также принимать профилактические меры по следующим звеньям: ожоги, растяжения, падения, ножевые порезы, несчастные случаи, вызванные электрооборудованием; профилактика и тушение пожаров.
(2) Правила управления безопасностью кухни ресторана
1. Все повара, работающие без отрыва от работы, должны хорошо разбираться в работе всего механического оборудования на кухне, прежде чем они смогут его использовать.
При использовании различного механического оборудования действуйте в строгом соответствии с рабочими процедурами и не изменяйте рабочие процедуры по своему желанию, а незаконные операции строго запрещены.
2. Все виды ножей, которыми пользуются повара, должны находиться под строгим контролем.Они должны использоваться и размещаться в строгом соответствии с требованиями.Когда они не используются, ножи должны находиться в фиксированном положении.Не допускается использование ножей для устрашения других или использовать ножи, чтобы указывать на других.Ножи хранятся в фиксированном месте, и повару не разрешается выносить ножи из кухни по своему желанию.
3. Личные специальные ножи должны храниться в фиксированном месте, когда они не используются, и их не разрешается передавать в пользование другим лицам Категорически запрещается оставлять их где бы то ни было, в противном случае неблагоприятные последствия, вызванные этим, будут нести держатель ножа.
4. Все виды оборудования управляются специальным персоналом, и другим людям не разрешается вмешиваться в их работу по своему желанию.Регулярно проверяйте различные устройства и оборудование на кухне, чтобы вовремя устранить небезопасные скрытые опасности.
5. Проверяйте масляный контур, клапан, газовый контур, газовый переключатель, розетку и переключатель один за другим после закрытия файлов каждый день.Если обнаружена какая-либо проблема, ее следует вовремя устранить, и категорически запрещается иметь дело с это без разрешения.
6. Запрещается протирать вилку питания мокрой тканью в обычное время, строго запрещается подключать питание без разрешения, а также запрещается использовать неисправное оборудование.
7. В случае обнаружения кражи кухни дежурный или обнаруживший ее должен охранять место происшествия, своевременно сообщить об этом вышестоящему начальнику и вовремя помочь руководителю разобраться в ситуации.
8. Освоить размещение и использование бытового оборудования и средств пожаротушения на кухне и столовой, ежедневно тщательно проверять линии электропередач и своевременно докладывать начальству для ремонта при обнаружении перегрузок электропотребления и старения проводов.
9. В случае пожара немедленно вызовите пожарную сигнализацию, чтобы объяснить местонахождение и отдел будущего, попытаться потушить огонь, а также организовать и направить гостей для безопасной эвакуации в соответствии с пожарной ситуацией.
(3) Подробная информация о мерах по предотвращению пожаров на кухне
1. При использовании спиртовки не добавляйте спирт в горящую спиртовку.Запасной запас спирта не должен превышать двухдневного использования, и он должен храниться у специального человека в комнате для приготовления пищи.Отдел управления складом отвечает за сохранение общего запаса алкоголя.
2. При использовании тележек со сжиженным газом необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.Перед использованием проверьте газовые шланги и газовые баллоны и немедленно прекратите их использование в случае обнаружения утечек газа. При включении печи сначала зажечь, а затем включить ее, а затем после розжига втолкнуть в ресторан.Используемые небольшие газовые баллоны должны управляться специальным лицом.
3. Все повара на кухне должны открыть заслонку перед включением плиты, затем сначала зажечь огонь, а затем включить газ.После работы плотно закрыть воздушный клапан на талии, чтобы погасить огонь.
4. Во время работы ресторана двери каждого выхода не должны запираться и оставаться открытыми.
5. Очищайте кухонную вытяжку и крышку трубы раз в квартал или полгода.Когда кухонные работники убирают кухню, не распыляйте воду на электрическую розетку и электрический выключатель, чтобы предотвратить возгорание от короткого замыкания.
6. Когда горячее масло жарится, обратите внимание на контроль температуры масла, чтобы предотвратить возгорание масляного поддона.
(4) Подробные правила пожарной инспекции кухни
1. Строго соблюдать правила эксплуатации:
2. Кухню следует тщательно осмотреть, прежде чем уйти с работы ночью, потушить огонь и закрыть все масляные и газовые клапаны, чтобы убедиться в отсутствии утечки масла или газа.
3. Содержите рабочее место в чистоте, удаляйте все виды масляных пятен на верстаке и регулярно чистите вытяжку.
4. Сотрудникам строго запрещается курить на работе.
Авторские права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены
