Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
Lingua
Coitelos de cociña Ruitai: a súa principal fonte para xogos de coitelos de cociña personalizados de China
(1) Ligazón á xestión da seguridade na cociña do restaurante
Hai moitos factores inseguros na cociña, e os factores inseguros escóndense no proceso desde o procesamento dos pratos ata as vendas. Os responsables de cociña deben prestar atención, advertir e formar aos empregados para mellorar a concienciación sobre a seguridade e adoptar medidas preventivas nas seguintes ligazóns: queimaduras, escordaduras, caídas, cortes de coitelos, accidentes provocados por aparellos eléctricos; prevención de incendios e extinción de incendios.
(2) Normativa de xestión da seguridade na cociña dos restaurantes
1. Todos os cociñeiros no traballo son competentes no rendemento de todos os equipos mecánicos da cociña antes de poder utilizalos.
Cando utilice varios equipos mecánicos, opere en estrita conformidade cos procedementos operativos e non cambie os procedementos operativos a vontade, e as operacións ilegais están estrictamente prohibidas.
2. Todo tipo de coitelos empregados polos cociñeiros deben ser xestionados de forma estrita, e os coitelos deben ser usados e colocados en estrita conformidade cos requisitos. Cando non estean en uso, os coitelos deben colocarse nunha posición fixa. Non está permitido usar coitelos para asustar. outros, ou usar coitelos para apuntar a outros. Gárdao nun lugar fixo, e o chef non pode sacar o coitelo da cociña a vontade.
3. Os coitelos especiais persoais deben manterse nun lugar fixo cando non estean en uso, e non se lles permite prestalos a outros para o seu uso a vontade, quedando terminantemente prohibido deixalos en ningún lugar, xa que, en caso contrario, correrán as consecuencias adversas que isto orixina. polo posuidor dos coitelos.
4. Todo tipo de equipos son xestionados por persoal especial, e outras persoas non poden moverse a vontade. Comprobe regularmente varias instalacións e equipos na cociña para eliminar a tempo perigos ocultos inseguros.
5. Comprobe o circuíto de aceite, a chave, o circuíto de gas, o interruptor de gas, o enchufe e o interruptor un por un despois de pechar os ficheiros todos os días.Se se atopa algún problema, debe ser reparado a tempo, e está terminantemente prohibido tratalo sen permiso.
6. Prohíbese limpar o enchufe de alimentación cun pano húmido en horas habituais, está terminantemente prohibido conectar a alimentación sen permiso e non se permite utilizar o equipo con fallos.
7. Se se atopa que a cociña foi roubada, a persoa de servizo ou quen a descubra debe protexer a escena, denunciala a tempo ao superior e axudar ao líder a comprender a situación a tempo.
8. Dominar a colocación e o uso dos equipamentos de consumo e dos equipos de extinción de incendios na cociña e no comedor, revisa cada día coidadosamente as liñas eléctricas e comunica a tempo aos superiores para a súa reparación se se constatan consumos de enerxía sobrecargados e envellecemento dos cables.
9. En caso de incendio, chame rapidamente á alarma de incendio para explicar a localización e o departamento dos futuros, intente apagar o lume e organice e oriente os hóspedes para que evacúen con seguridade segundo a situación do incendio.
(3) Detalles da xestión da prevención de incendios na cociña
1. Ao usar a cociña de alcohol, non engada alcohol á cociña de alcohol encendida. A reserva de alcohol non debe exceder os dous días de uso e debe ser gardada por unha persoa especial na sala de preparación de comidas. O departamento de xestión do almacén é responsable de mantendo o alcohol de sobra total.
2. Cando se utilicen camións de abulón de gas licuado, débense seguir rigorosamente os procedementos operativos de seguridade e comprobar as mangueiras e os cilindros de gas antes do uso e deixar de usar inmediatamente se se atopan fugas de gas. Ao acender o forno, primeiro acendelo e despois acendeo e despois empúxoo no restaurante despois de acender.As pequenas bombonas de gas utilizadas deben ser xestionadas por unha persoa especial.
3. Os cociñeiros de cada cociña abren o amortiguador antes de acender o fogón, logo acenden o lume e acenden o gas e pechan a chave de aire firmemente na cintura despois de saír do traballo para extinguir o lume.
4. Durante o horario comercial do restaurante, as portas de cada saída non se deben pechar e manter abertas
5. Limpar a campá da cociña e a tapa dos tubos cada trimestre ou medio ano Cando os traballadores de cociña limpan a cociña, non pulverices auga nas tomas eléctricas e nos interruptores para evitar incendios provocados por curtocircuítos eléctricos.
6. Cando o aceite quente estea frito, preste atención a controlar a temperatura do aceite para evitar que a tixola se incendie
(4) Normas detalladas para a inspección de incendios na cociña
1. Cumprir rigorosamente os procedementos operativos:
2. A cociña debe ser inspeccionada coidadosamente antes de saír do traballo pola noite, apagar o lume e pechar todas as válvulas de aceite e gas para asegurarse de que non haxa fugas de aceite ou gas.
3. Mantén limpo o ambiente de traballo, elimina todo tipo de manchas de aceite do banco de traballo e limpa a campá extractora regularmente.
4. Os empregados teñen terminantemente prohibido fumar durante o traballo.
Dereitos reservados © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Todos os dereitos reservados
